Hur rengör man rost från en gjutjärnsstekpanna?

Gjutjärnskokkärl anses nästan evigt: det brukade gå i arv från generation till generation. Men om skötseln inte är korrekt, uppstår snart frågan om hur man rengör en gjutjärnsstekpanna från rost. Uppgiften är inte svår om den rostiga beläggningen är liten och har dykt upp nyligen. Du kan värma pannan, rengöra den med salt, ammoniak, vinäger, läsk. Kraftigt rostiga gjutjärnsstekpannor kan rengöras mekaniskt hemma - med en borrmaskin med borsttillbehör, sandpapper eller stålull. Pemolux och Bagi hushållskemikalier tar effektivt bort rost.

Orsaker till rost

Med korrekt och regelbunden skötsel tenderar inte gjutjärnsstekpannor att rosta. Om din gjutjärnsstekpanna är rostig betyder det att du gjorde något fel. En kombination av faktorer bidrar till dess utseende:

• matrester förvarades i gjutjärnsredskap eller tvättades inte ut helt;
• det fanns vatten kvar efter tvätt;
• rengöring med aggressiva ämnen;
• grov mekanisk rengöring;
• kan diskas i diskmaskin;
• lång blötläggning;
• förvaring på en fuktig plats.

Gjutjärn är nästan rent järn. Till skillnad från rostfritt stål är det känsligt för fukt.

Kolhalten är endast 2,14 % och det finns inga komponenter som kan skydda järn från korrosion. Om pannan rengörs vit varje gång tränger fukt in i porerna. Det är därför det är så viktigt att inte överdriva när du rengör gjutjärnspannor och att olja in dina köksredskap då och då. Förfarandet låter dig fylla materialets porer, tränga undan fukt och därmed förlänga livslängden för gjutjärn. Många noterar hur sällan gamla gjutjärnsstekpannor, som har använts i många år, rostar.

Med åren blir kokkärl i gjutjärn bättre (förutsatt att de används på rätt sätt).

Den är mättad med oljor och fett, maten brinner inte i den. Non-stick-skiktet förhindrar att rost bildas. Om pannan är ny är risken för rost mycket högre!

Folkläkemedel

Låt inte rosten på stekpannan skrämma dig. Du kan återställa den till sitt ursprungliga utseende med improviserade medel. Bordssalt, bakpulver och vinäger kommer till undsättning. Traditionella metoder är säkra. Till skillnad från hushållskemikalier innehåller de inga frätande ämnen.

Bakpulver

Folkmedicinen klarar bra av små fläckar och rostfläckar. Bakpulver används som rengöringspulver. Så här rengör du en stekpanna:

1. Häll lite diskmedel i rena redskap.
2. Häll 2-4 msk. l. bakpulver.
3. Beväpna dig med en svamp och gnugga i cirkulära rörelser i 3-5 minuter.
4. Skölj med varmt vatten.

Salt

En gjutjärnspanna och grovt salt är bästa vänner. Denna folkmedicin kan rengöra gjutjärn från alla föroreningar, inklusive rost. Nödvändig:

1. Fyll pannan med grovt bordssalt nästan till bredden.
2. Sätt in i ugnen, förvärmd till 220-240 grader.
3. Värm i en halvtimme.
4. Häll ut nästan allt salt (låt det vara längst ner).
5. Skrubba ytan med en borste medan pannan fortfarande är varm.
6. Tvätta.
7. Olja in den.

Vinäger

Ättiksyra hjälper till att bryta ner rostig plack och förvandla den till pulver. För att ta bort rost från en stekpanna hemma:

1. Blanda bordsvinäger i förhållandet 1:1 med vatten.
2. Häll blandningen i stekpannan.
3. Låt stå i 2-3 timmar.
4. Skölj.
5. Torka i eld.

Ammoniak

Om en gjutjärnsstekpanna är täckt av sot och det finns tecken på rost kan du rengöra den till nästan nyskick med ammoniak. Denna folkmetod har visat sig väl och anses vara en av de mest effektiva. Reglerna måste följas:

1. Använd en mask vid rengöring.
2. Öppna fönstren.
3. Luta dig inte över stekpannan.
4. Ha tålamod.

Du behöver 2-3 flaskor ammoniak och flera tjocka (nödvändigtvis hela!) plastpåsar i storleken på stekpannan.

Vad ska man göra:

1. Häll ammoniak i stekpannan.
2. Lägg i en påse.
3. Knyt hårt.
4. Använd ett annat paket för att vara säker.
5. Låt stå i 24 timmar (ju längre desto bättre).
6. Lossa påsarna och skrubba pannan med en borste. Lukten blir väldigt stark, var försiktig!
7. Skölj i varmt vatten.

Efter rengöring med ammoniak måste pannan oljas. Linfröolja lämpar sig bra för dessa ändamål, men du kan även använda solrosolja.

Coca Cola

Coca-Cola (och Pepsi också) innehåller fosforsyra, som är känd för att ta bort rost bra. Om det finns 100-200 ml vätska kvar i burken kan du använda den för att rengöra din gjutjärnsstekpanna. Du borde:

1. Tvätta och torka pannan.
2. Häll tillräckligt med Coca-Cola för att täcka rostfläckarna.
3. Värm på låg värme i 10-15 minuter.
4. Stäng av värmen och vänta ytterligare en kvart.
5. Häll ut resterande dryck och tvätta med diskmedel.

Kalcinering i ugnen

Vid långvarig glödgning bränner rosten ut och faller av. Vad behöver vi göra:

1. Sätt in en ren gjutjärnspanna i ugnen.
2. Vrid temperaturen till max.
3. Värm i 4-6 timmar.
4. Efter ett tag (du kan nästa dag) upprepa proceduren.
5. När det inte finns några spår av rost kvar, glöm inte att "täta" porerna i pannan med fett.

Matsmältning

Denna metod används i svåra fall, om rost har dykt upp på en gammal gjutjärnsstekpanna eller hela stekpannan är täckt med ett tjockt rostigt lager. Du behöver en stor järnhandfat eller hink som lätt rymmer köksredskap.

1. Fyll bassängen med vatten.
2. Förbered en valfri lösning: 1,5 kg bakpulver per 5 liter vatten, 2-3 msk. l. bordsvinäger per 1 liter vatten eller en riven tvättsåpa och 15 g PVA-lim.
3. Ställ in stekpannan och sätt på låg värme.
4. Koka i 2 timmar.
5. Tvätta den kylda pannan från eventuell kvarvarande rostig lösning.

Mekaniska metoder

Rostfläckar på en gjutjärnsstekpanna kan rengöras med något segt. Mekaniska metoder gör att du snabbt kan bli av med små insättningar. De kommer också att hjälpa till att helt ta bort rost från hela stekpannan - inifrån och ut.

Så här tar du bort:

• Använd en stålborste eller svamp. Tvätta köksredskap med diskmedel. Gnid med en svamp eller metallborste. Du kan strö över lite bakpulver eller rengöringspulver för bättre effekt. Tvätta i tvålvatten. Återställ oljeskiktet.
• Använder sandpapper. Du behöver papper med medelstor till finkornig.Ta på handskar och sätt dig över en skål med vatten. Medan du blöter papperet, rengör pannan i en cirkulär rörelse. Använd först grovt sandpapper, sedan fint sandpapper.
• Med hjälp av en borr. Montera borstfästet. Det bör inte vara för hårt, annars måste du ytterligare slipa pannan senare. Rengör ett område i taget tills alla spår av metallkorrosion är borta.

Video:

Rengöringsprodukter för hushåll

Om enkla folkläkemedel inte hjälper, och av någon anledning inte vill göra mekanisk rengöring, kan hushållsrengöringsprodukter hjälpa till. Det finns en mängd olika pulver, geler och vätskor som innehåller stark syra eller klor. De kan ta bort rost som är djupt inbäddad i gjutjärn. Det dåliga är att de inte är avsedda för att diska och kan vara skadliga för hälsan.

Bland de billiga och välkända medlen:

• "Pemolux Soda-5 Extra." Rengöringspulver innehåller läsk, milt slipmedel och aktivt syre. Kan ta bort envis rost. Du måste applicera produkten på en fuktig stekpanna, gnugga med en svamp, vänta 15 minuter och skölj sedan.
• Fettborttagare "Bagi Schumanit". Innehåller ytaktiva ämnen, lösningsmedel och natriumhydroxid. Denna populära produkt tar effektivt bort inte bara fett- och kolavlagringar, utan klarar också rostavlagringar. Du måste bearbeta pannan, lämna den i 1 minut och sedan tvätta den i varmt vatten.
• Gel "Sanita Anti-Rust". Det är en blandning av syror som är effektiva mot rost. Applicera gelen i ett tjockt lager och skrubba pannan med en borste. Efter 10 minuter, skölj av produkten.

Uppmärksamhet! När du använder kemikalier, följ försiktighetsåtgärderna som anges på förpackningen. Ta bort ämnet försiktigt.Efter rengöring, värm pannan med salt och sedan med olja.

Förhindrar rost

Stekpannor i gjutjärn är inte lika nyckfulla som sina motsvarigheter med non-stick. Men de behöver också vård. Följ reglerna för att förhindra att rost uppstår:

1. Efter tillagning, överför maten till en emalj- eller glasbehållare. Du kan inte förvara mat i en gjutjärnspanna.
2. Rengör endast för hand. I diskmaskinen tvättas non-stick-skiktet bort, vilket gör gjutjärnet mer känsligt för rost.
3. En mycket smutsig stekpanna bör blötläggas i varmt vatten med tillsats av klassiskt diskmedel. Tvätta den med en trasa.
4. I onödan, använd inte hårda svampar och borstar, undvik slipande pulver och frätande kemikalier. Materialet gillar inte aggressiv påverkan.
5. Efter aggressiv rengöring måste du återställa non-stick-skiktet. Smörj stekpannan och värm den väl. Tvätta som vanligt.
6. Se till att det inte finns något vatten kvar i pannan. Torka av den efter tvätt med en torr trasa, trasa eller handduk. Du kan bara förvara en stekpanna som är helt torr.
7. Gjutjärn bör förvaras på en ventilerad och torr plats. Förvara inte stekpannan nära diskbänken eller där den är fuktig.

Om långtidsförvaring planeras används inte stekpannan på 2-3 veckor eller mer, det rekommenderas att slå in den i oljat papper.

Fråga Svar

Kan jag använda en gjutjärnsstekpanna om den är rostig?

Du kan inte laga mat i en rostig stekpanna. Det oxiderade materialet i sig är inte giftigt, men har en cellulär struktur och samlar mikroorganismer och damm. Rost måste avlägsnas före användning.

En ny gjutjärnsstekpanna rostar hela tiden, vad ska jag göra?

Det rekommenderas att regelbundet använda en ny gjutjärnsstekpanna, enligt bruksanvisningen. När den används 2-3 gånger i veckan kommer den efter 2 månader att få tillförlitligt skydd mot rost i form av en non-stick oljig film. En av de populära folkmedicinerna är att steka ister.

Hemligheten bakom gjutjärnspannornas livslängd är det skyddande oljeskiktet. Nya stekpannor är belagda med industriolja för att förhindra att de rostar i förvaring. Ibland, av okunnighet, rengör hemmafruar kokkärl i gjutjärn för flitigt. Det är här alla problem börjar. Som tur är kan man bli av med rost. Det finns många sätt - använd hushållskemikalier, folkmedicin eller, som en sista utväg, utför mekanisk rengöring. I slutet måste gjutjärnsstekpannan oljas och hädanefter användas medvetet, med hänsyn till materialets egenskaper.