Vad man ska äta för det nya året: läckra alternativ för firandet

Frågan om vad man ska äta på nyårsafton börjar störa hemmafruar i december. Du kommer inte att överraska någon med Olivier-sallad, sill under päls eller gelé. När man sammanställer en festlig meny strävar hemmafruar efter att förvåna med den ursprungliga smaken och icke-standardiserade presentationen av rätter. För att glädja dina gäster måste du tänka igenom komponenterna i festbordet.

Varma rätter

Ris med stuvat kött och grönsaker kommer att vara huvuddekorationen för nyårsfirandet. Vegetarianer eller fastande rekommenderas att använda svamp istället för filé.

För att få orientalisk gröt att se festlig ut måste du servera maten korrekt. Använd serveringsringar eller en ugnsform, fixera produkten på plåten. Placera gröna eller miniatyrkörsbärstomater runt omkring.

Kyckling bakad med bovete eller ris är en utsökt rätt som gästerna kommer att njuta av på nyårsafton.

Ingredienser:

• fjäderfä - 2 kg;
• spannmål - 1 glas;
• vatten - 500 ml;
• lök - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• kryddor.

Slaktkroppen gnuggas med salt och aromatiska örter och får marinera i 2 timmar. Strimlade grönsaker steks i en stekpanna, hälls sedan med varm vätska och spannmål tillsätts. Efter 15 minuter är fågeln tätt fylld med gröt, hålet sys upp med tråd och smörjs med majonnäs. Lägg baksidan på en plåt och grädda i 180°C i 1,5 timme. Vid nyårsservering ligger sidorätten utspridda i en hög runt köttet, dekorerad med kvistar av grönska, oliver och körsbärstomater.

Julsallader

Det är bättre att kombinera mat rik på proteiner och kolhydrater med rätter som innehåller en tillräcklig mängd fiber. Nutritionister rekommenderar att du använder färska grönsaker. Efter en rejäl fest, kommer kalorifattig mat att hjälpa till att förhindra matsmältningsproblem.

Daikon rädisa rivs på ett medelstort rivjärn och blandas med sojasås eller osötad yoghurt.

Den aromatiska salladen kan skäras från:

• tomater;
• gurkor;
• zucchini;
• paprika.

Olika kombinationer av ingredienser gör att du kan skapa flera smakalternativ. Olivolja, vinäger eller kefir med låg fetthalt är lämpliga som dressing.

Nytt år är det dags att introducera gäster och hushållsmedlemmar till originella smaköverenskommelser:

• En flerfärgad sallad av inlagda auberginer, tomater och paprika kompletteras med ostkuber.
• Ringar av rödlök eller en hackad vitlöksklyfta kommer att ge krydda till nyårsrätten.
• Pumpa sugrör kommer att lägga till en söt ton till maten, och färska mynta eller basilika blad kommer att ge pikant.
• En banal vinägrett för det nya året kommer att få ett originalljud med en kryddig dressing och tranbär.
• En maträtt med färska grönsaker med tillsats av russin och katrinplommon kommer att bli festlig.
• Koreanska morötter kan kombineras med konserverade ananasskivor.

På nyårsafton är det trevligt att äta en vackert dekorerad sallad.

• Med hjälp av en serveringsring läggs rätter på tallrikar.
• Flerlagersmat ser lyxigt ut i vinglas.
• Det är bättre att placera grönsaker med majonnäsdressing på bordet i tarteletter (korgar) gjorda av osyrad deg.

Nyårssnacks

Den festliga menyn kan kompletteras med flerfärgade bollar. Ett ljust, originellt sortiment för det nya året är lätt att förbereda från mjuk keso och färskost.Blanda ingredienserna i lika stora proportioner och tillsätt:

• gräddfil;
• olja;
• hackad vitlök;
• muskot.

Massan får svalna i 2 timmar. Forma små bollar med blöta händer som rullas i panering. Berberis, hackat grönt eller sesam används som topping. En flerfärgad nyårsrätt läggs på en tallrik och överförs till kylan.

En aptitretare kan göras av sallad (krabba, Olivier), som serveras på chips.

Det är trevligt att äta mat med semestertema på nyårsdagen. Fluffig lavash eller osyrad pitabröd skärs i bitar som pizza. En tandpetare eller brödpinne sätts in i varje sektor. Ytan är täckt med ostmassa och dekorerad med små skivor av tomater, oliver och örter.

Kokta ägg med olika fyllningar är en vanlig aptitretare till nyårsfester. Fyllningen är beredd av konserverad tonfisk och en matsked majonnäs. För dekoration använd en kvist dill och röd kaviar. Små vaktelägg är fyllda med ostmassa blandat med yoghurt och örter. Medelstora räkor och små bitar av rökt fisk passar som dekoration.

Desserter till nyårsafton

Festplanerare rekommenderar att du förbereder skivad frukt i form av en sallad för det nya året. Äpplen och päron skärs i bitar, strös med citronsaft och blandas med yoghurt.

Den ursprungliga smaken tillhandahålls av en dressing gjord på vitt vin och honung. En maträtt kombinerar harmoniskt:

• mandariner;
• apelsiner;
• kiwi;
• bananer;
• granatäpplekärnor.

Ingredienserna skärs i skivor och läggs på en tallrik.

Du kan också använda ett par skedar fruktsirap som dressing. En luftig mössa med vispgrädde eller vaniljglass ser lyxig ut.Du kan strö sesamfrön ovanpå och dekorera med myntakvistar och mandelflingor.

Nyårsbordet kommer att dekoreras med äppelstrudel. Doftande hembakade bakverk kan göras av antingen smördeg eller tunn lavash. Frukt med russin steks i socker och smör tills ljus kola, hackade nötter och kanel tillsätts. Basen är täckt med fett, fyllningen läggs ut och smörjs med äggula. Efterrätten rullad till en rulle gräddas i 180 °C i ugnen i 15 minuter. Före servering kyls sötman och skärs i portioner.

Bordsdekorationen på nyårsafton blir den italienska desserten pannacotta. Den krämiga tjocka krämen är smaksatt med konjak, fruktsirap eller kaffe. Chokladversionen kan dekoreras med hela hallon eller jordgubbar. Mjölkaktig sötma vinner i en duett med mandariner eller lime. En kvist mynta, hackade nötter eller bitar av kanderad frukt används som dekoration. Skålens flerskiktiga karaktär är bättre synlig i genomskinliga fat.

En galafest är en bra anledning att överraska gästerna med ovanliga gastronomiska lösningar. Om den vanliga menyn på festbordet är diversifierad med nya rätter, kommer frågan om vad man ska äta på nyårsafton inte att störa hemmafruar. Kompetent servering och vacker presentation hjälper till att presentera vanlig mat i ett nytt ljus.