Kan keramik- och metallknivar diskas i diskmaskin?

Du kan inte diska knivar i diskmaskinen: det gör dem oanvändbara. Det finns flera orsaker till bladskador, och de har alla att göra med den miljö som uppstår vid diskning i diskmaskin.

Orsaker till skador på metallknivar

De flesta hemmafruar använder köksknivar vars blad är gjorda av stål. Hur kan en diskmaskin skada ett sådant matlagningsverktyg?

Inget fack för vassa föremål

Många diskmaskinsmodeller har inget speciellt fack för att diska knivar. Om de kommer i kontakt med andra metallredskap och diskgods kan de inte bara bli skadade och matta, utan även lämna repor på närliggande föremål.

Vissa diskmaskiner har ett sådant fack. Oftast är det beläget i den övre delen av enheten, där varmvatten inte rinner.

Starkt tryck och hög vattentemperatur

En annan anledning till att bladet snabbt blir matt på grund av diskning i diskmaskin är att vattentrycket i kammaren är för hårt. Och även om instruktionerna oftast inte förbjuder att tvätta redskap med blad i diskmaskinen, är det bättre att inte göra det. På så sätt blir livslängden betydligt längre.

Det tunna bladet på en kökskniv kan deformeras när det utsätts för varmt vatten. Metallen blir snabbt oanvändbar.

Knivhandtag kan också vara skadade:

• trä sådana sväller från högtemperaturvatten och spricker sedan när de är torra;
• plast kan spricka med tiden.

Det är särskilt synd att ha dyra professionella apparater skadade i diskmaskinen.

Aggressiva tvättmedel

Aluminiumnitar används ofta för att fästa handtaget på en kökskniv. Vid långvarig exponering för en alkalisk rengöringslösning förlorar de oxidfilmen som skyddar dem från oxidation. Efter några tvättar kan nitarna helt sluta hålla ihop handtaget och bladet.

Kan keramiska blad diskas i diskmaskin?

Det finns flera anledningar till att vägra att maskintvätta metallblad. Men hur är det med keramiska? De är mindre nyckfulla, men också mindre slitstarka. Om du använder ett keramiskt blad kontinuerligt blir det matt på mindre än ett år. Och efter två kan du redan slänga den, eftersom det är nästan omöjlig att skärpa den.

Minska inte skärpans skärpa genom att diska den i diskmaskin. Det räcker att helt enkelt tvätta den genom att torka av den med en fuktig trasa och sedan med en torr handduk.

Du kan inte hålla ett keramiskt blad smutsigt länge. Det kan tappa färg, speciellt om det är ljust. Bladet kan också bli fläckigt av juicer från grönsaker och frukter, vilket gör det svårt att tvätta.

Hur tvättar man knivar ordentligt?

För att snabbt diska en kniv behöver du inte använda diskmaskinen. Du behöver bara följa några rekommendationer:

• Försök att inte lämna matrester som torkar på bladet. Sedan behöver du bara skölja den under rinnande varmt vatten och torka av den med en torr, ren handduk.
• Om fläcken inte kan tvättas bort omedelbart måste du lägga kniven i en tallrik med varmt vatten och diskmedel i högst ett par minuter. Tvätta sedan bort eventuell kvarvarande smuts.
• Håll knivarna rena och torra och slipa dem regelbundet.
• Alla apparater behöver tas om hand, även de som används sällan.

Genom att följa dessa enkla regler kommer du att kunna använda dina knivar i många år.

Tips för rätt skötsel

För att säkerställa att knivar håller länge är det värt att komma ihåg följande regler för användning och skötsel:

• Använd en separat enhet för varje ändamål. En filékniv kan skadas genom att skära ben. Och en smörkniv kommer för alltid att förstöras av att skära fisk.
• Du måste förvara kniven i en låda, inslagen i papper eller kartong. På så sätt kommer den att absorbera överflödig fukt och bladet kommer inte att skadas av andra enheter.
• Det är bättre att använda skärbrädor av trä och plast. Skivor av keramik, glas och marmor slits mycket snabbt och skadar bladet. Det ideala alternativet är tjockt papper eller mjuk kartong.
• Det är enkelt och praktiskt att förvara vassa redskap på en magnethållare som kan monteras direkt på köksväggen.

Så det är bättre att inte tvätta varken dyra professionella eller billiga kinesiska knivar i diskmaskinen. Den aggressiva miljön i maskinen kommer snabbt att förstöra alla blad och handtag. Det är enklare, säkrare och snabbare att helt enkelt skölja kniven, torka av den med en torr trasa och lägga undan den till nästa användning.