Vi tar geléen hel från silikon-, glas-, järnformen

Originalkopplingar för att göra portionsgelé hjälper till att göra delikatessen vacker och festlig, men att få ut geléen ur den här formen kan vara svårt. Låt oss ta reda på hur man förbereder efterrätt och vad som säkerställer dess integritet.

Matlagningsfunktioner

Gelé är en söt, gelatinös, genomskinlig maträtt baserad på en förtjockningskomponent – ​​gelatin, pektin, agar-agar – och frukt- och bärjuice. Ibland används mjölk, grädde och andra tillsatser. Det finns även osötade versioner av till exempel gelé gjord på kött.

Den flytande godisblandningen fyller formen, stelnar sedan och ett vakuum bildas mellan dem. Denna vidhäftning måste förstöras för att helt separera desserten från väggarna.

Standardformer orsakar inga svårigheter, men det är ganska svårt att extrahera hel gelé från formade portionsbehållare. Många hemmafruar klagar på att små delar går av under processen.

Hur man tar bort gelé från en form

Det enklaste sättet att ta bort dessert är från en mjuk och elastisk silikonform. Men glas- och järnalternativ gör att du kan uppnå en tydlig struktur och mönster på en bit.

Olja

För att slippa krånglet med att ta bort fatet, smörj formen med luktfri vegetabilisk olja innan du häller upp den. Försök att göra det tunnaste lagret. Den färdiga produkten kommer inte bara omedelbart att glida ut ur urtagen, utan kommer också att ha en behaglig glans.

Vatten

Det finns ett enkelt sätt att ta bort godsaker från vilken form som helst utan att skada dem. Allt du behöver är vatten och en extra tallrik. Procedur:

1. Förbered en behållare fylld med varmt vatten. Den ska vara bredare än geléformen. Värm vattnet till 50 grader, det räcker.
2. Placera desserten fryst i kylen direkt i formen i en behållare.
3. Håll produkten i några sekunder och se till att inget vatten kommer in i den. Sänk endast botten i vatten.
4. Värmen gör att formmaterialet tinar något.
5. Ta nu ett fat och vänd geléen på den. Det kommer att glida ut snabbt.
6. Om det behövs, tryck lite på botten och sidorna med fingrarna.

Om du förvarar blandningen i varmt vatten kan den spridas på plåten, så var försiktig.

Ånga eller hårtork

Ett annat alternativ är att värma formen i ett ångbad. Ett annat sätt som vissa kan tycka är roligt: ​​vänd geléen upp och ner på en tallrik och värm toppen med en hårtork.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com
En annan anledning till att lockigt gelé förlorar sin struktur är en otillräcklig mängd gelatin i kompositionen. Hitta det optimala receptet, öva lite så löser sig allt.

Ingen uppvärmning

Om du är rädd för att använda vatten, ta då en tandpetare eller ett tunt knivblad och dra det runt kanten. Var bara försiktig så att du inte skadar geléen.

Gelé är en aptitretande, spektakulär och hälsosam dessert. Att ta den ur formen är inte svårt om du känner till ett par hemligheter. Och du kan njuta av en lyxig behandling!