Vad är en riskokare, dess skillnader från en multikokare

I asiatiska länder anses en riskokare vara en viktig köksapparat. Hur är det med ryska hus? Behöver våra hemmafruar en riskokare när det finns en mer avancerad analog? Som det visar sig kan en multicooker inte alltid ersätta sin förfader i köket: dess inställningar och program är sämre än en riskokare.

Hur skiljer sig en riskokare från en multikokare?

Trots det faktum att riskokaren är en nära släkting till multikokaren, har dessa två hushållsapparater fortfarande ett antal skillnader:

1. Multikokaren är multifunktionell och lämpar sig för att tillaga många rätter och på många sätt. Det grytor, bakar, pommes frites, kockar, inklusive soppor, ånga, de flesta modeller i mellan- och högre prissegment är utrustade med en "yoghurt" funktion, etc. Riskokaren är specialiserad på att tillaga spannmål.
2. Till skillnad från sin kusin kan riskokaren koka olika sorters ris och spannmål. Till exempel klibbig för sushi, smulig för pilaff, hårdare, färdigkokt, etc. Samtidigt bränner eller fastnar inte kornen och utan någon ansträngning från husfruns sida.
3. Det är lätt att hitta flerkokare på internet som är mycket billigare än de enklaste riskokarna. Detta beror både på den låga förekomsten av den senare i Ryssland och världen, och på kvaliteten på kroppen, skålen, hållbarheten hos elektroniken och precision vid förberedelse. Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att sina läsare inte bara fokuserar på kostnaden utan också på konsumentrecensioner och utrustningens egenskaper.En bra multikokare kostar vanligtvis minst 4 tusen rubel (från 2019), högkvalitativa riskokare är lite dyrare.
4. Riskokare kan vara mycket kompakta, till exempel för en laddning ris för en uppsättning rullar, eller för en familj på två eller tre personer. Multikokare är vanligtvis stora, minst 2 liter, och de flesta - 3.

Vad kan en riskokare göra?

Externt liknar riskokaren en multikokare - samma kastrull med knappar. Den lilla "camping"-modellen rymmer bara en halv liter, den mellanstora når 3-5 liter och den stora proffsmodellen - upp till 8.

Funktionsprincip

Den grundläggande tillagningsmekanismen skiljer sig inte från den traditionella: vatten täcker riset och absorberas delvis av det under värme och släpps delvis ut som ånga. Riskokaren håller den färdiga rätten varm i upp till 12 timmar.

Råd
Välj en riskokare med avtagbart innerlock och non-stick beläggning. Detta gör det lättare att ta hand om enheten senare.

Hur man använder enheten

Om enheten köptes i Ryssland och i en pålitlig butik, bifogas instruktioner på ryska till den. Efter instruktionerna i guiden tillsätts mat, vatten och övriga ingredienser mäts.

De enklaste modellerna har bara två funktioner: kock Och Värmat.ex. "Matlagning" och "Återuppvärmning". I dem beror maträttens konsistens helt på proportionerna av produkterna.

Generella regler:

1. Om du behöver få smuligt ris, var noga med att tvätta det tills det är rent med vatten, och först då lägg det i en riskokare. Bovete av högsta kategori behöver inte tvättas. Det rekommenderas att blötlägga baljväxter i vatten i rumstemperatur i 3-12 timmar, beroende på typ och sort.
2. De idealiska proportionerna för smuligt ris och bovete är 1 till 2. För att få babygröt, "smeta", ta 0,5-1,5 delar vatten utöver normen.
3. Det allmänna receptet för en riskokare är att tillsätta flingor, vatten och 1-2 msk. l.olja (för sidorätter) och sätt på apparaten.
4. Omrörning är bara meningsfullt om du vill ha en homogen struktur. Det rekommenderas absolut inte att blanda pilaf.
5. Riskokare är också bra på att ånga. För att göra detta, fyll skålen lite mer än halvvägs med vatten, installera grillinsatsen (ingår i satsen), smörj den med olja, lägg ut maten och börja laga mat.

Du kan också laga korn, hirs, korn och vete spannmål i en riskokare. De är alla ganska nyckfulla, och enheten kommer att laga dem perfekt.

En kort recension

Författare till resursen purity-sv.htgetrid.comEfter att ha studerat modellutbudet valde jag flera av de mest framgångsrika enheterna.

koreanskt märke Gök har visat sig ganska bra på marknaden och producerar professionella riskokare med stor kapacitet. Den största fördelen är att hålla maten varm (vid 40°C) med 3D-uppvärmning.

kinesiska Xiaomi  styrs mekaniskt och fjärrstyrt - från en smartphone, utrustad med enkla knappar och pekknappar, som kan hålla önskad temperatur i upp till 24 timmar.

Japansk modell Indokor, förutom de vanliga funktionerna, har den en till: den tillhandahåller ångavlägsnande och kondensatintag i en mätbehållare som ingår i satsen. Denna mirakelpanna har också en matlagningsindikator.

En riskokare är inte nödvändig i din köksarsenal, men det gör det mycket lättare att förbereda det perfekta riset för sushi och rullar, uzbekisk pilaf, paella, Biryani-ris och andra underbara flingrätter. Dessutom, tillsammans med en multicooker, låter enheten dig laga både den första och den andra samtidigt medan du går igång med ditt företag.