Varför behöver man en skinkmaskin, hur använder man den? För-och nackdelar

När köpta korvar lämnar mycket övrigt att önska, har varje hemmafru möjlighet att unna sig hemmagjord skinka gjord på naturlig köttfärs. För att göra detta räcker det att köpa en enhet - en skinktillverkare. Är det värt pengarna att köpa, hur fungerar det och hur svårt är det att göra köttfärslimpa? Hemmafruar är överens om att för stora köttfans kommer denna apparat att bli en av huvudapparaterna i köket.

Funktionsprincip

Skinkmaskinen är en cylinderbehållare med presslock. Materialet som används är rostfritt stål eller höghållfast livsmedelsgodkänd plast.

Hur enheten fungerar: köttfärs placeras i behållaren, sedan sänks den fyllda skinkkrukan i en behållare med en volym på 5 liter eller mer. Detta kan vara en kastrull, en skål med flera spisar eller en ugn eller fritös.

Tack vare skinkmaskinen behåller köttet sin form, saftighet och får utmärkt smak under tillagning eller bakning.

För- och nackdelar, bästa modellerna

Skinkmaskinen väger lite och är lätt att tvätta och förvara. Detta är en återanvändbar enhet. Värdinnan väljer fyllningens sammansättning själv - skinktillverkaren innebär en mängd olika rätter: köttkorv, fiskrulle, fågel- och kaninrätter, patéer, köttpuréer till barnmat m.m.

Apparatens material absorberar inte främmande lukter. Köttfärsen inuti kommer att förlora ett minimum av fördelaktiga egenskaper under tillagningsprocessen. Skinkmakaren kommer att uppskattas av män som gillar att experimentera med kötträtter.

En annan fördel med enheten är kostnadsbesparingar.En bit god skinka kostar mycket pengar, och ofta är det nästan omöjligt att hitta en kvalitetsprodukt. Köp bara ditt favoritkött, dina kryddor och njut av den naturliga delikatessen.

Viktig
En bra skinkmakare ska vara lufttät. I billiga modeller kan juice läcka ut under tillagningsprocessen, detta påverkar avsevärt kvaliteten på den färdiga produkten. Enheten måste också ha släta kanter.

Populära modeller av skinktillverkare enligt recensioner från hemmafruar:

• Tescoma (Tescoma). Skinkmaskin med kropp i rostfritt stål och plastinlägg. Kapacitet - upp till 1,1 kg. Bekväm att använda, har en förlängning av kroppen för bekväm borttagning av produkten, silikonstativ för att skydda mot överhettning.

• Redmond RHP-M02. Skinmakarens kapacitet är upp till 1,5 kg, kroppen är gjord av högkvalitativt stål och den har en bekväm design för att justera volymen av köttfärs.

Notera: Redskap i rostfritt stål har en obegränsad livslängd, men värmebeständig plast kan inte skryta med detta.

Hemlagad skinka recept

Följ dessa tips för att säkerställa att din hemlagade skinka inte gör dig besviken och att din skinktillverkare inte samlar damm på översta hyllan i ditt köksskåp:

1. Köp kvalitetsmodeller.
2. För att förhindra torr skinka, tillsätt vatten eller grädde till köttfärsen.
3. Marinera färsen med kryddor i kylen i 10-15 timmar.
4. Använd matlagningspåsar för köttfärs.
5. För att kyla skinkan snabbare efter tillagning, lägg den i kallt vatten.
6. Ta dig tid att prova skinkan, ta bort förpackningen och förvara den i kylen en stund.
7. I genomsnitt räcker en skinktillverkare med en kapacitet på 1 kg för en liten familjs lunch.

Det enklaste steg-för-steg skinkreceptet:

1. Använd färdigt malet fläsk eller gör din egen. Det ska vara 700 g.För att undvika torrhet, tillsätt lite vatten eller grädde.
2. Skär fläskfilén i bitar (300 g räcker).
3. Tillsätt hackad färsk paprika, 2 msk. l. krydda för fläsk eller något annat, 1 tsk. salt. Försök inkludera gröna, lök och vitlök.
4. Blanda allt ordentligt och låt marinera. Du kan lämna den över natten.
5. Packa ner köttfärsen i den förberedda skinkrätten. Sänk ner apparaten i en kastrull med vatten och koka skinkan på medelvärme i ca 60-70 minuter. Det är bättre att inte tillåta kokning.
6. Köttet kokas gradvis ner, men locket med pressen justeras till fyllningens läge. Skinkan blir tät.
7. När allt är kokt kyler du cylindern i kallt vatten, tar bort skinkan i påsen och ställer in den i kylen. Låt rullen stelna helt.

Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att du förvarar kokt skinka i ett ark folie. Hållbarheten för en hemgjord produkt är 3-4 dagar.

En skinktillverkare är en enkel lösning för ivriga fans av köttprodukter och motståndare till kemiska tillsatser i butiksköpta produkter. Om du inte är för lat för att laga mat, köp gärna redskapen. Och om korv är en sällsynthet på ditt bord, kan du klara dig utan nymodiga köksprylar.