Din granne har ett multikök och du har en multispis – vems pryl kommer att kosta varenda krona?
Innehåll:
Multiköket är en relativt ny enhet på marknaden för hushållsapparater. Vi kan tacka Redmond-företaget för dess uppfinning - deras designingenjörer kom på idén att "korsa" flera köksapparater, "skjuta" deras funktioner i ett litet hus. Om tidigare olika prylar tog upp halva utrymmet, och lejonparten av budgeten måste tilldelas för deras köp, kan du nu spara både utrymme och pengar. Det är möjligt – men är det nödvändigt? Låt oss ta reda på det nu.
Jämförelse med andra köksprylar
Externt är multiköket mycket likt andra prylar - en multispis och en varmluftsugn. Och inte konstigt, eftersom det här är hennes närmaste "släktingar", från vilka hon tog lite av allt. Till exempel, vad den har gemensamt med en multicooker är närvaron av ett runt värmeelement och en avtagbar metallskål. Det är sant att i de flesta modeller kan värmeelementet stiga uppåt, vilket gör att du kan placera vattenkokare och kastruller på det. Och från fritösen fick multiköket ett "huvud", det vill säga ett lockmunstycke med en fläkt och ett övre värmeelement.För Redmond-modeller är den avtagbar, men företaget Delonghi föredrar att göra den stationär.
Vad är skillnaden mellan en multicooker och ett multikitchen?
Kärnan i en multicooker återspeglas i dess namn - det är en enhet där du kan laga spannmål, grönsaker, kött och pasta. Du kan också laga rätter som kräver stekning eller bakning om tillverkaren har tillhandahållit lämpligt läge, men de kommer aldrig att bli samma som på spisen eller i ugnen (till exempel blir stekt potatis lite fuktigt inuti). Allt handlar om bristen på övervärme - bara botten och väggarna i skålen är uppvärmda - samt den otillräckligt höga temperaturen (de flesta multikokare är konstruerade för att fungera vid 40–120 °C).
När det gäller multiköket kan du använda det för att göra vad som helst - inklusive baka pizza eller nötkakor, förbereda krispiga kycklingvingar, steka potatispannkakor och grilla fisk. Dessutom bör tillagningsprocessen inte ske i en skål - det är tillåtet att använda vanliga köksredskap: stekpannor, kastruller och till och med metallkokare. Och i ett multikök kan du alltid justera temperaturen vid vilken en maträtt ska tillagas, medan de flesta multikokare bara kan fungera enligt förinställda program.
Ett multi-kök är en enhet som kombinerar alla funktioner i en multi-spis, såväl som en grill, ugn och spis. Som regel säljs den komplett med en stekpanna. Det finns också "smarta" multikök som kan styras från en smartphone på avstånd.
Vad är bättre - en multi-spis eller ett multi-kök?
Svaret på denna fråga beror på familjens kost- och smakpreferenser, såväl som på de förhållanden under vilka enheten kommer att användas.
| När och var är en multicooker användbar? | Vem behöver ett multikök och varför? |
|---|---|
| En multicooker är ett utmärkt komplement till andra köksprylar: en elektrisk ugn eller luftfritös (för bakning), en vattenkokare eller kaffemaskin (för att göra drycker), en elektrisk fritös och en pannkaksmaskin (för stekning). Under en kort period kan du klara dig med bara en multicooker, men det kommer att innebära en del olägenheter. | Multiköket kan helt ersätta spisen - om du höjer värmeelementet kan du lägga alla värmebeständiga kokkärl på den (gryta, stekpanna, gryta, vattenkokare och till och med en turk). Huvudvillkoret är att diametern på botten inte får överstiga värmeelementets diameter. Om uppsättningen innehåller ett luftfriteringslock kan du också förbereda en mängd olika bakverk i multiköket och "grilla" korvar, kött och grönsaker. Det är så den skiljer sig från sin konkurrent - multikokaren. |
| Att köpa den här enheten är värt det för dem som: | Denna gadget kommer att vara användbar: |
| · förbereder ofta soppor, borsjtj och buljonger; | · i ett hus på landet där det inte finns plats för en stor mängd utrustning eller där ägarna bara kommer då och då; |
| · älskar stuvade grönsaker och kött; | · i en arbetsstuga eller i ett studenthem; |
| · föredrar att laga mat genom ångkokning; | · i en stadslägenhet under renovering; |
| · gör hemgjorda fermenterade mjölkprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt); | · i en studiolägenhet eller annat boende med ett litet kök. |
| · har förmågan att använda andra enheter för att koka vatten, steka, baka. |
Det finns en nyans till - priset. Du kan köpa en multicooker från ett föga känt märke för endast 2000–2500 rubel, medan det billigaste multiköket kommer att kosta 7500–9000.
Om en person har ont om pengar och inte planerar att regelbundet laga pannkakor, baka pizza eller brygga kaffe i en turkisk ugn, en multikokare med ett "Multi-cook" -läge (låter dig ställa in önskad temperatur och tid) och en "Frying"-funktion (gör att du kan laga mat med öppet lock) är ganska lämplig för honom. . Om du har läget "Bakning" kan du baka bullar, sockerkakor, cupcakes eller göra en gryta. Det enda problemet blir en blek topp på bakverket, men det kan brynas genom att vända kakan upp och ner i 3-5 minuter.
Air fryer och multi-kök - vad ska man välja?
För att fatta rätt beslut måste du jämföra kapaciteten hos båda enheterna och identifiera dina behov.
| När är det vettigt att köpa en airfryer? | Under vilka förutsättningar ska du välja ett multikök? |
|---|---|
| Trots ordet "grill", som finns i namnet och förknippas med bakat kött, är denna gadget lämplig för att förbereda förrätter, flingor och bakverk. I huvudsak är detta en imitation av en ugn - allt som finns inuti varmluftsugnen blåses med varmluft. | Multiköket kan, beroende på prislapp och modifiering, utrustas med ett airfryerlock. I det här fallet klarar den perfekt alla funktionerna hos en fristående varmluftsugn, men har en betydande nackdel - på grund av det faktum att skålen är gjord av metall är dess transparens noll. Detta innebär att det blir svårt för hemmafrun eller ägaren att kontrollera matlagningsprocessen utan att öppna locket. |
| Kött, fisk, grönsaker, svamp, deg - allt som tillagas utan att tillsätta vatten - kan läggas direkt i en glasskål. Om du behöver koka eller stuva mat behöver du en keramikgryta eller en värmebeständig glaspanna.En viktig punkt är att kokning av buljongen i en airfryer tar för mycket tid, så köttet till soppan steks först i en stekpanna tills det är halvkokt, och vattnet kokas i en vattenkokare. Du kan också hälla färdig varm buljong över grönsaker och flingor. | Men ett multikök har också sina fördelar - till exempel för att laga buljong till soppa eller steka kött till en stek behöver du ingen spis. Eftersom alla multikök (med sällsynta undantag) är utrustade med en 3D-uppvärmningsfunktion, finns det ingen anledning att laga gröt i en gryta med hjälp av en airfryer - den kommer att bli stuvad, även om den tillagas i en skål under ett vanligt lock. |
| Att köpa en air fryer är värt det för dem som: | Vi kan dra slutsatsen att multikök är lämpligt för dem som: |
| · älskar gröt - här blir den smulig och vällagad; | · vill laga en mängd olika rätter utan att belamra köket med många apparater; |
| · föredrar bakverk och kött med en aptitretande krispig skorpa; | · villig att betala mer för att få ytterligare funktioner (priset för fritöser börjar från 2500–3000 rubel, men det är omöjligt att hitta ett multikök med ett luftfritöslock i budgetsegmentet - dess lägsta kostnad är 12 000–13 000 rubel ). |
| · har andra enheter i köket - till exempel en termokanna eller en vattenkokare för kokande vatten och en spis för matlagning av buljonger och kompotter; | · behöver ingen airfryer med stor skål (volymen på skålen i ett multikök är bara 5 liter, men en fristående airfryer kan ha 12 eller 18 liter). |
| · tycker om att konservera hemma - en luftfritös med en stor skål är praktiskt för att sterilisera burkar (både tomma och redan fyllda med mat). |
Recept för flera kök
Varje multikök kommer med en bok med recept som är utformade med hänsyn till funktionerna i denna modell.De flesta av dem är dock lämpliga för både konventionella multicookers och airfryers.
Borsch
En traditionell maträtt från det ryska köket skrämmer bort många hemmafruar på grund av komplexiteten och längden på förberedelserna. Med hjälp av ett multikök kan du göra det på 1,5 timmar, och för det mesta kommer borsjten att laga mat utan att kräva din uppmärksamhet.
Kaloriinnehåll — 112 kcal/100 g.
Ingredienser:
- 400 g nötkött;
- 500 g potatis;
- 250 g kål;
- 200 g rödbetor;
- 100 g morötter;
- 1 medelstor lök;
- 80 g tomatpuré;
- 2–3 vitlöksklyftor;
- 2 liter vatten;
- salt, kryddor, örter - efter smak.
Förberedelse:
- Förbered mat - skölj kött, tvätta och skala grönsaker.
- Strimla kålen. Skär rödbetor och morötter i strimlor, lök i halvringar, potatis i tärningar. Dela köttet i portionsbitar.
- Lägg allt i en skål med flera kök och fyll på med vatten. Tillsätt tomatpuré och kryddor, salt.
- Ställ in programmet "Soppa". Ställ in tillagningstiden (1,5 timmar) och tryck på "Start"-knappen.
- När multiköket stängs av, tillsätt finhackad vitlök och örter till borsjten.
Fyllda kålrullar i gräddfilssås
Enligt detta recept blir kålrullar alltid välsmakande, aromatiska och mycket möra. Värmebehandling tar 60 minuter. 100 g av den färdiga rätten innehåller 173 kalorier.
Ingredienser:
- 400 g hemgjord malet magert fläsk eller nötkött;
- 300 g 15% förändring;
- 200 g vitkål;
- en lök;
- 100 g ris;
- ägg;
- 30 g smör;
- 20 g vitt vetemjöl;
- 300 ml vatten;
- flera vitlöksklyftor;
- salt och kryddor - efter smak.
Förberedelse:
- Dela kålen i blad och doppa dem i kokande vatten i 5-10 minuter (beroende på hur hårda de är). Slå sedan av eller skär bort de hårda ådrorna.
- Förbered köttfärsen - hacka köttet tillsammans med lök och vitlök.
- Gör fyllningen – blanda färsen med ris, ägg, salt och kryddor.
- Förbered såsen - rör gräddfil, mjöl och vatten till en slät i en separat skål.
- Forma kålrullar, lägg lite fyllning på varje ark.
- Smörj multiköksskålen med osmält smör och lägg kålrullarna där och häll sedan såsen över dem.
- Koka i "Stew" -läget i minst 1 timme.
Lula kebab
Ett alternativ till kotletter är en saftig kebab med en gyllenbrun skorpa. Förbereder sig snabbt - på bara 20 minuter. Men energivärdet för denna maträtt är ganska högt - 261 kalorier per 100 g.
Ingredienser:
- 280 g fläskhals;
- liten lök;
- 1–2 vitlöksklyftor;
- en nypa finhackad persilja och samma mängd hackad dill;
- dessertsked olivolja;
- dessertsked vinäger (3%);
- salt, kryddor.
Förberedelse:
- Scrolla köttet genom en köttkvarn eller mal i en mixer tillsammans med löken och vitlöken.
- Tillsätt alla resterande ingredienser till köttfärsen och blanda noggrant, ställ sedan in i kylen i en halvtimme.
- Forma kebab - dela köttfärsen i 4 delar, rulla var och en av dem till en stram boll, lägg den på ett spett och fördela den över den så att den får en avlång form. Det är viktigt att det inte finns några tomrum fyllda med luft inuti köttfärsen, annars faller kebaben isär.
- Placera ett galler i skålen för flera kök, lägg spett med kött på och lägg locket till airfryern ovanpå.
- Slå på enheten i 20 minuter och koka lula kebab vid en temperatur på 180 °C.
Stekt med potatis
Mjuk, saftig gryta med ångad potatis är en god och nyttig måltid till lunch eller middag. Båda rätterna tillagas samtidigt i en behållare.Från det att multiköket slås på tills det serveras kommer det att gå exakt 1 timme. Kaloriinnehåll - 140 kcal/100 g.
Ingredienser:
- 320 g nötkött utan ben, ådror och filmer;
- 300 g potatis;
- 100 g morötter;
- stor lök;
- 30 g färsk ingefära;
- en matsked vegetabilisk olja;
- 200 ml vatten;
- salt, kryddor, aromatiska örter.
Förberedelse:
- Tvätta grönsakerna och ta bort skalet. Skär potatisen på längden i 2 eller 4 bitar (beroende på hur stora de är). Hacka morötter och lök i stora strimlor.
- Skär nötköttet i en och en halv centimeters bitar.
- Lägg grönsaker (förutom potatis) och kött i en skål med flera kök, tillsätt resten av ingredienserna, rör om så att oljan och saltet fördelas jämnt.
- Placera en ångkokare på skålen. Lägg potatis i den.
- Koka i 1 timme på programmet "Stew".
Pannkakor
Varför inte njuta av tunna spetsiga pannkakor tillagade med mjölk till efterrätt? De kommer att vara redo inom 20 minuter efter att ha börjat arbeta, men de som tittar på sin figur bör vara uppmärksamma på deras energivärde - 227 kcal per 100 g.
Ingredienser:
- 100 g vetemjöl;
- ett stort kycklingägg eller två små;
- en matsked socker;
- ett glas mjölk;
- 80 ml vegetabilisk olja;
- en nypa salt;
- 1-2 droppar vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelse:
- Blanda mjölk med ägg, salt och socker i en skål. Tillsätt siktat mjöl i små portioner, under ständig omrörning med en handvisp eller mixer. Häll sedan i 50 ml olja. Den färdiga degen ska ha en konsistens som liknar flytande gräddfil.
- Låt degen stå på bänken i 30 minuter för att bilda gluten.
- Höj värmeelementet till det övre läget och installera stekpannan.Värm den på programmet "Frying" och smörj den med olja.
- Häll lite smet i pannan och bred ut den till ett jämnt lager. Stek pannkakan i 2-3 minuter, vänd den sedan på andra sidan och koka tills den är klar. Lägg på en tallrik.
- Upprepa manipulationerna som beskrivs i punkt nr 4 tills degen tar slut.
Så, om du redan har en spis och en ugn med grill, eller en multikokare och en elektrisk grill, är det ingen idé att lägga pengar på ett multikök. Det skulle vara tillrådligt att köpa denna gadget för människor som vill organisera näringsrika måltider på sin dacha eller i ett byhus eller servicebod. Ett multikök kommer också att fungera bra i små studiolägenheter, där endast 2-3 m är avsatta för köksutrymme2 område.
Men jag har en gasspis - och den här saken är bättre än snygga prylar!
Det är inte sant, jag lägger gröt på kvällen. På morgonen vaknade hon redo. Jag lägger soppan i långsamkokaren och går en promenad, när jag kommer är den klar.Och om du går därifrån med en spis kommer du tillbaka med brandmän hemma.
Jag bestämde mig precis för att köpa mig en multi-spis, men det visar sig att jag redan har ett multi-kök. Nu antar jag att jag tar det. Du kan laga så mycket saker i den.