Vi lär oss hur du ordentligt och vackert dukar för en familjelunch, middag eller semester

Vilken hemmafru drömmer inte om att överraska sina gäster med sina kulinariska färdigheter vid festbordet? Men för att få maximal effekt måste du veta hur du korrekt dukar bordet hemma. Rätt arrangemang av tallrikar och bestick skapar en speciell atmosfär. Vad behöver du veta om servering? Hur man korrekt dekorerar ett bord för en födelsedag, nyår, familjefrukost, lunch, middag?

Viktiga etikettregler

Dukning är inte bara det korrekta arrangemanget av bestick, utan också dess design. Valet av dekorationselement och uppsättning maträtter beror främst på formatet på måltiden (födelsedag, familjemiddag, affärslunch, bröllop, etc.).

Men vissa regler är oförändrade.

Bankettrummet ska vara ljust, välventilerat och naturligtvis tillräckligt stort för att rymma alla inbjudna gäster.
Disk och bestick ska vara rent diskade och polerade. Se till att kontrollera att det inte finns några vattenfläckar kvar på dem.
Bordet kan ha vilken form som helst, men dess storlek bör väljas med hänsyn till antalet gäster. Det är optimalt om det är 80 cm bordslängd per person.
Duken ska vara väl struken, ren och matcha bordets storlek. Det är korrekt om dess kanter hänger ner med 30 cm, och hörnen täcker benen.
Knivar, skedar, gafflar och glas bör placeras i rätt ordning nära varje tallrik.
Förutom anordningar för individuell användning bör hjälpanordningar finnas på bordet. De är nödvändiga för att servera mat från vanliga rätter.
Typen av enheter och plats måste vara samma.
Felaktiga set, avhuggna hörn, böjda redskap och slöa knivar är inte acceptabla.

Råd

För att ordentligt täcka ett bord med en duk hemma, placera först det vikta föremålet på ytan och lyft sedan det i kanterna och sänk ner händerna kraftigt. Då kommer hon att ligga perfekt.

Serveringsordning

Oavsett om det är en födelsedagsfest eller en måltid hemma med familjen, enligt etikettreglerna, måste du duka bordet i en viss ordning.

Bordet är täckt med en duk.
Tallrikar placeras mittemot stolarna.
Sedan läggs besticken ut.
Nu är det dags för glasögon, glasögon, glasögon.
I nästa steg ställs rätter på bordet.
Servetthållare tas fram.
Uppsättningar av kryddor och salt läggs ut.
Bordet är vackert dekorerat med blommor, ljus eller originalkompositioner.

Placering av bestick

Vid första anblicken verkar det som att det är mycket svårt att komma ihåg reglerna för att placera bestick på bordet. Men i verkligheten är de ganska enkla och designade för bekvämlighet. Alla bestick är ordnade i användningsordning, de yttre är avsedda för förrätter.

Så, de grundläggande reglerna.

Tallrikarna är placerade i mitten av sitsen 2 cm från bordskanten. Om flera rätter kommer att serveras för en födelsedag eller annan semester, kan djupa rätter placeras på grunda. Bröd (paj) tallrikar placeras på vänster hand, på ett avstånd av cirka 10 cm.
När det gäller skedar, knivar och gafflar läggs de ut runt tallriken med spetsen uppåt (knivens blad är vänt mot tallriken). Det finns gafflar på vänster sida och knivar till höger.Om efterrätt förväntas placeras soppskeden ovanför tallriken, annars på höger sida bredvid kniven. För en större semester, till exempel en födelsedag, bör bestickset innehålla en liten förrättsgaffel, kniv, redskap för fisk eller andra specifika rätter (beroende på menyn). Det ska vara ett avstånd på 1 cm mellan tallriken och besticken.
Dryckesgods ska vara på höger sida. Om du planerar att servera vin och vatten samtidigt, placeras den dryck som är mer i harmoni med den först serverade rätten närmare. Närmaste glas, vinglas eller glas ska vara i skärningslinjen mellan den första kniven och tallriken. Om det finns ett handtag på fatet, svänger det åt höger. Mer än tre föremål per gäst anses vara oacceptabelt.

Råd

Många människor är förvirrade över reglerna för att placera bestick på bordet, så vi föreslår att du studerar dem visuellt.

Viktiga detaljer: servetter och set för kryddor och smaksättningar

Servetter är en oumbärlig del av dukningen. Det finns linne och pappersprodukter. De första läggs under djupa tallrikar (om det inte finns något mellanmål) eller på fötterna. Pappersservetter läggs i en servetthållare på armlängds avstånd från gäster. Dessutom kan du rulla dem till snygga former, såsom rosor, kuvert, olika geometriska former eller båtar, djur (för en barnfödelsedag). Om servetterna inte bara är avsedda för bordsdekoration, är det viktigt att de vecklas ut lätt.

När du dukar är det viktigt att inte glömma uppsättningen av kryddor och kryddor. Det måste vara salt och peppar på den. Det finns ingen anledning att fylla behållarna till brädden, det räcker med att hälla kryddorna halvvägs.Om det finns kötträtter på menyn, är det lämpligt att lägga senap och pepparrot på bordet.

Dukning hemma

På helgerna samlas familjen vanligtvis hemma fullt ut, hemmafrun lagar sina läckra favoriträtter och intima samtal förs över måltiden. Detta är den bästa tiden att lägga speciell charm och komfort till frukost, lunch och middag med rätt dukning. Även hemma kan du skapa en festlig atmosfär. Och om det finns barn i familjen, kommer detta att fungera som en utmärkt lektion om hur man beter sig i samhället, varför olika bestick behövs och hur man använder dem.

Frukost.

En estetisk måltid på morgonen sätter stämningen för resten av dagen. För att servera rätter vackert måste du ta hänsyn till några nyanser. Det första steget är att ordna mellanmålstallrikarna och sedan koppar, fat och sked. De sistnämnda är placerade i mitten av bordet så att alla lätt kan nå dem. Om ägg planeras till frukost, serveras de i en speciell ställning på ett högt ben. Den ska stå på ett litet fat, och en äggsked ska placeras på den. Gröten hälls upp i en djup skål, som ställs ovanpå en snackstallrik. Bakverken serveras på ett brett fat, smör, honung, sylt eller sylt ska också finnas med. Till smör får varje deltagare i måltiden en liten kniv. En servetthållare med servetter ska finnas på bordet. Det blir vackert om de är gjorda i samma stil som isoleringen för vattenkokaren. Glöm inte salt och socker.

Middag.

Under dagen brukar det vara vanligt att servera för- och andrarätter samt efterrätt. Därför, för att duka bordet ordentligt hemma, behöver du flera fler redskap till lunch än till frukost.För delade rätter behöver du hjälpskedar, spatlar och gafflar. Buljongkoppar eller djupa tallrikar ställs på snackbarer, och dessertkoppar tas med på slutet, när första och andra rätter redan är uppätna och de använda rätterna har städats. Glöm inte knivar för kött och fisk. Men för omeletter, köttbullar, zrazas och kotletter räcker det att servera gafflar.

Middag.

Kvällsservering till middag skiljer sig praktiskt taget inte från morgonen. Vanligtvis serveras pannkakor, pannkakor eller paj vackert på ett gemensamt fat. Desserttallrikar placeras omedelbart och dessertgafflar eller skedar placeras på dem på höger sida. Om du vill ge middagen en romantisk atmosfär, ställ då ljus i ljusstakar på bordet och bredvid.

Festlig dukning

För en festlig lunch eller middag måste du ta hand om dekorativa element. Inte bara de traditionella reglerna för dukning är viktiga här, utan också kombinationen av färger och hemmafruns känsla för stil.

Så vad ska du tänka på när du förbereder dig inför semestern?

Duk och servetter. Färgskalan kan vara vilken som helst, men det är viktigt att duken är i harmoni med servetterna. Du kan använda universella vita, känsliga nyanser av lila, blå, grön. Rika rosa, röda och vinröda färger kommer väl till pass för en romantisk middag. Det är lämpligt att ge servetterna en ovanlig form eller helt enkelt rulla dem till rör och knyta dem vackert med ett kontrasterande satinband.
Porslin, bestick. Bankettbordet kommer att dekoreras med fat i form av icke-standardiserade geometriska former och bestick med böjda designhandtag. En snövit porslinsuppsättning kommer att se mest fördelaktig ut. Men om duken och servetterna också är vita kan du välja ett servisset med bård.
Ljus. Detta dekorativa element är mer lämpligt för ett bröllop eller en romantisk middag, men för en födelsedag är det bättre att begränsa dig till ljus på tårtan. Man bör komma ihåg att huvudrollen spelas av ljusstaken. Det kan vara högt och tunt, eller så kan ljusen flyta i platta skålar fyllda med vatten och blomblad.
Blommor. När du dekorerar ett bord med blommor är det viktigt att välja rätt vaser. Det är bättre att lämna de höga för buketter som ges till födelsedagspersonen. För servering är låga vaser som inte blockerar utsikten för gästerna mer lämpliga. Du bör också ta hand om den måttliga aromen av blommor, den bör inte blandas med doften av disk eller avbryta den.
Originalkompositioner. Olika frukttorn kommer att se vackra ut på semesterbordet. Beroende på tid på året kan du skapa dekorationer av grangrenar, kottar, rönnbär, havsstenar, sand etc. Sådana kompositioner kan sedan placeras hemma. Handgjorda dekorativa föremål är på toppen av modet.
Dukning av barnens bord. För en födelsedagsfest för unga gäster är det bättre att välja plasträtter och begränsa dig till säkra redskap utan vassa ändar. En flerfärgad duk med tecknade och sagofigurer är mer lämplig. Du kan lägga till små presenter till servetterna vikta till en snygg form. Om det är en liten prinsessas födelsedag kan bordet dekoreras med blommor. Det bör dock inte vara för många av dem, det är bättre att begränsa dig till ballonger och pappersgirlanger. Glöm inte att förbereda skyltar med namnen på små gäster vid varje sittgrupp; detta kommer att hjälpa till att undvika förvirring på festen.

Ett ordentligt och vackert serverat festbord kommer att göra ett oförglömligt intryck på dina gäster.Och det är inte ens en fråga om etikett - det är alltid trevligt när ordning råder hemma, och en speciell atmosfär av komfort är i luften. Därför är det mycket viktigt att en kvinna vet hur man ställer bordet korrekt, känner till alla regler för dekoration och följer dem strikt.