Går det att klara sig utan bakplåtspapper när man bakar maränger, kakor och sockerkakor?

Jag har slut på bakplåtspapper, men jag vill inte riskera att baka godis utan det. Hur byter man ut bakplåtspapper när man bakar maränger, kakor, sockerkakor?

Vad är dess egenhet

Bakplåtspapper är speciellt utformat för bakning. Den tillåter inte fett och vatten att passera igenom och är mycket hållbar. Mat bakad på pergament tappar inte sin smak och absorberar inte främmande lukter. Bakverk torkar inte ut eller bränns. För bakning används endast matpergament, det innehåller inga föroreningar som är farliga för människor.

Är det möjligt att ersätta en sådan användbar hushållsartikel? Svaret är ja! Tillgängliga medel inkluderar:

• skrivpapper,
• kalkerpapper,
• silikonformar och mattor,
• folie,
• bakpåsar,
• mjölförpackning.

Byt ut mot skrivpapper

Du kan byta ut bakplåtspapper mot vanligt papper. Denna metod är lämplig för att baka sockerkakor. För en så delikat efterrätt som maräng är det bättre att använda tjockt papper. Huvudsaken är att det inte finns några bilder på det, eftersom bläcket kommer att förbli på degen och förstöra smaken.

Innan du lägger degen på pappret måste du smörja den generöst. Smör eller margarin fungerar bäst.För att påskynda processen mals oljan först till ett krämigt tillstånd. Det är inte tillrådligt att smälta smöret: detta kommer bara att få papperet att falla isär.

Kalkerpapper

Bakverk brinner inte på kalkerpapper. Det används inom sömnadsindustrin för att göra mönster för kläder. Det liknar pergament både till utseende och egenskaper. Före användning, se till att materialet är rent.

Skillnaden är att kalkerpappret inte var försmordt. Du måste göra detta själv, i analogi med skrivpapper. Du kan byta ut bakplåtspapper mot spårpapper om degen inte behöver lång tid att grädda. Kalkerpapper har inte samma hållbarhet som sin kulinariska konkurrent.

Silikonformar och mattor

Silikonformar finns till försäljning. Formar görs i olika storlekar och ändamål: för cupcakes, för kakor. De säljer till och med silikonmattor för skrymmande konfektyrprodukter. Fördelen med silikon är att det kan återanvändas många gånger. Materialet är lämpligt för alla typer av bakning.

Råd! För att ta bort kakorna från formarna utan att skada dem, låt dem först svalna något, bänd sedan i kanterna med en spatel, vänd dem och knacka i botten.

Silikonbelagt papper är en ny uppfinning som har fångat hemmafruarnas hjärtan. Den finns i ark och rullar. Varje ark kan användas upp till 8 gånger. Detta material kräver minimalt underhåll, och de kommer att tjäna dig under lång tid och pålitligt.

Folie

I nödsituationer, när det inte finns något annat kvar, duger folie. Detta material är mycket ömtåligt, så du måste vara mycket försiktig när du överför degen till den. Folie tenderar att värmas upp, så du måste hela tiden övervaka temperaturen i ugnen så att produkterna inte brinner.

Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att du använder folie för att baka mat som släpper ut mycket juice. Vanligtvis lindas fisk och grönsaker i den. Folie behåller matens juice och arom. Det används sällan för att baka kakor, kakor och andra sötsaker.

Bakpåse och mjölförpackning

Bakplåtspapper kan bytas ut mot en vanlig bakpåse. Påsarna har hög motståndskraft mot heta temperaturer. Det är bättre att använda paket som en sista utväg när det inte finns några andra medel till hands. Produkten kommer att förhindra att bakverk brinner - detta är dess enda fördel.

Har du märkt vad mjölförpackningen är gjord av? Dess egenskaper är mycket lika pergament. Ofta är detta vanligt bakplåtspapper. Häll mjölet i en separat behållare, olja in förpackningen lätt och börja grädda. Lägg degen på insidan av förpackningen för att förhindra att färgen trycker på dina pajer.

Inga ytterligare medel

Kakor gjorda av inte alltför nyckfull deg kan placeras direkt på en bakplåt utan användning av specialverktyg. Smörj det bara med smör eller margarin.

Råd! Använd inte denna teknik för produkter som maränger eller macarons, utan papper kommer de definitivt att brännas. Men metoden är bekväm och ekonomisk för att baka pajer, kassler och kex.

Du kan minska risken för att konfektyrprodukten brinner om du har mannagryn till hands. Strö det bara på en oljad bakplåt. Istället för flingor passar brödsmulor. Som en sista utväg, ta vetemjöl. Om du har torrt bröd eller stora kex kan du mala dem med en mixer. Du kan baka den i en non-stick stekpanna. Det kräver inga speciella beläggningar, bara smörj botten och sidorna med smör.

Vad man inte ska använda, säkerhetsregler

Det är osäkert att använda följande råvaror för bakade konfektyrprodukter:

1. Tidningar. Detta är en mycket ömtålig typ av papper, och även impregnerad med bläck. De kommer att lämna avtryck på bakverken och är osannolikt att vara fördelaktiga för din kropp.
2. Torrt skrivpapper används inte. Var noga med att smörja in pappret med olja innan du lägger degen på det och sätter in den i ugnen, annars kommer du inte att kunna skilja maten från pappret.
3. Det är inte tillrådligt att använda vegetabilisk olja för smörjning. Produkten hindrar inte produkter från att brinna, oavsett hur hög kvalitet det är. Men smaken och aromen kommer definitivt att bli bortskämda.
4. Polyeten. Dess sammansättning skiljer sig från bakpåsar. Vid höga temperaturer kan ämnet smälta. Inte bara blir rätten bortskämd, utan det finns också risk för skador på köksredskap och hushållsapparater, samt olyckor.

Innan du lagar mat med improviserade medel måste du testa dem. Vad händer om de misslyckas i ugnstestet? Placera bara en bit av föremålet i en förvärmd ugn och vänta 15 minuter. Om föremålet inte tar eld, kryper ihop eller röker, är det säkert, och du kan börja skapa kulinariska mästerverk. Innan du lagar mat, se till att ditt bakmaterial är intakt och fritt från smutsiga fläckar och främmande lukt.

Köket är en plats för verklig kreativitet. Om du visar din fantasi kan du enkelt skapa mästerverk med improviserade medel!