Hur man försiktigt tar bort kakan från formen: hemmafruns hemlighet

Även den godaste och mest aromatiska kakan kan falla isär när den tas ur formen. För att förhindra att denna olägenhet förstör ditt teparty, ta dig tid, välj behållare gjorda av moderna non-stick material och använd hemliga tekniker. Dessa tips hjälper hemmafrun att snabbt och utan skador ta bort sockerkakan från en silikon- eller glasform.

Varför fastnar degen?

Det finns flera anledningar till problemet med att bakverk fastnar:

• degen är för tunn;
• konsistensen är inte tillräckligt viskös;
• pajen hann inte baka;
• väggarna brändes;
• felaktig ugnstemperatur;
• formen var inte oljad eller fodrad.

Det är därför det är viktigt att följa receptet. Genom att anpassa typ och mängd av produkter, gräddningstid och temperatur kan du enkelt få en obehaglig överraskning.

Hur man arbetar med silikonformar

Silikonformar anses vara de mest bekväma för bakning. De elastiska väggarna kan enkelt sträckas genom att bända kanterna på tårtan med en träspatel. Materialet kräver inte heller konstant smörjning med olja.

Att vända på kakan och slå i botten med en spatel är inte den bästa lösningen. Den övre delen kommer med största sannolikhet att lossna, men den nedre delen kommer att finnas kvar. Om du vill skaka ut en varm kaka, sänk ner botten av pannan i en skål med kallt vatten i några sekunder - temperaturskillnaden hjälper desserten att "studsa".

Det bästa alternativet är dock att vänta 15-20 minuter tills kakan svalnar något. På så sätt lägger sig inte degen och du riskerar inte att bli för bränd.Se först till att botten lossnar ordentligt, vänd sedan upp kakan på ett fat och knacka lätt på sidorna, rör dig från botten.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com
Om pajen fortfarande faller isär, överväg en tjock fyllning som kan "limma" ihop degen: kondenserad mjölk, smält choklad, vaniljsås, sylt eller sylt.

För att säkerställa att cupcakes snabbt tas bort från formarna, använd pappersämnen. De gör det också bekvämt att njuta av bakverk utanför hemmet.

Om kanterna på kakan är mycket brända skär du försiktigt av dem med en vass kniv. Gör samma sak med den nedre delen. Om det är omöjligt att behålla kakans integritet, skär den direkt i formen i rutor och ta ut dem en efter en.

Vi tar ut bakverk från glas- och metallformar

Innan du häller degen måste glas- och metallbehållare smörjas med olja: grönsaker eller smör. Glöm inte att belägga både botten och sidorna. Ytterligare skydd är ett lager av ströbröd, mannagryn eller mjöl. Använd strösocker för en krispig botten av charlotten.

Råd
Ett alternativ till smör är bakplåtspapper.

En populär teknik som använder värme är att antingen placera skålen med degen i en skål med varmt vatten eller kort slå in den i en fuktig handduk. På grund av temperaturen kommer metallen i formen i ett stycke att expandera något, och kakan blir mycket lättare att få ut.

Prova att ta bort kakan genom att gradvis luta formen 45 grader. På så sätt hamnar bakverken på plåten omedelbart botten ner. Håll i kanterna på formen och skaka den lätt med hjälp av en spatel eller sked.

Delade formulär

Hemmafruar använder springformar för att sätta ihop cheesecakes, moussedesserter och annat godis utan att baka. De låter dig ge alla lager av kakan en tydlig struktur.Förvara fatet i kylen så att sandlagret och grädden stelnar. Skynda inte, annars kommer lagren att spridas över fatet när du tar bort sidorna.

För att montera ihop desserten korrekt, placera springformen direkt på serveringsfatet för att undvika att kakan flyttas från brädan och riskerar dess struktur.

Följ rekommendationerna i receptet, ta dig tid, agera försiktigt, och då kommer ditt kulinariska mästerverk inte att lida. Och vid ett uppehåll kommer impregnering och fyllningar alltid att rädda dig.