Sterilisering av burkar i mikrovågsugn: hur förbereder man behållare för förslutning på 5 minuter?

Ett viktigt steg i att förbereda konserver för vintern är att desinficera disken i en kastrull med kokande vatten. Är det möjligt att sterilisera burkar i mikrovågsugn, spendera mindre tid och ansträngning? Lyckligtvis, ja. Om du följer korrekt procedur och försiktighetsåtgärder kommer ingenting att hända med behållaren. När allt kommer omkring var en mikrovågsugn ursprungligen utformad för att värma mat i olika behållare, inklusive glas.

Förbereda glasburkar

Om burkarna inte är ordentligt förberedda för sterilisering kan glaset gå sönder och skada mikrovågsugnen. Då kommer det att ta lång tid att dra ut fragmenten. Inspektera disken för sprickor, grova nagg, bucklor, repor och ojämnheter.

Om burkarna förblir intakta bör de tvättas noggrant med varmt vatten och bakpulver. Doftande tvättmedel är inte lämpliga. Partiklar av tvål och kemiska tillsatser bör inte råka hamna i produkter. Se till att det inte finns några strimlor av bakpulver kvar på botten och väggarna på burkarna.

Glasvarorna ska sedan torkas på en ren handduk.

Locken steriliseras separat från burkarna på klassiskt sätt - i en kastrull med kokande vatten. Metallföremål kan inte värmas i en mikrovågsugn.

Du kan sterilisera burkar i mikron när disken är gnistrande ren.

Steriliseringsprocess

Det enklaste sättet att desinficera burkar är att utsätta dem för högtemperaturvattenånga. Det omsluter glasbehållare helt från insidan och förstör bakterier, svampar och virus.

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Du måste hälla rent vatten i burkarna så att botten täcks med 3 centimeter. Det är tillrådligt att ta destillerad eller sedimenterad vätska så att det inte bildas en metallavlagring på behållaren under steriliseringen.
2. Placera burkarna på plåten i mikrovågsugnen. Se till att de inte rör vid varandras väggar.
3. Ställ in mikrovågsugnen på 800 watt och tryck på startknappen.

Hur lång tid tar det att sterilisera glas? Detta beror på belastningsnivån i mikrovågsugnen och behållarens volym. Det räcker med att blötlägga 3-4 halvlitersburkar i 3 minuter.

En 3-liters burk steriliseras i 4-5 minuter, efter att ha hällt en halv mugg vatten i den och placerat den på brickan i sidled så att vätskan inte läcker ut.

Torr sterilisering

Låter dig bearbeta burkar med inte bara varmvattenånga, utan även mikrovågsstrålar. Den torra steriliseringsmetoden har en nackdel - en högre risk för skador på glasbehållare.

Det speciella med en mikrovågsugn är att dess strålar bara påverkar våta föremål. Du kanske har märkt en intressant paradox tidigare: vätskan i den uppvärmda soppan är varm, men köttbitarna och grönsakerna är kalla. Ju mer fukt en produkt innehåller, desto snabbare värms den upp. Därför, även med torrsteriliseringsmetoden, placeras en behållare med vatten inuti mikrovågsugnen.

Vad borde göras?

1. Placera en mugg fylld 70 % med rent vatten i mitten av mikrovågsugnsbrickan. Om du häller mer vätska kommer det att spilla ner efter kokning.
2. Placera tomma burkar runt muggen.
3. Ställ in mikrovågseffekten på 700 watt och timern på 5 minuter.
4. Tryck på startknappen.

Vissa hemmafruar hävdar att de steriliserar burkar helt torra och att glasbehållarna inte försämras. Däremot vet de inte att de riskerar att skada själva den elektriska apparaten.

Hur skaffar man burkar och börjar konservera mat?

Så timern på mikrovågsugnen piper, vilket signalerar slutet på steriliseringsprocessen. Eftersom burkarna har blivit väldigt varma måste du ta bort dem med en ugnsvante, vantar eller handduk.

Ta inte upp disken i nacken. Efter sterilisering blir varma burkar ömtåliga, så du måste ta ut dem med båda händerna och greppa dem i väggarna. Handduken ska vara torr och varm. Den minsta temperaturförändringen gör att burken spricker och heta fragment flyger mot dig. Var försiktig.

Om du steriliserade behållaren med en våt metod, låt den torka innan den förvaras. Förbered en ren handduk. Placera burkarna i sidled på den. På så sätt torkar disken snabbare än om du lägger dem upp och ner på en handduk.

Efter 15-20 minuter är burkarna klara. De är idealiska för att rulla ihop sylt, grönsaker, svamp eller köttgryta.

Hur steriliserar man rätter med preparat?

Oftast finns bakterier i själva produkterna avsedda för konservering. Även om du rullar ihop kött, grönsaker och bär i en steriliserad glasburk kvarstår risken för att patogena mikroorganismer förökar sig inuti och släpper ut slaggprodukter - gifter.

Låt oss titta på hur du skyddar dig mot matförgiftning i framtiden.

Göra sylt:

1. Fyll en ren, torr burk 80 % full med sylt. Du kan inte hälla mer, annars kommer den söta klibbiga massan att spilla ut på pannan.
2. Ställ in effekten på 800 watt, tid – 6 minuter.
3. Klicka på startknappen.
4. Efter att timern piper, lämna burken med sylt i mikrovågsugnen i ytterligare 5 minuter. Under denna tid, koka metalllocken i en kastrull med vatten.
5. Ta bort glasbehållaren med godbiten från mikrovågsugnen och rulla ihop locken.

Förbereda saltade grönsaker och sallader:

1. Ta två rena litersburkar och fyll dem till 50 %.
2. Placera behållaren i mikrovågsugnen. Se till att glasväggarna inte vidrör varandra.
3. Ställ in vågeffekten på 800 watt och timern på 3 minuter.
4. Slå på mikrovågsugnen.
5. Efter att timern piper lämnar du arbetsstyckena i mikrovågsugnen i ytterligare 6 minuter. Sterilisera locken och gaffeln under denna tid.
6. Ta försiktigt ut inläggningsburkarna ur mikrovågsugnen. Använd en ren gaffel och överför grönsaker (sallad) från en steriliserad glasburk till en annan. Täck maten med lock.

Varför är mikrovågssterilisering bättre än traditionell kokning?

Ofta förenklade metoder för välbekanta hushållssysslor får människor att misstro bara för att de är nya. Vissa hemmafruar steriliserar fortfarande behållare "på gammaldags sätt", även om de har en mikrovågsugn hemma. Men förgäves.

Att sterilisera burkar i mikrovågsugn har ett antal fördelar jämfört med konventionell kokning:

• sparar tid;
• säkert eftersom hemmafruar inte behöver komma i kontakt med kokande vatten;
• bakterier och svampar påverkas dessutom av mikrovågsstrålar;
• upprätthåller ett behagligt mikroklimat i köket: hushållen kvävs inte längre av varmvattenånga.

Det enda negativa är kanske energiförbrukningen. Men om en hemmafru behöver göra 2-3 burkar sylt, kommer hon inte ens att märka ökningen av kostnaderna för el.