Hur man maler bröd och gör ströbröd på 1 minut

Många hemmafruar har ofta brödbitar över som de inte kan slänga. Och det är inte värt det - de kan användas för att göra brödsmulor, som används i olika rätter.

Hemlagad panering är mycket godare än köpt panering. Det är trots allt okänt av vilka produkter kex som framställs i industriell skala. Och det är konstigt att de lagras i åratal utan att mögel bildas - vad som läggs till dem är inte klart. Och kostnadsbesparingarna är uppenbara - att använda onödiga brödbitar är gratis, och kostnaden för panering i butiken börjar från 100 rubel.

Slipningsmetoder

Du kan mala bröd på olika sätt. Här är de mest populära som gör att du snabbt och enkelt kan förbereda panering.

1. Manuellt

Brödbitar kan mycket lätt strimlas för hand. För att göra detta, använd en potatisstöt, en träkavel eller en tjock, tung skiva.

Endast torkade bitar kan krossas med en mos eller kavel. Färskt bröd är för mjukt och förvandlas till en flytande massa snarare än panering. En kavel fungerar även bra för att kavla ut tjocka brödbitar.

När du arbetar med en tung bräda, använd små portioner ströbröd. Täck dem med en bräda, tryck flera gånger, rör hela tiden om det resulterande ämnet. Färdiga smulor kan hällas i en separat behållare så att bara de bitar som behöver hackas finns kvar.

2. Riven

Tillgängligt för alla, men långt.Du kan använda ett rivjärn för att mala både färskt och torrt bröd. Smulorna är ganska enhetliga, speciellt om du använder små hål. Men det kommer att ta lite mer tid än att använda andra metoder.

Att göra ströbröd med ett rivjärn är också farligt för fingrarna. Du måste vara extremt försiktig så att du inte skadar huden.

3. I en köttkvarn

Under sovjettiden såldes inte brödsmulor, och våra mödrar och mormödrar använde vanliga köttkvarnar hemma. Och tillkomsten av elektroniska enheter har gjort arbetet ännu lättare.

Redan skivat bröd eller limpa bör placeras i köttkvarnen. Portionerna bör vara små, detta underlättar arbetet.

Det här är intressant. Denna metod hjälper också till att slipa köttkvarnknivarna.

Skorpor malda i en köttkvarn kan vara lite större än vad hemmafruar är vana vid. Därför bör du använda det minsta munstycket.

4. Använd en matberedare eller mixer

Det snabbaste och enklaste sättet att mala bröd är att lägga det i en matberedare eller mixer och pulsera flera gånger. Om mixern är nedsänkbar, bör portionerna göras små - enhetens kraft är mycket mindre än en matberedare. Och när man jobbar med hårt bröd kan det gå sönder.

Vilken metod som ska användas är upp till var och en att bestämma själv. Här är bara några av för- och nackdelarna med matlagning:

Förbereder brödet

Beroende på hur paneringen kommer att göras är det nödvändigt att förbereda brödet. Vanligtvis används:

• färsk produkt;
• naturligt torkad;
• torkas i ugnen eller i en stekpanna.

Den skorpa som oftast används för färskt bröd är skorpan. Den inre delen är för mjuk, det är bättre att torka den.

Du kan torka bröd naturligt antingen helt eller genom att först skära det i små tärningar. Det andra alternativet är att föredra, eftersom senare, under slipning, kommer mindre ansträngning att förbrukas.

Viktig. Torrt bröd ska inte vara gammalt så att det inte bildas mögel på det och det inte blir härsken.

För att torka kexen i ugnen räcker det med 10-15 minuter vid en temperatur som inte är högre än 180 grader. Det viktigaste rådet är hur man torkar kex i ugnen - låt den inte överstektas: smaken försvinner helt enkelt och paneringen blir bitter.

Du kan också göra mycket goda kex i en vanlig stekpanna. Hetta upp en stekpanna, häll i brödet (du behöver inte använda olja), och under konstant omrörning, stek det på alla sidor i 5-10 minuter.

Var att använda

Dessa kex fick sitt namn just för att deras huvudsakliga syfte är panering. Du kan laga nästan vilken mat som helst som kan stekas i ströbröd:

• grönsaker (broccoli, blomkål och kål, tomater, zucchini, aubergine, etc.);
• kött (kycklingben och vingar, bitar av nötkött och fläsk);
• kotletter, kotletter (inklusive grönsaker och potatis), zrazy;
• ost osv.

Råd. Om produkten du förbereder är för torr och paneringen inte fastnar, doppa den i ett färskt ägg och först därefter panera den.

Brödsmulor används också ofta när man lagar friterad mat - till exempel grönsaksbitar, ostbollar. På så sätt ser maträtten mer attraktiv och estetiskt tilltalande ut. Du kan också lägga till krutonger när du lagar godis - till exempel hemgjorda godis eller Potatistårta.

Det är bäst att förvara ströbröd i kylen eller frysen för att förhindra att det bildas mögel på dem. Skorpor torkade i ugn eller stekpanna behöver inte kylas under lagring.