Principen för hydrolys ugnsrengöring och analys av dess effektivitet

Vad kan du förvänta dig av en ugn som inkluderar hydrolytisk ugnsrengöring: bli av med problem med torkat fett eller besvikelse? För att svara på denna fråga måste vi förstå hur sådana system fungerar och hur de skiljer sig från andra rengöringsmetoder som för närvarande används av ugnstillverkare.

Hur fungerar det hydrolytiska systemet?

Ugnsrengöringssystemet med vatten är inte nytt alls och har använts framgångsrikt sedan de första gasspisarna kom fram. Och nej, vi menar inte att rengöra väggarna och botten med en svamp doppad i vatten: denna strategi för att bekämpa fett kommer att kräva att du anstränger dig mycket fysiskt och även slösar bort mycket tid. Vi pratar om hydrolys. Vad det är? Bara processen för nedbrytning av matrester och fett under påverkan av vatten.

Hur fungerar hydrolysreningssystemet? Faktum är att den är ganska primitiv, vilket är både dess plus och minus.

• Vatten hälls i en bakplåt eller en speciell fördjupning i den mängd som krävs enligt instruktionerna. Vanligtvis handlar det om ungefär en halv liter.
• Om så önskas tillsätts speciella pulver eller geler till vattnet för att förstärka effekten.
• Sedan slås rengöringsläget på: ugnen värms upp till en viss temperatur (från 50˚C till 90˚C - beroende på märke och modell), och processen startar.
• Vattenångan som uppstår 30-40 minuter efter att temperaturen stiger mjukar upp matrester och smuts, vilket gör dem lätta att ta bort från emaljen med en trasa.
• Ja, du måste fortfarande arbeta med händerna med ett sådant ugnsrengöringssystem. Speciellt om fettet har lyckats stelna: här måste du också beväpna dig med rengöringsmedel och en svamp.

Råd

För att göra hydrolysen lättare, leta efter ugnar med emalj som kan förhindra ansamling av fett.

Låter bekant? Naturligtvis: folk kom på det här tricket för länge sedan! Det finns en god chans att du har rengjort din gamla ugn på detta sätt, bara genom att manuellt styra processen. Blir processen mer automatiserad om jag köper en ugn med liknande rengöringssystem? Den kanske enda fördelen med tekniken är det optimala valet av temperatur och rengöringstid som anges av designers. Annars kan hydrolys användas för att rengöra alla ugnar: till och med en gammal gasugn, en elektrisk utan rengöringssystem eller till och med en mikrovågsugn.

Råd

När fett torkar förändras dess struktur, och det blir helt enkelt orealistiskt att blötlägga det på en gång. Du måste antingen upprepa proceduren flera gånger, eller beväpna dig med en metallsvamp, med vilken du riskerar att skada emaljen. Det är därför hydrolys endast effektivt hanterar färsk smuts, vilket innebär att du inte kan fördröja rengöringen av ugnen!

Hydrolys eller katalytisk ugnsrengöring?

Inte alltför imponerad av hydrolys, beslutar du att det automatiska rengöringssystemet bara är ett stort ord? Då kanske du vill överväga en katalytisk ugnsrengörare, som fungerar genom att använda kemiska processer för att bryta ner fett till vatten, kol (läs: sot) och organiskt skräp.

• Fettabsorberande porös emalj innehåller oxidationsmedel som utlöser nedbrytningsreaktionen av fett när temperaturen stiger.
• När ugnen värms upp till 140˚C startar processen automatiskt och blir kraftfullare närmare 200˚C. Det visar sig att ugnen rengörs direkt under tillagningen, vilket är mycket bekvämt, eftersom det inte finns något behov av att slösa bort extra tid och el.
• Efter tillagningen, när spisen har svalnat, återstår bara att ta bort sönderfallsprodukterna från ugnen, så kan du njuta av städningen!

Låter högteknologiskt! Fettet hinner verkligen inte torka ut, och spisen – både gasol och el – rengörs varje gång du lagar mat. Men detta system har sina nackdelar jämfört med hydrolys.

• Katalytisk ugnsrengöring ökar ugnens initiala kostnad.
• Katalytiska paneler behöver bytas ut vart 3-5 år beroende på hur ofta de används, eftersom de med tiden förlorar sina fettabsorberande egenskaper.
• Katalytiska paneler är inte installerade på dörrarna och på botten av ugnar, så dessa element måste tvättas manuellt och inte utan hjälp av samma hydrolys.

Viktig!

Låt inte mejeriprodukter eller söta produkter komma på panelerna: på platser där de är smutsiga kommer de att sluta reagera med fett.

Hydrolytisk eller pyrolytisk ugnsrengöring?

Finns det ett bättre system än hydrolys eller katalytisk rening? Det finns, och det kallas pyrolys. För närvarande är detta ugnsrengöringssystem det mest effektiva, vilket naturligtvis inte kan annat än påverka priset. Men vad är det som är så speciellt med det?

• Pyrolys säkerställer nedbrytning av matrester och fett på grund av höga temperaturer, eller för att uttrycka det tydligare, det bränner helt enkelt alla föroreningar på väggarna.
• För att göra detta värms ugnen i intervallet från 250˚C till 500˚C, plus att speciell emalj används som tål sådana temperaturer.
• All smuts brinner till aska på väggarna, botten och dörren och efter att ugnen svalnat återstår bara att ta bort askan. Och det här är en fråga om fem minuter!

Här är ett minikrematorium i ditt kök. Men trots dess effektivitet kommer det inte alltid att vara bekvämt att använda detta system.

• Sådana skåp är mycket dyrare på grund av tekniken och kvaliteten på de använda materialen, och de är också endast tillgängliga som elektriska.
• Följaktligen blir kalcinering en extra energiförbrukning, speciellt om ugnen inte har nivåpyrolys, vilket gör att du kan ställa in temperaturen under 500˚C. Dessutom, under rengöring, på grund av den brännande lukten, kommer huven att fungera i det mest kraftfulla läget.
• Stark uppvärmning av ugnens sidor kan förkorta livslängden på möbeln intill den.

Förresten

Systemet låser dörren under rengöring för din säkerhet, så det finns inget att vara rädd för.

Det visar sig att hydrolys inte är så illa trots allt, särskilt för dem som är ekonomiska och inte lagar mat för ofta, men det ideala rengöringssystemet har ännu inte utvecklats. Och till sist, ett litet råd för de lata: använd bakhylsor, folie och speciella ugnslock, så behöver du inte slösa kraft, tid, elektricitet och fantastiska pengar på manuell rengöring eller automatiska rengöringssystem.