Kommer en mixer eller mixer att vara mer användbar i köket?

Mixer och mixer är två mycket populära hushållsapparater. Vad som är mer användbart i köket är en svår fråga. Det är svårt att jämföra dem, eftersom de är skapade för olika ändamål och i extremt sällsynta fall är utbytbara. Men du kan fortfarande prioritera en av dem: det beror på vilka rätter du planerar att laga oftast.

Vad är skillnaden mellan en mixer och en mixer?

Föreställ dig för en sekund att du behövde förbereda pannkaksdeg för 100 år sedan. Du skulle ta en gaffel och använda den för att röra om ingredienserna. Känner du redan hur din hand är bedövad efter några minuters vispning? Mixern skapades bara för att underlätta och påskynda blandningsprocessen och förhindra att din hand blir trött. Vad händer om du behöver vispa en äggvita? Den hastighet med vilken du behöver arbeta gaffeln och den tid du behöver lägga på det är skrämmande. Och poängen här är inte så mycket att blanda, utan snarare att mätta blandningen med luft. En mixer är oumbärlig för vispning.

Och nu en annan situation: du gör en sås av gräddfil, örter, ost och nötter. Först måste du hacka grönsakerna mycket fint med en kniv. Sedan river du osten på ett fint rivjärn. Det går inte att mala nötter alls förutom med hammare eller köttkvarn. Resultatet är ett berg av rätter, en timmes bortkastad tid, en trött hand och inte den mest enhetliga såsen. Men en mixer kan ersätta ett rivjärn, en kniv och en köttkvarn. När han blandade med gräddfil, skulle han också byta ut en gaffel eller sked. Och allt detta i en container och i ett tillvägagångssätt!

Det finns inget i pannkakssmeten att hacka med en kniv eller rivjärn, och att förbereda en sådan sås med bara en gaffel skulle vara orealistiskt. Det visar sig att funktionen hos en mixer är bredare än en mixer, men i vissa fall kan den inte ersätta en mixer.

Låt oss sammanfatta vad som är skillnaden mellan dessa enheter.

Mixer:

• mixar och beats;
• används med flytande eller halvflytande ämnen;
• kan inte slipa.

Blandare:

• maler och blandar;
• kan användas med både flytande och fasta och till och med mycket fasta produkter;
• slår mediokra.

Råd

För att förhindra att blandningen spills när du arbetar med en mixer och mixer, fyll behållaren endast 50-60 %.

Vilket är bättre att välja?

En mixer och en mixer har fler skillnader än likheter, och de ser till och med helt olika ut. Naturligtvis skulle båda vara användbara i köket, men om du bara kan köpa en apparat måste du fundera på vilken som är bäst för dig.

Det enklaste sättet att göra detta är att analysera de rätter som oftast tillagas med hjälp av dessa enheter. Men här måste vi göra ett förtydligande: blandare kan vara nedsänkbara och stationära, och trots samma funktionsprincip kommer de inte alltid att vara utbytbara.

• Gräddsoppa

Blandaren är värdelös i det här fallet: vi har redan sagt att den inte kan mala. Med en vanlig mixer kommer du att lida när du förbereder, säg, 3 liter soppa, eftersom hushållsblandare inte har så stora behållare. Du måste skära upp den i bitar!

• Potatismos

Med vanlig potatismos är allt något mer komplicerat: en mixer hjälper till att hacka potatisen utan att lämna en enda klump i dem, men som praxis visar tar det längre tid med en mixer än att mosa för hand, och resultatet är inte så Fantastisk. Dessutom blir du snabbt trött, och enheten kan överhettas! Även om potatisen är mjuk och välkokt: den är fortfarande utformad för att fungera med ämnen med mindre resistens.

En stativmixer kommer säkert att göra jobbet, men hur använder man en mixer? Den kan bara användas när potatisen strimlas för hand eller i en mixer för att ge den fluffig!

• Omelett

Eftersom ingredienserna till omeletten är flytande kan både mixer och mixer klara av att mixa den. Skillnaden är att en omelett som tillagas med hjälp av en mixer blir fluffigare, eftersom produkterna inte bara kommer att blandas utan också vispas.

• Smet

Samma regel gäller här som med en omelett: båda enheterna klarar uppgiften, bara mixern gör degen luftigare och fluffigare.

• Sval deg

Men med tät deg är mixern värdelös. Det är sant att många människor vägrar att använda en mixer med en degknådningstillbehör, kommer ihåg sin mormors metoder och föredrar sina händer.

• Milkshake

I allmänhet är en mixer för cocktails med mjölk och glass att föredra: det gör dem luftiga och skummande. Men vad händer om du bestämmer dig för att lägga till banan istället för sirap för smakens skull? I det här fallet kommer mixern inte att klara sig, och du måste använda en mixer för att blanda den flytande delen med den fasta delen. Om du ändå vill uppnå en delikat konsistens kan du vispa den redan krossade blandningen med en visp.

Förresten

När det gäller cocktails är det mycket bekvämt att använda en mixer med en extra visptillbehör, som arbetar i två steg: hacka och blanda tills den är slät och sedan vispa.

• Smoothie

Mixern går helt enkelt sönder om du försöker krossa is med den. Dessutom klarar inte varje mixer detta utan överhettning. Så smoothieälskare borde välja en kraftfullare mixer!

• Mousse, protein, grädde

Det är bättre att vispa allt som behöver vispas till skum med en mixer. Det är i konfektyrbutiker som du helt enkelt inte kan leva utan den. Det är sant, om du inte är en mycket sofistikerad kock, kan en vanlig mixer i vissa situationer slå blandningen tillräckligt för att göra den inte särskilt luftig och fluffig, men ändå en mousse. Men med vitt till toppar och grädde hjälper bara en mixer.

• Grädde

Det är svårt att ge ett definitivt svar med krämer: det finns så många olika recept! Men vilken enhet kommer att klara av deras beredning briljant - en mixer eller en mixer? Vi råder dig att följa denna regel: om krämen är planerad att vara luftig och delikat och alla ingredienser för den är flytande eller mjuka, välj en mixer; om receptet innehåller fasta ingredienser, men krämen måste vara tät, välj en blandare.

• Sås

Allt beror på såsen. Om det är en blandning av flytande och mjuka ingredienser som gräddfil, ketchup, smör eller keso, så duger en mixer. Men det är fortfarande bekvämare att använda en mixer: på så sätt kan du även lägga till fasta ingredienser.

Det visar sig att de flesta hushållens kulinariska uppgifter kan göras enklare med en mixer, och för älskare av mosade soppor – en nedsänkningsmixer. En mixer, särskilt om mixern har en vispfäste, behövs endast av avancerade konditorer som är mycket känsliga för kvaliteten på vispningen.