Är det möjligt att desinficera en svamp i en mikrovågsugn: en vetenskaplig syn

Man tror att sterilisering av en kökssvamp i mikrovågsugnen förstör alla mikroorganismer som finns kvar i det porösa materialet och förlänger följaktligen svamparnas livslängd. Låt oss försöka ta reda på om det verkligen är så och om någon bearbetning överhuvudtaget behövs.

Varför sterilisera en kökssvamp?

Det verkar som om du genomför en storskalig laboratoriestudie, så kan den minsta mängden bakterier hittas på en kökssvamp. För det första berörs hon bara med rena händer, och för det andra "tvättas hon hela tiden". Detta är dock ett felaktigt intryck.

Mikrobiotakolonier

Mikrober och baciller når svampen på olika sätt.

• Primär kontaminering sker i produktionsstadiet - mikroorganismer som lever i luften och som finns på ytan av fabriksutrustning tränger in i skumgummits porer. Detta är dock inte skrämmande, eftersom det finns exakt samma osynliga rumskamrater i varje hus och lägenhet.
• Därefter införs bakterier inuti under diskning av redskap som användes för att skära rått kött eller fisk. Inte mindre farliga är redskap som har varit i kontakt med råa mejeriprodukter köpta på spontana marknader.
• Dessutom kommer vissa bakterier från matrester, speciellt om de har börjat sönderfalla.
• Om en av familjemedlemmarna har infektionssjukdomar som överförs av luftburna droppar, finns patogena mikrober kvar på tallrikarna och besticken, som därefter tränger in i svampens porösa material och kan börja reproducera sig.

Under en studie utförd av forskare från University of Furtwagen (Tyskland) hittades 362 typer av bakterier på kökssvampar. Detta är till och med mer än på en toalettborste.

Andra mikroorganismer

Förutom bakterier lever jäst och mögelsvampar och känner sig fria i skumgummits tjocklek. Beroende på vilka typer av svampar som har koloniserat svampen i ett visst fall kan de vara mycket farligare än andra mikroorganismer. Dessutom är de otroligt svåra att bekämpa, och när de kommer in i kroppen orsakar många typer av mögel (till exempel den ökända Aspergillus) oåterkalleliga förändringar, till och med dödliga.

Steriliseringssvampar i mikrovågsugn

För att döda den patogena mikrofloran som lever inuti disksvampen använder hemmafruar en mycket enkel metod - bearbetning i mikrovågsugn. Denna procedur utförs en gång var tredje dag eller oftare vid behov.

Metodbeskrivning

Innan du går direkt till sterilisering "tvättas" svampen med diskmedel eller enkel tvättsåpa. Detta är inte nödvändigt för att avlägsna en del av mikroberna mekaniskt, utan för att tvätta ut resterande mat från porerna. Om du placerar en svamp i mikrovågsugnen utan att först rengöra den kommer den att få en ihållande obehaglig lukt (i det här fallet kommer det inte att ha något att göra med bakteriers aktivitet).

Nästa steg ser ut så här:

1. Svampen blötläggs i rent vatten.Ju mer vätska materialet suger upp desto större är chansen att allt går enligt plan och att du slipper köpa en ny mikrovågsugn.
2. Svampen läggs på en tallrik (den ska vara keramik, glas eller gjord av specialplast).
3. En kopp två tredjedelar fylld med vatten placeras bredvid svampen - detta är en försiktighetsåtgärd som är utformad för att förhindra ackumulering av oanvänd magnetisk energi inuti enheten.
4. Slå på mikrovågsugnen i 1–2 minuter. Det är lämpligt att ställa in effekten till 750 watt eller mer.
5. När ugnen stängs av måste du vänta tills svampen har svalnat lite, eftersom dess temperatur kommer att vara 100°C, och först då ta bort den och sätt tillbaka den på plats.

Lämna inte mikrovågsugnen under steriliseringen. Trots att vattnet som svampen blötläggs med skyddar den från att smälta, ibland börjar skumgummit fortfarande "smälta" - i det här fallet bör du omedelbart stänga av uppvärmningen.

Naturligtvis ska du inte behandla metallskrapor på detta sätt - gnistor kommer att uppstå inuti mikrovågsugnen.

Finns det en effekt?

Vissa människor som inte är bekanta med funktionsprinciperna för en mikrovågsugn ger denna enhet verkligt fantastiska egenskaper. Tyvärr är detta bara en uppvärmningsanordning, och dess effekt på mikrofloran är överdriven. I huvudsak imiterar processen som beskrivs ovan ångsterilisering - den har en skadlig effekt på de flesta mikroorganismer som är kända för vetenskapen.

Denna effekt uppnås dock inte bara och inte så mycket på grund av närvaron av ånga. Uppvärmningstemperaturen är av stor betydelse - om vatten kokar vid 100°C i en mikrovågsugn, visar termometern i en autoklav inte lägre än 130°C.Bearbetningstiden skiljer sig också - en kökssvamp spenderar flera minuter i mikrovågsugnen, medan sterilisering i en autoklav tar minst en halvtimme.

Det visar sig att en sådan kortvarig behandling i en mikrovågsugn endast kan döda de minst resistenta mikroberna. De utgör som regel ingen fara för människor och är en del av den naturliga mikrofloran.

Konsekvenser av sterilisering

Hemmafruar, som steriliserar en kökssvamp i mikrovågsugnen, hoppas att detta kommer att skydda dem från patogen mikroflora och de sjukdomar som orsakas av den. Faktum är att riskgraden ökar – eftersom svaga mikrober inte överlevde ångbehandlingen frigjordes utrymme inne i porerna som omedelbart ockuperades av starkare och farligare mikroorganismer.

I de flesta fall förvaras en svamp borttagen från mikrovågsugnen på samma plats där den var tidigare, det vill säga i närheten av diskbänken. Där får bakterier en idealisk miljö för reproduktion, eftersom de är varma och fuktiga, vilket gör att efter bara ett par timmar blir en till synes ofarlig bit av färgat skum ett hushållsbakteriologiskt vapen.

Hur behandlar man en svamp korrekt?

För att desinficera en kökssvamp bör den blötläggas i en 20% lösning av natriumhypoklorit (populärt kallad blekmedel) och sedan bearbetas i en autoklav. Det är dock osannolikt att skumgummi kommer att motstå sådant missbruk, och kostnaden för proceduren kommer att vara flera gånger högre än priset för en ny ren svamp. Därför bör du inte sterilisera hemma - det är bättre att helt enkelt kasta bort det använda föremålet.

Om man ska fortsätta sterilisera i mikrovågsugnen efter att ha läst den här artikeln är upp till var och en att bestämma själv. Du bör dock aldrig glömma att priset på en bit skumgummi och människors hälsa är ojämförliga.