Hur man gör kotletter med en vanlig hammare och gaffel

Koteletter är en av favoriträtterna för många hemmafruar. Köttet blir mjukare, lättare att bearbeta och det läggs minimalt med tid på stekning. Och alla familjemedlemmar kommer att gilla smaken. Men vad ska man göra i situationer där du behöver slå kött, men du inte har en speciell metall- eller trähammare till hands? Eller en specifik apparat – en mörare som gör rätten mörare? Vi erbjuder en mycket enkel metod som kan användas inte bara hemma utan även på språng.

Vi använder en enkel hammare

Faktum är att du kan slå köttet med allt du kan hitta till hands. Detta kan vara en vanlig kniv (baksidan), en träskiva, en flaska vatten, en tung mugg eller en vitlökspress. Men till en början uppfanns speciella hammare av en anledning. Att slå kött med detta verktyg är det enklaste.
Om du inte har en speciell enhet kan du använda en vanlig metallhammare som slår spikar. Men lite modifiering behövs.

Ytterligare tillbehör

Alla specialverktyg, som en buskhammare (metallhammare) eller en träklubba, har enhetliga skåror som gör att köttet kan slås snabbare.

En mörare, eller köttmörare, är en originalanordning som har vassa nåländar. Men inte alla har det här verktyget hemma. Dessutom är det inte lätt att rengöra efter användning.

Du kommer inte att kunna slå köttet bra med en enkel hammare.Den är helt platt, utan några oegentligheter. Den har inga hullingar eller nålar. Vad kan ersätta dem? För att göra detta behöver du ett enkelt tillägg - en mycket vanlig bordsgaffel.

Hur man använder

Det finns flera sätt att använda en hammare och gaffel för att slå kött. Den allra första och enklaste, som ofta används på dachas eller under förhållanden otillgängliga för civilisationen. Vi tar gaffeln i vänster hand, hammaren i höger. Flytta gaffeln över köttbiten och slå den med en hammare.

Det andra sättet är att hålla både gaffeln och hammaren i en hand. Den här vägen.

För att förhindra att hela strukturen rör sig kan den säkras med transparent tejp eller eltejp. Som en sista utväg, knyt den med garn, snöre eller annan tät tråd.

Lite tips

Hemmafruar vet att när man slår kan kött flyga åt alla håll. Samma problem uppstår med vår metod - ju mjukare den blir, desto fler delar separeras från den.

För att förhindra att detta händer, lägg den i en vanlig plastpåse, helst av högsta densitet. En bit som är bruten på detta sätt kommer att förbli i den form som är bekväm för dig. Dessutom blir det lätt att vända kotletten till andra sidan, direkt i påsen.

Perfekt kött

Salta, peppra eller tillsätt kryddor bör tillsättas först efter att köttet är helt vispat. Den kan doppas i mjöl, smet eller ströbröd. Stek på hög värme i högst 4 minuter på varje sida.

Sådana kotletter blir inte mindre mjuka och saftiga än när man slår med specialverktyg. Och smaken är absolut inte annorlunda. Och i situationer där du är borta från hemmet (till exempel vid dacha), är denna metod idealisk för att skapa en läcker och öm maträtt.Men även hemma är det väldigt bekvämt och enkelt att använda denna metod.