Hur man blötlägger saltad sill snabbt: i vatten, mjölk, te

Är den köpt eller hemmagjord sill översaltad? Skynda dig inte att slänga färska produkter! Prova att blötlägga sillen i mjölk, te eller vanligt vatten. Fisken får snabbt den smak du vill ha.

Varför blötlägga

Hemmafruar blötlägger översaltad fisk inte bara för att korrigera smaken, eftersom vissa människor gillar ett överflöd av kryddor. En sådan sill hotar figuren. I en diet är fisk användbar som en källa till mikroelement, proteiner och fetter, men bara med en minimal mängd kryddor. Och salt mat ökar bara vår aptit, vilket tvingar oss att äta mer än vi behöver.

Slutligen har salt en obehaglig tendens att avsätta och hålla kvar vatten, vilket orsakar svullnad. Du måste blötlägga fisken ordentligt innan du serverar den till barn 7-12 år.

Varför översalt?
Förr i tiden och i fiskelägen utfördes och utfördes saltning till det yttersta med flit - det förlänger fiskens hållbarhet.

Det finns flera sätt att bli av med salt. Hur lång tid tar det för fisk som är för salt för att smaka bra? I genomsnitt räcker det med 1 till 12 timmar. Allt beror på hur länge saltningen pågick och vilken metod som valdes.

Spara saltad sill

Förbered slaktkroppen för blötläggning hemma: töm den, ta bort huvudet, fenorna, fjällen och skär i bitar. Innan du doppar i lösningen, skölj produkten för att ta bort överflödigt salt från huden.

Metod ett - blötläggning i mjölk:

1. Observera att sådan återupplivning kommer att påverka strömmingens smak och göra fruktköttet något mjölkaktigt.Fisken kommer att vara mycket välsmakande med en sida maträtt av grönsaker, särskilt kokt potatis.
2. Skär slaktkroppen i halvor eller i bitar och sänk ner i kall mjölk. Lägg allt i kylen.
3. Byt ut mjölkportionen mot en ny 2-3 gånger per procedur.
4. Efter 4-5 timmar kan du prova. Om det behövs, låt stå ett par timmar till.

För vissa hemmafruar verkar det slösaktigt att använda mjölk.

Försök att återställa fisken till normal smak med vatten och vinäger:

1. Blanda kallt vatten med 70% ättiksyra i förhållandet 10 till 1. Det är denna tillsats som gör att du snabbt kan blötlägga sillen.
2. Sänk ner fisken i lösningen. Om rummet är varmt är det bättre att sätta behållaren i kylskåpet.
3. Var 2-3 timme, byt ut lösningen som har absorberat salt med en färsk.
4. När bitarna flyter upp till ytan kan du smaka på dem: smaken blir mer delikat.

Vatten. Det kanske snabbaste sättet att förvandla högsaltad sill till normal är att sänka fisken i varmt, men inte kokande vatten i ett par minuter, och sedan skölja under rinnande vatten i 5-10 minuter.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com: Om du inte sparar vatten, lägg då fiskbitarna i ett durkslag och lägg dem under rinnande kranvatten i en timme. Denna blötläggning kommer inte att göra filén lös och vattnig.

Sill blötläggs också i te. Så här blir du av med salt korrekt:

1. Brygg starkt svart te och kyl. Du kan lägga till socker.
2. Blötlägg fisken i kallt te i 4-5 timmar. Tanniner kommer att säkerställa bevarandet av fruktköttet och dess form.

Råd
När du köper en produkt, titta alltid på salthaltsprocenten. Från 9 till 14 % är starkt saltad sill, under 9 % är lättsaltad.

Det är bättre att äta blötlagd fisk omedelbart. Strö den med lökringar, tillsätt sötad vinäger, senap och pepparkorn.Glöm inte att blötläggning berövar fisken inte bara salt, utan också nyttiga mineraler. Förvara produkten i högst en dag i kylen.