Varför gnuggar jag en vitlöksklyfta på min tallrik?

Varje hemmafru har sina egna hemligheter och knep som hjälper till att överraska hennes familj och gäster. Mitt "trick" är en tallrik gnuggad med en vitlöksklyfta. Varför gör jag det här? Jag ska berätta nu.

Kryddig utan dålig andedräkt

Vitlök är en kontroversiell smaksättare. Jag, liksom många av mina vänner, har blandade känslor för honom. Vitlök är både älskad och hatad på samma gång. Å ena sidan har den en behaglig skarp smak och ljus arom. Å andra sidan lämnar den efter sig ett spår av dålig andedräkt.

Genom att gnugga vitlök på en tallrik lägger jag pikant till sallader, kotletter och andra rätter. De är mättade med en lätt vitlöksarom som väcker aptiten.

Samtidigt finns det inga negativa effekter efter måltiden. Portionen av vitlök på tallriken är för liten för att orsaka en obehaglig eftersmak.

Ny smak för tråkiga rätter

Alla i vår familj jobbar. Därför måste jag laga mat två eller till och med tre dagar i förväg. Naturligtvis är det få som gillar att äta monoton mat. Redan på den andra dagen slutar handen att sträcka sig efter de till synes läckra kotletterna. Men! Jag hittade en väg ut ur den här situationen för mig själv.

Uttråkade rätter börjar leka med nya färger om du serverar dem på en tallrik gnuggad med vitlök.

Vitlök fräschar upp gårdagens mat och genomsyrar den med en subtil arom. Det är omöjligt att inte gissa med portionen av kryddning. Men! Om tallriken värms upp eller en mycket varm maträtt läggs på den blir lukten starkare.

Hur polerar jag tallrikar?

Allt är väldigt enkelt.Jag tror att många minns hur de i barndomen gnuggade kanten på svart bröd med vitlök. På 90-talet var detta en vanlig delikatess. För att vitlöken skulle ge ifrån sig sin skarphet och arom, bitades kryddnejlikan och skorpan gnuggades av hela ditt hjärta.

Du måste separera kryddnejlikan från huvudet, skära den på mitten och gnugga snittet på plattans yta.

För enkelhetens skull sticker jag kryddnejlikan på en gaffel. Det finns ingen anledning att gnugga länge eller för hårt - bara några sekunder och lätt tryck räcker. Behöver jag riva flera tallrikar fräschar jag upp snittet och använder sedan den andra hälften av kryddnejlikan.

Vilka rätter passar en "vitlökstallrik" till?

Detta kulinariska knep med vitlök kan användas både dagligen och för att servera semesterrätter.

Att gnugga en tallrik med en vitlöksklyfta hjälper till att rädda intetsägande borsjtj eller smaklösa kotletter, där de av någon anledning glömde att sätta kryddor.

Det är ingen hemlighet att det är korrekt att lägga till vitlök under tillagningsprocessen. Om du kryddar redan kokt borsjtj med det, blir smaken och aromen för stark. Medan "vitlöksplattan" luktar svagt och diskret.

Vilka rätter använder jag detta life hack till:

• Potatismos. Den vanligaste sidorätten är så mångsidig att den serveras till alla typer av kött och fisk. Vår familj älskar också denna potatis väldigt mycket. Potatismoset verkar extra gott om du smörjer tallriken med vitlök innan servering.
• Sallader. Bitar av färsk vitlök ger för stark smak. Så till salladsdressingar använder jag antingen vitlöksolja eller bara gnuggar en kryddnejlika på tallriken.
• Varma smörgåsar och rostat bröd. Doften av vitlök och doften av rostat bröd med bacon och ost är den bästa kombinationen enligt mig.
• Grillade grönsaker. Söt paprika, aubergine, tomater, zucchini harmoniserar perfekt med vitlök.
• Spaghetti. En av mina favoritkombinationer är italiensk pasta med skaldjur och vitlök. Men som ni förstår gnuggar jag kryddan på tallriken, och lägger inte hackad vitlök i fatet.
• Kött. Man tror att vitlök passar bäst med lamm. Men det finns inga begränsningar för "vitlöksplattan". Jag serverar bakad anka, fläskknoge, kycklingkotletter och kokt fläsk på det.

"Garlic Plate" kan användas för att servera nästan vilken rätt som helst – både den andra och den första. Detta kulinariska trick kommer att dekorera borsjtj, gräddsoppa, kotletter, grönsaksgrytor ...

Genom att lägga till vitlök direkt till rätter tar du vissa risker. Alla älskar eller äter det inte. Till exempel kommer min son aldrig att röra borsjtj med vitlök, men från "vitlöksplattan" äter han det på båda kinderna. Att mala rätter är en fråga om sekunder. Men vilken njutning smakfull mat ger! En vitlöksklyfta kan piffa upp nästan vilken maträtt som helst. Jag har använt detta kulinariska trick väldigt länge och ofta. Förresten, familjen vet ingenting om henne. Du är den första som jag delade min hemlighet med.