Är det nödvändigt att blötlägga korn innan du lagar inläggningar och gröt?

Hemmafruar vet att pärlkorn tillagas bra även utan förblötning. Denna procedur kommer dock att göra kornkorn ännu mer välsmakande och hälsosamma. Hur länge ska pärlkorn blötläggas innan man lagar rätter som gröt och saltgurka? Beroende på maträtt tar det från 2 till 15 timmar. Vi presenterar en översikt över metoder för att tillaga och tillaga pärlkorn.

Behöver jag blötlägga pärlkorn innan jag lagar mat?

Blötläggning före tillagning ger ännu mjukare och mjukare bönor. Inte alla hemmafruar har tid för denna procedur, särskilt när middagen måste förberedas direkt. Därför sänker de helt enkelt det tvättade kornet i en panna och kokar det i ungefär en timme. Under tiden minskar blötläggning processen med ungefär hälften. Det räcker bara att planera en maträtt med denna spannmål, och nedsänkningen i själva vattnet tar inte mer än 5 minuter.

Det finns en annan viktig anledning till att pärlkorn och andra spannmål behöver blötläggas. Spannmål, nötter och bönor innehåller hämmande ämnen som garanterar deras säkerhet, men orsakar skada på människokroppen. Det enklaste sättet att bli av med sådana ämnen är genom blötläggning. Vatten neutraliserar inhibitorn och spannmålen blir mer ätbar.

Om korn inte blötläggs blir det svårare för kroppen att smälta maten och ta upp värdefulla mineraler som kalcium, magnesium, järn och zink.

Vatten kommer också att ta bort överflödig stärkelse från säden, vilket gör kornen slemmiga och grumliga. Den smuliga konsistensen på rätter är den tredje anledningen till att blötlägga pärlkorn.

Hur man blötlägger pärlkorn innan tillagning

Du har sett vikten av att förbereda spannmål före tillagning. Allt som återstår är att ta reda på hur man korrekt blötlägger pärlkorn. Det kommer att finnas skillnader i förfarandetider för olika rätter.

Viktig
Glöm inte att skölja kornen noggrant även före blötläggning, och speciellt före tillagning. Korn anses vara ett av de smutsigaste kornen. Efter blötläggning, skölj flingorna igen, ta bort eventuellt slem och kvarvarande skräp.

Välj en djup glasbehållare. Kornet sväller och blir dubbelt så stort, ta hänsyn till detta.

För saltgurka

För att laga saltgurka behöver du den mest smuliga spannmålen som möjligt. Den blötläggs i 5 till 12 timmar, beroende på vilket som är lämpligast för dig. För 1 glas flingor behöver du 1 liter vatten.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com: för soppa är det bättre att koka spannmålen i en separat behållare. Ett litet knep: när vattnet kokar, häll av det, skölj allt med kallt vatten och fyll kastrullen med kokande vatten igen. Flingan blir smulig och skålen blir genomskinlig.

Till gröt

2-3 timmar räcker för att pärlkornet ska bli lämpligt att koka gröt på, men står kornen längre händer inget ont. Kornen har en porös struktur, de blir snabbt mättade med vatten.

Vilket vatten att blötlägga i

I vilket vatten är det bättre att blötlägga pärlkorn: kallt eller varmt? Experiment har visat att kallt vatten fungerar bättre, även om proceduren tar längre tid.

Hur man snabbt blötlägger pärlkorn

Blötlägg flingorna snabbt och få ett genomskinligt och smuligt fat? Denna uppgift är genomförbar. Tillsätt något surt till vattnet: citronsaft, bordsvinäger, kefir.

Går det att blötlägga den över natten?

Att lämna pärlkorn i vatten över natten är väldigt bekvämt. Placera bara behållaren i kylen.

Hur länge man kokar pärlkorn indränkt i vatten

Tillagningstiden efter blötläggning minskar avsevärt - detta är en annan fördel med att förbereda kornen.

Hur lång tid tar det att tillaga blötlagt pärlkorn? Efter att ha kokat upp vattnet i pannan räcker det med 20-30 minuter. Allt beror på storleken på kornen och blötläggningstiden. Om du bara lyckades lägga flingorna i vatten i en timme måste du koka den i cirka 45 minuter.

Korn kan också tillagas i en slowcooker. Det tar från 30 till 50 minuter.

För saltgurka är det bättre att koka den blötlagda spannmålen separat och lägga till den 5 minuter innan rätten är klar.

Dessa är de mest aktuella hemligheterna för att göra pärlkorn, använd dem och gläd ditt hem med näringsrika och välsmakande rätter.