Hur smörjer man en plåt innan bakning? Degen fastnar inte längre

Ett problem som är bekant för många hemmafruar: kakan lossnar inte från bakplåten, botten är bränd och mörka brända märken kvarstår på disken som inte kan rengöras med någonting. För att undvika dessa problem räcker det att smörja bakplåten ordentligt innan bakning. Om olja inte är din grej, prova alternativa metoder.

Behöver jag smörja?

Om formen ska smörjas eller inte beror på vilket material den är gjord av. Det är känt att muffinsmaskiner i silikon bara behöver oljas en gång - före första användningen. Därefter separerar degen perfekt från väggarna och botten utan ytterligare smörjning.

Glas- och metallpannor måste smörjas varje gång, inklusive non-stick-pannor. Om du inte har smör, använd alternativa metoder, som bakplåtspapper.

Vilken typ av olja ska man smörja formen med?

Det är bättre att använda luktfri vegetabilisk olja - raffinerad. Doften av solros eller oliver kan förstöra smaken på degen.

Den mest populära oljan är solrosolja, vissa hemmafruar experimenterar med sesam- och linfröolja.

För att få en gyllenbrun skorpa på pajerna, använd smör. Smält eller mjukgör det först. Smör tillför också arom och behaglig smak.

Ett billigt alternativ till smör är margarin. Den har ingen smak eller lukt, men gör också ett bra jobb med att skydda degen, även om vissa hemmafruar fortfarande upplever att de bränns.

För att sprida, använd en kulinarisk silikonborste eller smörj formen med händerna medan du bär skyddshandskar. Se till att täcka sidorna om bakverken jäser i ugnen.

Andra sätt att skydda bakverk

Pergamentpapper är en oljad matta som gör att du enkelt kan separera degen från botten och sidorna. Fördelen med pergament är att det håller formen relativt ren. Du behöver inte blötlägga och skrubba bort brända områden, eller diska flera gånger i ett försök att bli av med oljighet.

Papperet hjälper inte bara till att skydda rätterna, utan förhindrar också att överflödigt fett absorberas i pajdegen under gräddningen.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com
Alla pergament är inte oljade, leta efter information på förpackningen!

För att undvika krångel med att tvätta formen, fodra den med vanlig matfolie. Detta material, till skillnad från bakplåtspapper, tenderar att fastna på degen, så ytterligare smörjning med olja krävs.

Ett modernt alternativ är teflonplåt. Den fungerar som en form av liknande material: lägg den bara på en plåt och lägg gärna degen.

Ibland räcker det inte med olja. I det här fallet använder hemmafruar mjöl: strö det på ett oljat ark, och degen kommer att hålla fast vid det, och inte till botten. Denna teknik är mycket användbar när du bakar pizza, som har en ganska tunn och spröd deg.

Råd
Var inte rädd för att lägga till mjöl, det påverkar inte konsistensen på den färdiga degen.

Semolina och fina ströbröd används också till strö. Ett annat knep för chokladkaka: pudra den smörade botten med kakaopulver och fint socker. Detta kommer att ge dig en läcker och söt bottenskorpa.

Glöm inte också baktiden och temperaturen som anges i receptet för en viss maträtt.

Enkla knep hjälper dig att enkelt ta bort pizza eller andra bakverk från bakplåten och njuta av en läcker maträtt.