Varför kan du inte hälla varmt kranvatten i vattenkokaren?

Förmodligen har alla vuxna hört att man inte kan hälla hett vatten i en vattenkokare för att koka. Många vet att varmt vatten är av sämre kvalitet än kallt vatten. Men inte alla kommer att kunna förklara exakt hur denna försämring yttrar sig. Låt oss titta på denna fråga i detalj och ta reda på hur man kokar vatten korrekt.

Varför är varmt vatten värre än kallt vatten?

GOST, som beskriver kvaliteten på kranvatten, bygger på det faktum att kallt vatten kommer att användas för att dricka (liksom matlagning, bryggning av te, kaffe, etc.). Varmvatten bör användas för tekniska ändamål: för att tvätta golv, städa, diska, bada etc.

Baserat på användningsspecifikationerna reduceras kraven på kvaliteten på varmvatten.

• Vid uppvärmning passerar vätskan genom pannrören och går sedan genom vattenrören. Under denna rörelse kan avlagringar som bildas på rörens väggar lösas upp i den. Hög temperatur ökar upplösningshastigheten för dessa ämnen, så det blir mer av dem i vatten som värms upp till 60–70°C än i kallt vatten.
• Dessutom måste mjukningsreagenser tillsättas till vattnet som kommer att cirkulera genom rören på pannans värmeelement. Utan dessa tillsatser kommer kalk som bildas vid uppvärmning av hårt vatten snabbt att täppa till rören och skada pannan. Enligt sanitära krav bör mjukgörande reagenser inte ha en negativ inverkan på människors hälsa.Men du bör inte dricka vatten som innehåller dem utan en speciell anledning.

I olika regioner i vårt land skiljer sig kvaliteten på kranvattnet avsevärt, så all allmän information är av genomsnittlig karaktär. Du kan ta reda på hur det står till med kvaliteten på kranvatten i din region genom att kontakta sanitetskontrollmyndigheterna.

Vad kan hamna i varmt vatten?

Sanitära standarder kräver att kranvatten är lämpligt att dricka. Men i många regioner i Ryssland rekommenderas det inte att dricka varken varmt eller kallt vatten utan ytterligare rening (kokning, sorption i hushållsfilter).

Varmvatten innehåller vissa specifika föroreningar. Vanligtvis är deras kvantitet liten, men om de konsumeras systematiskt kan de ha en negativ inverkan på hälsan:

• Blyjoner. Denna tungmetall urlakas från svetsarna på rör genom vilka vätska passerar på väg till köks- eller badrumskranen. Bly kan ansamlas i kroppen, vilket leder till minnesförsämring, förhöjt blodtryck och problem med det centrala nervsystemet. Dessutom är denna metall cancerframkallande.
• Polyakrylamid (PAA). Detta ämne införs i hett vatten under reningssteget och kan förbli i små mängder i vätskan som kommer in i vattenförsörjningen. PAA absorberas snabbt i kroppen. Det har cancerframkallande egenskaper. Naturligtvis är mängden PAA löst i kranvatten liten. Men de som bryr sig om sin hälsa bör inte ignorera denna faktor.

Det rekommenderas särskilt inte att använda varmt vatten för att dricka på våren och hösten. Vid denna tidpunkt är vattnet starkt klorerat, och klorföreningar sönderdelas vid upphettning.

Vid upphettning i vatten sker kemiska omvandlingar av lösta salter.Klorider och bikarbonater förvandlas till olösliga salter och faller ut. Vatten befriat från dessa salter blir mer välsmakande, men sediment i form av små fraktioner kan komma in i kroppen. Det provocerar njursjukdomar.

Sanitära tillsynsmyndigheter övervakar ständigt kvaliteten på vattnet i kall- och varmvattenförsörjningen. Om du en gång dricker te gjort av kokt varmt vatten kommer inget dåligt att hända. Men om du gör detta hela tiden kan du skada många system i din kropp.

Hur påverkar användningen av varmt vatten vattenkokare?

Förutom den biologiska aspekten av problemet med att använda varmt vatten för att göra te, finns det också en ekonomisk. Vätskan, som har passerat genom många rör och samlat salter av olika metaller från rören i pannor, handdukstorkar och svetsfogar, bildar en stor mängd beläggningar vid upphettning.

Avsättning av skalan på tekannornas väggar leder till flera negativa konsekvenser:

• kokningstiden för vatten ökar;
• risken för fel på värmeelementet (värmaren) i en vattenkokare ökar;
• kalkavlagringar ser ostädda ut och är svåra att tvätta bort.

Enligt kräsna kaffe- och tekännare kan bryggning av dessa drycker i felaktigt tillagat vatten förstöra deras smak.

Därför rekommenderas det inte att använda varmt vatten för att göra te, kaffe, kulinariska rätter eller för att dricka. Det är mycket bättre att ta kallt vatten, som dessutom bör passeras genom ett hushållsfilter innan det kokar.