Vad är skillnaden mellan bourbon och whisky och hur man smakar den äkta varan?
Den största skillnaden mellan bourbon och whisky är att den huvudsakliga råvaran för dess produktion är majs (minst 51%), och inte korn, som i andra representanter för denna grupp av alkoholhaltiga drycker. Det är också sant att all bourbon är whisky, men inte all whisky är bourbon.
Vad är skillnaden mellan bourbon och whisky?
Ett annat namn för bourbon är amerikansk majswhisky. Om du noggrant undersöker etiketten på en flaska alkohol kommer du att märka inskriptionen Bourbon Whisky. Bourbon är med andra ord en typ av whisky. Men skillnaden mellan dryckerna är betydande.
Den största skillnaden mellan bourbon anses vara användningen av en spannmålsblandning med en övervägande del av majs. Det måste vara minst 51 % av sammansättningen.
Vilka andra skillnader det finns mellan bourbon och whisky, föreslår vi att du studerar i tabellen:
| Bourbon | Whisky | |
| Titlar | Jim Beam, Woodford Reserve, Knob Creek, Kentucky Gentleman, Maker's Mark, Wild Turkey, Bulleit Bourbon och andra | Johnnie Walker, Glenlivet, Jack Daniel's, Monkey Shoulder, Chivas Regal, Jameson, Dewar's, Nikka, Whiskey The Chita Suntory och andra |
| Förening | 51% majs och andra spannmål | rent korn eller blandning av spannmål |
| Färg | gyllene bärnsten | från ljusgul till mörkbrunt |
| Smak | brännande, söt, syrlig | rik, komplex, mångfacetterad |
| Vilka cocktails används det i? | Manhattan, Sazerac, Horseneck, Mint Julep, Old Fashioned, New York Sour, Whiskey Sour, Boulevardier, Lynchburg Lemonade | Irish Coffee, Whiskey Cola, Blod och Sand, Rysk Whiskey, Cream Whisky, Penicillin, Rostig nagel |
| Typer | syftar på amerikansk whisky
Rak – rak bourbon Blandat - blandat Fatsäker – maximal styrka Älskling älskling |
Irländsk, skotsk, amerikansk, japansk, kanadensisk whisky
enligt andra klassificeringar – malt, spannmål, blandat |
| Utdrag | från 2 år | från 3 år |
| Typ fat | nya ekfat, förkolnade på insidan | gamla ekfat efter lagring av sherry, bourbon, viner, portvin |
| Tillverkarens land | Amerika | Skottland, Kanada, Amerika, Japan eller Irland |
| Pris | 1300 rub. i genomsnitt är den dyraste $65 000 (OLD RIP VAN WINKLE 25 YEAR OLD BOURBON) | i genomsnitt 1600-3200 rubel, upp till $6 000 000. (Isabellsa's Isla), många samlarprover |
Video:
Bourbon - vad är det?
Inledningsvis är bourbon en enkel stark alkoholhaltig dryck, utan någon förfining (liknar moonshine). Den gjordes av vanliga amerikanska invånare med hjälp av tillgängliga och billiga råvaror - majs. Enligt en version åldrade pastor E. Craig majsbasen i fisktunnor, som han eldade för att bli av med den stickande lukten. Han märkte att drycken fick en speciell smak. Bourbon standardiserades senare. Den började tillverkas på 1700-talet.
Under en tid kallades drycken Bourbon whisky. Och först 1840 tilldelades det ett separat namn.
Så här görs bourbon:
- Först blandas kornen (majs och andra) och mals.
- Drycken destilleras med en styrka på upp till 80%.
- Fylld i cypressfat med en styrka på upp till 62,5%.
- Lagrad på nya ekfat.
- Buteljerat med en styrka på minst 40%.
Att tillsätta färgämnen, smakämnen och andra föroreningar till bourbon är förbjudet enligt lag.
Med tiden höjde amerikanerna bourbon till rangen av elitdrycker, men det är fortfarande långt ifrån premium whisky.
Whisky - vad är det?
Whisky är den mest populära alkoholhaltiga drycken i världen. Irländarna och skottarna debatterar livligt vem som skapade den först. Det första omnämnandet av det går tillbaka till 1405. Idag finns det flera typer av whisky:
- skotska;
- irländska;
- japanska;
- amerikansk;
- kanadensisk.
Typen av dryck är:
- Single malt. Framställd på basis av kornmalt. För att få en unik bukett av aromer och smaker lagras den på nya och gamla fat med bourbon, sherry, etc.
- Spannmål. Den är skapad på basis av hela grödor utan något mältningsförfarande. Den produceras vanligtvis inte i sin rena form och används för att skapa blandad whisky.
- Blandad. Består av en blandning av typer av whisky, vanligtvis spannmål och malt.
Produktionsprocessen inkluderar följande steg:
- Rengöring och blötläggning av korn för groning (mältning).
- Torkning av grodda korn med rök.
- Mal till ett pulver och blötlägg i vatten i 12 timmar.
- Tillsätt jäst och värm till 37 grader för jäsning.
- Destillering.
- Lagring på gamla ekfat.
- Skapande av blandningar (vissa typer), buteljering.
Fråga Svar
Är Jack Daniels Bourbon eller Whisky?
I smak och essens (sammansättning) är Jack Daniels närmare bourbon än vanliga single malt whisky och blandningar. Tillverkaren placerar den dock som whisky, vilket framgår av märkningen på flaskan WHISKEY. Dessutom, som vi minns, enligt lag måste bourbon tillverkas i Kentucky och inte genomgå ytterligare filtrering. Jack är tillverkad i Tennessee och passerar genom ett kolfilter.Få människor vet att det nordamerikanska handelsavtalet mellan USA, Mexiko och Kanada (1992) säger att Tennessee whisky är bourbon tillverkad i Tennessee. Men senare förnekade företaget en sådan definition.
Hur dricker man bourbon rätt?
Drycken serveras vanligtvis i breda, tunna glas Tumbler eller Highball glas. Som all annan stark alkohol är det bättre att kombinera bourbon med ost och frukt. Under festen bör du vara uppmärksam på torkat kött, fisk, skaldjur i krämig sås, basturma och nötter. Drycken dricks snyggt (i rumstemperatur och med is), blandas med läsk och bereds till cocktails. Allt beror på personliga preferenser och humör.
Många känner till bourbon från Jim Beam, dess bästsäljande, relativt budgetvänliga representant. När man försöker jämföra den med den lika populära Jack Daniels whiskyn (kontroversiell i klassificeringen) är det nästan omöjligt att förstå skillnaden mellan dryckerna. Som jämförelse är det korrekt att välja skotsk, kanadensisk, japansk eller irländsk whisky.