Hur man inte blir förgiftad, och är det värt att köpa byprodukter på marknaden för att vara frisk?

Var och en av oss har stött på produkter i butiker där sammansättningen påminner mer om det periodiska systemet och inte innehåller något naturligt. Det finns såklart vegetarianer och original som föredrar vegetabilisk olja, palmolja istället för bymjölk eller soja istället för en köttbit, men det gäller inte min familj. Jag har i många år försökt köpa gårdsprodukter på en spontan marknad, snarare än att gå till affären. Jag vill dela med mig av min erfarenhet om hur man väljer naturlig mjölk, keso, gräddfil eller halvfärdig köttprodukt och inte blir förgiftad.

Vilka är hälsofördelarna med jordbruksprodukter?

Naturlig produktion är säker för både miljön och människor. Det är ingen idé att berika produkten med ytterligare vitaminer och mineraler, naturen gör detta åt oss. Och om en ko eller gris föds upp under goda förhållanden och på naturligt gräs, kommer köttet och mjölken att innehålla all nödvändig sammansättning av näringsämnen som kroppen behöver.

De flesta små producenter som handlar på spontana marknader använder inte kemikalier när de odlar grönsaker och frukter för snabb mognad. Du hittar sällan antibiotika eller illegala droger i naturligt kött, eftersom bönder äter allt de odlar själva och matar sina familjer och säljer bara överskottet.

Smaken på produkten är av ingen liten betydelse - från en liten producent är den rik och "full", som en butikshylla inte kan skryta med, även med "eco"-märkningen.

Vilka faror kan jordbruksprodukter utgöra?

Stora produktioner organiserar kvalitetskontroll i alla led, vilket regleras av staten, vilket en småbrukare inte kan skryta med. På en spontan marknad kan du köpa en "pig in a poke"; det är inte ett faktum att du kommer att bli förgiftad, men fördelarna med naturlig mjölk, kött eller grönsaker kommer att vara minimala.

Om lantbruksdjur inte sköts ordentligt kan produkterna bli förorenade med patogena bakterier, vilket kan leda till svåra konsekvenser. Därför, om det finns minsta tvivel om säljarens integritet och renlighet, är det bättre att vägra köpet.

Det optimala och säkraste alternativet skulle vara att köpa gårdsprodukter från din mormor i närmaste by, där du kan garantera att hon äter dem själv och sköter sin gård eller trädgård på rätt nivå.

Hur man gör ett köp på en spontan marknad

Om din familj har bestämt sig för att bara använda hälsosam mat, när du kommer till en plats med handelsdiskar, måste du känna till reglerna för att välja jordbruksprodukter. Till att börja med kommer detta att hjälpa dig att identifiera din säljare från vilken du kan köpa produkter utan rädsla för dina nära och käras välbefinnande.

När ska man komma och handla

I det här fallet är det värt att offra din morgonsömn och komma till marknaden före klockan 9.00. Bönder börjar vanligtvis handla tidigt och säljer sina varor före lunch, de som blir kvar efter antingen lurar köpare eller erbjuder produkter av låg kvalitet.

Marknadsstorlek

Det är inte liten betydelse om du funderar på att köpa hälsosam mat.Det finns en outtalad regel: ju fler handelsrader det finns på marknaden, desto mer sannolikt är det att de under en gårdsprodukt kommer att sälja varor från en närliggande produktionsanläggning, köpta efter vikt. Man ska inte handla i centrum där hyra för en plats tvingar säljare att fuska och lura, det är bättre att titta närmare på de yttersta diskarna.

Vem kan du köpa varor av?

Innan du närmar dig den produkt du vill ha, observera hur många potentiella köpare som finns i närheten. Om handeln är "livlig", den har testats av andra älskare av hälsosam och hälsosam mat, du kan köpa en liten mängd av produkten för testning.

Det är värt att uppmärksamma säljarens utseende; ju renare och snyggare han ser ut, desto mer noggrann är han med sitt hushåll.

Uppmärksammar säsongen

Det är omöjligt att köpa färska närproducerade grönsaker och frukter under djup vinter. Hållbarheten för produkter från gårdar är mycket begränsad, och om de säljs utanför växtsäsongen kan de inte klara sig utan kemikalier.

Kött och mjölk, tvärtom, köps bäst under den kalla årstiden. Små producenter har inte råd att transportera varor i kylskåp, så de säljer dem i små mängder på sommaren eller kan sälja dem längre på vintern.

Vi tittar på färgen och studerar aromen

En uttalad lukt eller färg indikerar användningen av kemikalier som bönderna inte tillsätter sina produkter. Grönsaker och frukter som odlas på din egen gård kan inte vara perfekt släta och vackra som i butiker, små skavanker bör välkomnas. Mejeri- och köttprodukter ska ha en delikat arom och vara fria från främmande lukt.

Regler för att välja olika produkter

På spontanmarknaden kan du köpa allt som kan växa på marken eller i flock.Men det är omöjligt att avgöra hur en ko eller gris hölls från en bit kött, så några användbara tips hjälper dig att välja en hälsosam och säker produkt.

Vad du ska titta efter när du köper en gårdsprodukt:

Kyckling. Först och främst måste du röra slaktkroppen, huden ska vara mjuk och ha en gulaktig nyans. Bönder bränner resterande ludd i eld, så lite pollinering är acceptabelt och till och med uppmuntras. Om kycklingen är mindre än 1,5-2,0 kg är det en värphöna, vilket kommer att göra en utmärkt rik buljong. Det är bättre att köpa stora slaktkroppar för stekning och förberedelse av andra kurser.
Kött. Du måste trycka på den valda biten med fingret, om den är färsk kommer bucklan omedelbart att jämnas ut. Titta på färgen: fläsk ska vara rosa, nötkött ska vara rött. Be säljaren att göra ett snitt på biten och andas in den första aromen, det bör inte orsaka obehagliga associationer.
Grönsaker och frukt. Köp aldrig äpplen eller tomater med en perfekt slät yta och form, vilket tyder på införandet av bekämpningsmedel och kemikalier under växtperioden. Gårdsprodukten har ofta små maskhål och ojämnheter.
Ägg. Skalet måste vara slätt, glänsande och rent, först då kan en sådan produkt kallas diet och fräsch. En liten grovhet indikerar att ägget har förvarats i kylen i mer än en vecka, vilket ökar sannolikheten för kontaminering av patogena bakterier.
Mjölk, gräddfil, keso. Färg och smak beror direkt på säsongen för köpet. På sommaren har mejeriprodukter en gulaktig nyans och en sötaktig smak, på vintern är de något syrliga och har en vit färg.

Om du följer alla mina rekommendationer kan du hitta din säljare som kommer att förse din familj med hälsosamma och säkra produkter.Varje tillverkare med självrespekt, oavsett gårdens storlek, kommer bara att erbjuda den bästa produkten på marknaden.