Vad man ska äta som raw foodist - lista över produkter
Innehåll:
För många är raw foodists människor som verkar vara från en annan planet, som bara äter nötter, frukt och grönsaker. Faktum är att om en person har varit en raw foodist under lång tid, vad man ska äta är inte en fråga. Kosten på en råkostdiet kan vara mycket mer varierad än den för människor som äter "varenko". Termen i sig antyder att man endast äter eller till övervägande del termiskt obearbetad mat. Produkter värms inte över 40-42 grader.
Exempelmeny
Sommar och höst är den mest bördiga tiden för en raw foodist. Många grönsaker och frukter mognar, vilket bidrar till att kraftigt diversifiera kosten. Vad du behöver veta:
- En rå vegan äter cirka 1 kg grönsaker och 1 kg frukt per dag.
- En allätare raw foodist konsumerar rått kött, fisk, ägg, ostron, kallpressad keso och andra animaliska produkter tillsammans med växtprodukter.
- En vegetarisk raw food-diet tillåter konsumtion av mjölk, men utesluter kött. Grunden för kosten är en mängd olika vegetabiliska livsmedel.
- Det finns raw foodists, fruitarians, som äter främst frukt.
Menyn varierar mycket beroende på en persons preferenser. Här är vad raw foodists själva skriver om sin diet:
- ”Jag äter det som växer runt mig. Jag bor utanför staden i Spanien, det finns en grönsaksmarknad i närheten. Den senaste månaden åt jag främst meloner, vindruvor och fikon.”
- ”På en raw food-diet uppstår en paradox: det är inte du som väljer mat till kroppen, utan kroppen själv kräver viss mat. Ju tidigare du förstår vad du behöver, desto bättre. Jag kan bara äta frukt ett tag och sedan plötsligt byta till rå potatis. Ibland åt jag kål i en vecka och tonfisk och majs i ytterligare en vecka."
Menyexempel:
- Efter att ha vaknat: ett glas varmt vatten med citronsaft (0,5 citron), en sked honung.
- Frukost: 1 avokado eller 3 äpplen.
- Lunch: sallad av rivna morötter och kålrabbi med en sked malda linfrön och en sked raps, grodda bönor, ett äpple.
- Middag: 1 kg frukt - bananer, mandariner, äpplen.
Lista över mat du kan äta under veckan:
Vad består en raw food diet av?
Raw food-dieten bygger på att raw food är mycket rikare på näringsämnen än termiskt processad mat. Matlagning och stekning berövar människokroppen miljontals kilo av värdefulla ämnen. Därför strävar raw foodists efter att uteslutande äta rå, färsk mat.
Många av dessa människor lagar inte mat alls, eller lagar mat endast i undantagsfall. De äter helt enkelt: tvätta grönsakerna och frukterna, skär dem, ät dem. Jag skalade nötterna. Knäckte fröna. Vissa människor äter bara en typ av produkt åt gången. Detta kallas en mono-raw food diet.
Andra raw foodists, mestadels nybörjare, är angelägna om att hitta välsmakande, hälsosamma och tillfredsställande raw food-måltider. De förbereder gelé med grodda korn, gröna smoothies, alla sorters sallader, desserter och till och med råkostrullar. Intressanta recept finns i böcker (till exempel V. Butenko "Express recept. Raw food diet", E. Nizeenko "Levande recept.
Raw foodist kokbok") och på Internet:
- Råbröd (pizzabas):
- Raw food tårta:
Människor som precis har bekantat sig med raw food-dieten borde förstå att 100% raw foodists är extremt sällsynta.
Alla i en eller annan form lägger till icke-råa livsmedelsprodukter till sin kost: ost, vegetabilisk olja, ångad gröt. Men samtidigt försöker de bearbeta maten minimalt. En raw food diet är inte fasta, där om det inte är 100%, då är det bortkastat.
Grönsaker och grönt
Raw foodists konsumerar grönsaker i stora mängder. Särskild företräde ges till:
- morötter;
- kålrabbi, röd, vitkål;
- ung majs;
- rosa och mörka rödbetor;
- zucchini.
För bättre smak och hälsa lägger raw foodists till mycket grönt till sina rätter: persilja, koriander, dill. Spenat är en värdefull proteinkälla. Gröna smoothies görs av det. De äter lök och vitlök. För många är det en uppenbarelse att raw foodists äter raw potatis. Ja, och de tycker att sådan mat är väldigt god, men kakor och grillad kyckling är helt enkelt äckliga.
Smaklökar reagerar olika på mat på en råkostdiet.
Bär och frukt
Nästan alla frukter och bär är mycket välsmakande råa. De innehåller sockerarter som ger snabb energi. Mest av allt raw foodists älskar:
- Vilda bär: jordgubbar, blåbär, blåbär, lingon, tranbär, fläder. De innehåller inga kemikalier, är rika på smak och är inte "plastiska".
- Äpplen. De är billiga och odlas oftast utan behandling med kemikalier.
- Avokado. Innehåller nyttiga fetter och förvandlas lätt till sås.
- Säsongens frukter och bär (lokala).
Efter en tid börjar raw foodists välja sina livsmedel mycket noggrant. När man äter en raw food-diet märks kemiska smaker och dålig kvalitet på maten akut. Många köper mat i specialaffärer, men de flesta hittar en väg ut genom att odla sina egna grönsaker och frukter.
Nötter och frön
Frön och nötter fungerar som en källa till fett. De är mycket kaloririka, mättar bra, men kan orsaka överviktsökning. Erfarna raw foodists försöker konsumera nötter och frön ibland. Om de konsumeras regelbundet kan de orsaka problem i kroppen på grund av deras antinutrient innehåll.
Vad raw foodists äter:
- cashewnötter;
- linfrön;
- chia;
- kottar;
- sesam;
- pumpafrön, solrosfrön;
- mandel;
- Valnöt;
- jordnöt.
Produktpyramid för nybörjare:
Spannmål
Spannmålet gror innan det äts. De kläckta groddarna innehåller mycket vitalitet och nyttiga ämnen. Groddning gör att du kan mjuka upp flingorna, vilket gör det mer välsmakande och lättsmält.
Groddarna är särskilt bra:
- quinoa;
- grönt bovete;
- vete;
- havre;
- råg.
Raw foodists äter grodda baljväxter med stort nöje: linser, kikärter, mungbönor och jordnötter. Mer sällan ångas spannmål: hälls med varmt vatten och lämnas över natten. Tillsätt sedan grönsaker eller frukter med honung till gröten.
Djurmat
I raw food-dieten skiljer man på dödens eld och solens eld. Den första dödar maten och den andra gör den säker och ätbar.
Vilka animaliska livsmedel äter raw foodists:
- fisk;
- skaldjur;
- kött;
- mjölk;
- ägg;
- salo;
- rå köttfärs, brosk.
Animalisk mat tillfredsställer hunger bra, är ganska välsmakande, men har en allvarlig nackdel. Rå fisk, ostron och kött orsakar ofta allvarliga förgiftningar. Att äta sådana livsmedel är extremt farligt, särskilt om de kommer från en butik. Endast den färskaste fisken och det färskaste köttet från ett friskt djur är lämpliga för en råkostdiet. Sålunda blir fiskare och jägare ofta allätare raw foodists.
Det finns de som konsumerar inlagda animaliska produkter, kallrökt.De är säkrare när det gäller förgiftning, men anses inte längre vara helt raw food. Det är bättre att äta basturma, som torkas i solen.
Huvudpoängen med en råkostdiet är att förbättra din hälsa, att konsumera levande mat som innehåller prana (vital energi). Fysiskt uttrycks detta i om produktens egna enzymer finns kvar i produkten eller inte. Konserveringsmedel, som inkluderar salt och marinader, dödar mat. Mat blir också död när den fryses.
Fråga Svar
Vad ska en raw foodist äta på vintern?
Till vintern fryser raw foodists mycket bär och gröna ärtor. Många människor äter torkad frukt. Surkål tillagas också. Grunden för kosten är grodda frön och spannmål, råa rödbetor, kål och lök, som lagras väl. Butiksköpta frukter äts också om de är av god kvalitet.
Går det att värma mat?
Ja. Mat kan värmas i mikrovågsugn och ätas varm. Detta är inte matlagning och motsäger inte principerna för en råkostdiet.
Nybörjare som råvaror gör ofta misstaget att försöka äta mycket proteinmat för att inte känna sig hungriga och helt enkelt "för hälsan". Sådan näring främjar emellertid utvecklingen av patogen förruttnelsemikroflora. De försöker minska mängden proteinrik mat i kosten till en miniminivå. Istället ligger tonvikten på grönsaker. Att byta till en raw food-diet är inte lätt. Vanligtvis sker övergången gradvis, under 2-3 år. Under denna tid byggs kroppen om och fungerar i ett annat läge. En raw foodist behöver inte en lista över livsmedel för att ta reda på vad man ska äta. Han känner vad han behöver, äter för livets och hälsans skull och inte för nöjes skull.