Det är dags att förbereda sig utan krångel! Översikt över viktiga tillbehör för att göra konservering och vridning enklare

Idag kan du köpa alla hushållsapparater och tillbehör efter eget val och önskemål. Genom att köpa allt för konservering kommer hemmafrun att göra det lättare för sig själv att laga mat för vintern. Spinnkompotter, sylt, sallader, marinader blir trevliga och lätta. Det finns inga småsaker i matlagning. Även när man förbereder frukt och grönsaker används moderna enheter som kostar mindre arbete och ger bekvämlighet.

Rengöring och sliputrustning

Olika enheter för rengöring och skärning av grönsaker och frukter hjälper till att bearbeta råvarorna och förbereda dem för förpackning i burkar. Håller med, om du använder en vanlig kniv och ett primitivt rivjärn i sådana fall tar det mycket tid och gör lite för att inspirera dig att skapa kulinariska mästerverk. Du kan använda moderna apparater året runt, även om de köptes under skördesäsongen, eftersom vi måste laga mat i vårt eget kök nästan varje dag.

Manuella grönsaksskalare

Produkterna är indelade i horisontella och vertikala, beroende på bladets placering. Grönsaksskalknivar är vässade på ett speciellt sätt, vilket gör att du kan skära skalet flera gånger snabbare än med en kniv. Detta tar bort ett mycket tunt lager av huden.

Design egenskaper:

1. Fördelen med sådana enheter är att de är helt säkra att använda. Det är nästan omöjligt att skära sig med ett blad.
2. Handtaget är oftast tillverkat av plast, dess bas är gummerad, vilket hjälper till att hålla enheten mer stadigt i handen.
3. Knivar kan vara gjorda av zirkoniumkeramik och rostfritt stål. Keramiska blad tappar inte sin skärpa även efter många år och kräver praktiskt taget inget underhåll. Metallknivar har dubbelsidig skärpning, vilket gör att du kan rengöra mat i två riktningar.
4. Det är bekvämare på jobbet. Sådana knivar glider lättare över ytan på grönsaken eller frukten som skalas.
5. Ett tandat blad låter dig skära det tunnaste skalet från mjuka frukter och grönsaker (kiwi, tomater).

Priset på enheten beror på tillverkaren och materialet från vilket den är gjord. Du kan hitta billiga grönsaksskalare till försäljning för 150 rubel. och enheterna är dyrare och kostar mer än 1000 rubel. Multifunktionella enheter låter dig också skära mat i tunna remsor.

Elektriska grönsaksskärare

Om du måste bearbeta stora volymer grönsaker för förberedelser är det bättre att titta närmare på en elektrisk grönsaksskärare. Detta kan vara en klassisk modell eller en multiskärmaskin med avancerade funktioner. Den klassiska hackaren har en enkel design och är utrustad med ett stort antal tillbehör. Med den kan du få:

• skivor;
• sugrör;
• spån;
• kuber.

Under drift skapar utrustningen en minimal ljudnivå.Samtidigt kännetecknas grönsaksskäraren av hög produktivitet. Multi-cutter, även kallad matberedare, har avancerad funktionalitet. De används för att mala inte bara råa frukter och grönsaker, utan också andra fasta livsmedel av alla slag.

När du väljer bör du vara uppmärksam på materialet i fallet. Metalldelar håller längre än de som är gjorda av plast. En skål gjord av glas kommer att vara mer pålitlig. Priset på elektriska grönsaksskärare börjar från 1,5 tusen rubel.

Manuella grönsaksskärare

Dessa köksapparater skiljer sig åt i sin design och skärmetod. Multifunktionella hackare, liknande rivjärn, faller också i kategorin manuella grönsaksskärare. För att skära grönsaker kan du köpa:

1. Manuell skördare. Till utseendet liknar enheten en elektrisk analog. Skillnaden är att i det här fallet sker processen att skära grönsaker genom att vrida handtaget på kroppen. Enheten är utrustad med olika tillbehör och låter dig bearbeta produkter i stora volymer.
2. Alligator. Förstörardesignen är så uppkallad för dess likhet med den öppna munnen på en krokodil. Grönsaker placeras på bottenpanelen, varefter den övre delen av enheten sänks med starkt tryck. De krossade partiklarna faller ner i en plastbehållare. Alligatorgrönsaksskäraren är endast lämplig för mjuka, råa grönsaker.
3. Spiral. Denna manuella grönsaksskärare är designad som en pennvässare. Grönsaken sätts in i enheten, som sedan roteras längs en axel. Enheten låter dig skära produkten i långa tunna remsor.
4. V-kniv En grönsaksskärare är en uppsättning rivjärn fixerade på en plastbehållare. Varje munstycke är utrustat med knivar av en viss form.Hackaren hjälper till att skära grönsaker i strimlor och strimla kål. Grönsakerna skärs först i stora bitar.
5. Skivmaskin. Utformningen av enheten liknar en grönsaksskalare. Externt ser enheten ut som ett metallrivjärn med ett diagonalt spår i mitten. Skivaren låter dig skära grönsaker i tunna rundlar eller strimlor.

När du väljer en grönsaksskärare är det bättre att föredra de modeller där det maximala antalet delar är gjorda av metall - sådana produkter håller längre. Antalet bilagor som ingår i satsen spelar också roll.

Trots enhetens enkelhet kan kostnaden för manuella grönsaksskärare nå flera tusen rubel. Avskilda finns enheter som är utformade för att hacka och bearbeta specifika produkter, till exempel en äppelskiva, en vitlökspress och en kärnborttagningsmedel.

Vägning och mätinstrument

Elektroniska vågar kommer att behövas där större vägningsnoggrannhet behövs, till exempel för att mäta mängden salt, socker och kryddor. För att väga frukt och grönsaker är mekaniska vågar lämpliga - de kännetecknas av sin enkelhet och tillförlitlighet.

För att omedelbart väga en påse eller korg med frukt och grönsaker används vanligtvis en stålgård. Denna lilla enhet är inte särskilt noggrann när det gäller att mäta små vikter, men när man väger stora volymer är felet inte särskilt viktigt.

Du kan snabbt mäta den erforderliga mängden vatten, salt, socker med hjälp av en måttbägare och en uppsättning måttskedar i olika storlekar. Skedar kan ha den enklaste designen, eller så kan de se väldigt snygga ut om de är gjorda av till exempel färgad transparent plast.

Viktiga småsaker för bevarandet

Vid konservering måste särskild försiktighet och försiktighet iakttas, eftersom det finns risk att bränna sig när man häller marinad eller lägger varm sallad i burkar. De som regelbundet förbereder sig för vintern bör köpa viktiga små saker som gör processen att överföra och hälla den varma produkten lättare.

Trattar

För att arbeta med heta vätskor och tjocka ämnen är det bättre att inte använda vanliga plasttrattar, utan specialprodukter gjorda av silikon. De kan ha olika diametrar. Fällbara modeller är särskilt bekväma. När den är vikt är en sådan tratt en platt skiva.

Innan du använder produkten, vik ut den genom att sänka ner pipen i burken. Tratten är användbar för att lägga nykokt sylt eller sallader i separata behållare. Silikon skadas inte av höga temperaturer. Produkten är lätt att rengöra och håller länge.

Avloppsskydd

Dräneringslocket kan vara skruvlikt eller vanligt. Det är svårt att föreställa sig processen att hälla varm saltlösning utan en sådan anordning. Lockets ovansida är perforerad, den kan ha långsträckta slitsar eller genomgående hål genom vilka vätska rinner ut. Under uppvärmningsprocessen avger produkten inga giftiga ämnen och deformeras inte.

Burkhållare

Att få upp en varm burk ur pannan efter sterilisering är ganska problematiskt. För att göra uppgiften enklare kommer speciella plasttänger att hjälpa till att greppa nacken och fixera den säkert. Det finns också en metallanalog.

En trådgripare med spridande halvringar kan ersätta tången. Produkten levereras till marknaden av det inhemska varumärket "Moskvichka". Det kommer att vara omöjligt att bränna sig när du använder det.

Silsil

För att förhindra att grönsaker flyter efter konservering, men förblir nedsänkta i vätska, installeras en sil i burken. Den perforerade delen installeras i saltlaken, varefter burken försluts. Silen är tillverkad av högkvalitativ plast och är helt säker att använda.

Separator

Om skörden av små körsbär ska bearbetas till sylt, kommer även en erfaren hemmafrus humör att bli bortskämt. Att ta bort fröna kommer att ta mycket tid, vilket kan ägnas åt andra viktiga frågor. I en sådan situation kommer en fröavskiljare att vara en oumbärlig assistent. Enheten tar försiktigt bort drupesna från bären, lämnar själva körsbären intakta, och stänk av juice kommer inte att förstöra kökets renlighet och hemmafruns utseende.

Klistermärken för burkar med ämnen

Självhäftande klistermärken hjälper till att påskynda sökningen efter rätt arbetsstycke på vintern. Klistermärken säljs som ett set. Det finns alternativ med färdiga namn och ett tomt fält. I det senare fallet signerar hemmafrun själv klistermärket direkt efter att ha fyllt burken med sylt eller sallad. På klistermärken med bilder på frukt, grönsaker och bär lämnas utrymme för att ange datum för tillverkning av konserver.

Burksterilisator och juicepress

Stora skördevolymer kräver en storskalig förädling. Att sterilisera många burkar tar till exempel mycket tid. En sterilisator kan förenkla uppgiften. Denna enhet kallas annars en autoklav. Den kan automatiskt förbereda konserverade grönsaker och kött.

Steriliseringsprocessen sker under högtrycksförhållanden. Sådan konserverad mat behåller mer vitaminer och andra näringsämnen. I en autoklav förstörs all patogen mikroflora helt.Tankens volym väljs beroende på antalet arbetsstycken.

En juicekokare är oumbärlig för de lyckliga ägarna av en äppelträdgård. Under goda år finns det så många äpplen att det är omöjligt att bearbeta dem helt. Köper du en juicepress är problemet enkelt löst. Allt som återstår är att tvätta och skära äpplena i stora bitar och sedan rulla ihop burkarna med läcker äppeljuice. Priset på enheten beror på tillverkningsmaterialet. Juicekokare kan vara gjorda av aluminium och rostfritt stål.

Listan över tillbehör för arbetsstycken kan fortsätta. Idag erbjuder marknaden en mängd olika enheter för att underlätta arbetet i köket. Många prylar har ett överkomligt pris. Dyrare produkter är lämpliga för personer som värdesätter hållbarhet och mångsidighet. För de som ännu inte har sådana medhjälpare i sitt hem är det inte för sent att köpa dem.