Redskap i köket: det minimum som krävs

Mångfalden av redskap i köket gör att du bekvämt kan förbereda alla typer av rätter, ta emot gäster och helt enkelt äta familjemiddag vid ett gemensamt bord. Men samtidigt ska det inte bli för mycket av det. Att förvara tallrikar och krukor är fult. Och med ännu mer disk blir städningen svårare och mycket damm och smuts samlas. När du väljer köksredskap måste du hålla dig till den gyllene medelvägen.

Lista över nödvändiga redskap för köket

När de flyttar till en ny bostadsort undrar många hemmafruar vilken typ av rätter de ska köpa först. Standarduppsättningen med köksredskap inkluderar:

• tallrikar för första och andra rätter;
• glas och muggar;
• knivar, gafflar och skedar;
• skärbrädor;
• stora skålar;
• krukor;
• stekpannor;
• vattenkokare;
• skulderblad;
• rivjärn;
• durkslag;
• slev;
• skummare;
• mosare;
• salt och peppar shaker.

Alla hemmafruar använder dessa föremål. Det är omöjligt att göra utan dem i köket. Men listan över nödvändiga redskap kan vara mycket längre. Allt beror på om du lagar bakverk, bakar kött och grönsaker i ugnen, konserverar grönsaker och frukter för vintern eller maler din egen köttfärs.

Varje hemmafru har sin egen grunduppsättning. Detta kan inkludera:

• sikt;
• form för bakning;
• gås panna eller kittel;
• korkskruv;
• glasögon och snapsglas;
• köttkvarn;
• vispa;
• kavel;
• Mätglaset;
• kött hammare;
• Symaskin;
• juicepress;
• tekanna;
• te, kaffeservering;
• konservöppnare;
• förvaringsbehållare.

Hur många tallrikar ska jag köpa?

Ett set för 6 personer anses vara standard. Det är dock korrekt att köpa tallrikar baserat på följande formel:

• antal familjemedlemmar + 2 tallrikar.

Undantaget är när stora grupper av vänner eller släktingar ofta besöker dig. Därefter görs beräkningen individuellt.

Det är också viktigt att inte glömma att du måste köpa minst 2 typer av tallrikar:

• djup för första kurserna;
• små matsalar för andra kurser.

Viktiga tallrikar:

• efterrätt;
• snackbarer;
• salladsskålar;
• långsträckt form - för fisk.

Antalet glas, muggar och bestick beräknas med samma formel som antalet tallrikar.

Välj universalredskap som kan användas i ugn, mikrovågsugn och diskmaskin. Till exempel från härdat slagtåligt glas.

Hur många knivar?

Nödvändiga knivar är den så kallade "kocktrojkan". Det inkluderar:

• brukskniv eller kockkniv;
• tandad brödkniv;
• liten kniv för att skala grönsaker.

En universalkniv måste vara av hög kvalitet och dyr, eftersom cirka 80% av alla processer i köket kommer att falla på dess axlar: skära och skiva kött, fisk, hacka grönsaker och örter. Men du kan ta enklare bröd- och grönsaksknivar.

Antal skärbrädor

En skärbräda är ett oumbärligt föremål i köket. Utan det kommer du inte att kunna skära kött, grönsaker och frukter utan att skada bordet.

Minsta antalet skärbrädor är två:

• för fisk och kött;
• för grönsaker och frukt.

För dessa typer av produkter måste skivorna vara separata. Rått kött och fisk innehåller farliga bakterier som inte kan avlägsnas genom vanlig tvätt under kranen. Dessutom rekommenderar många hemmafruar att ha olika brädor för fisk och kött.

Minsta nödvändiga krukor

Det rekommenderas att ha 2 till 3 kastruller hemma. Optimala storlekar:

• stor kastrull 3–4,5 l (eller två 4,5 l och 2–3 l);
• kastrull med handtag 1–2 l.

En behövs för att förbereda första kurser, den andra är för uppvärmning. Valet av huvudpanna bör hanteras på ett ansvarsfullt sätt. Det är önskvärt att det är rymligt, med tjocka väggar och botten. Detta gör att du kan använda den även för stuvning.

En kastrull med handtag är också lämplig för uppvärmning. Det är användbart för att koka ägg, pasta, flingor, göra såser och andra små uppgifter.

Hur många pannor ska jag köpa?

Ingen hemmafru klarar sig utan en stekpanna i köket. Utan det kan du inte laga god soppa eller rostad borsjtj, du kan inte laga en krispig biff, du kan inte göra snabba äggröra.

Det är lämpligt att ha 2 stekpannor i huset - stora och medelstora. Ungefärliga egenskaper:

• stor – väggtjocklek 4-6 mm, diameter – 26-28 cm, djup – 8-15 cm;
• medium – väggtjocklek 2-4 cm, diameter – 24 cm, djup – 6-8 cm.

En stor stekpanna är oumbärlig för att tillaga stuvat och stekt kött, pilaff, kotletter och olika kötträtter. Det rekommenderas att ge företräde åt högkvalitativa material som håller temperaturen under lång tid: gjutjärn, sten. En medelstor stekpanna behövs för att steka grönsaker, förbereda cheesecakes, äggröra och värma upp rätter. Det bästa alternativet är en klassisk stekpanna i rostfritt stål med en non-stick beläggning.

Så en grundläggande uppsättning redskap i köket är ett individuellt koncept. Listan och antalet föremål beror direkt på familjens storlek, mängden rätter som tillagas och antalet gäster som tas emot. Välj rätter som är bekväma för dig personligen att arbeta med, och köp inte nya saker om det inte är absolut nödvändigt. Då kommer dina skåp alltid att vara i ordning, och ett dukat bord kommer att glädja din familj och gäster.