Det visar sig att skuren pumpa kan lagras i 12 månader. Vi berättar var och hur du gör det hemma

Pumpa är en ganska stor grönsak som inte kan ätas helt på en gång. För att lagra skuren pumpa måste du veta hur man gör det. Det finns många alternativ för att hålla grönsaker fräscha.

Är det möjligt att förvara skalad pumpa?

Många antar felaktigt att pumpor kan förvaras i rumstemperatur. Efter 40 timmar kommer dock nedbrytningen att börja. En cool plats är en helt annan sak.

Uppskuren pumpa håller sig mycket längre i kylen. Kulturen kan även syltas eller frysas. Eller gör läcker puré.

Hur länge håller pumpan i kylen?

Grönsaken kan förvaras i kylen i upp till 1,5 vecka. Hela denna tid kommer det att vara lämpligt för konsumtion. Om kylskåpet har en hög effektnivå (temperaturförhållandena är lägre än standard), kan hållbarheten ökas till 21 dagar.

Hur man förvarar skuren pumpa

Om för att bevara en del av frukten, bör följande regler beaktas:

1. Köp frukt utan skador. Spår av röta är oacceptabla. Om även en liten del redan har försämrats kommer det inte att vara möjligt att rädda den.Du kan dock gå åt andra hållet - gör kompott, förbered juice.
2. Använd en sval plats för förvaring.
3. Skalade frukter bör förvaras i slutna förpackningar.

Om skalet är skadat tas det bort. Du klarar dig utan detta. Sedan måste du skära frukten och linda varje bit på ett sådant sätt att skalet inte vidrör fruktköttet.

Råd! För inslagning används cellofanpåsar, papper och folie.

I ett kylskåp

Du kan förvara skalad pumpa i kylen. Utan hölje kan produkten lagras i upp till 3 dagar. Det finns en möjlighet att skären blir vittrade. För att förhindra detta är bitarna belagda med olja. Slå sedan in den med matfilm.

När den är inslagen kan hållbarheten uppgå till 3 veckor. Det viktigaste är att temperaturen inte överstiger +3 grader. Innan du använder denna produkt, skär försiktigt av det översta lagret.

I frysen

Vid behov kan du lagra pumpan länge. Till exempel från 180 dagar. Frysen kommer till undsättning. Grönsaken ska skäras i bitar och slås in i plast.

Den optimala temperaturen är upp till -16 grader. Vid denna temperatur kan frukten förbli saftig i upp till ett år. Det viktigaste är att luftfuktigheten inte bör överstiga 75%. Under sådana förhållanden kommer arbetsstyckena inte att börja torka ut.

Om pumpan är stor och inte får plats i kylen

Det är ganska problematiskt att placera en frukt i imponerande storlek i kylen. I det här fallet måste det skäras i bitar:

1. Ta först och främst bort stjälken.
2. Det rekommenderas att använda en vass kniv för att skära.
3. Alla bitar förpackas och förvaras i kylen.

Det finns ett annat sätt att ta bort skalet.Frukten genomborras på flera ställen och placeras i mikrovågsugnen i 2 minuter.

Hur länge håller pumpan?

Den skurna frukten kan lagras från ett par dagar till ett år. Tiden beror direkt på de skapade förhållandena:

1. Produkten placerad i kylen och ej förpackad – upp till 3 dagar.
2. Förpackad produkt placerad i kylskåp - upp till 3 veckor.
3. Grönsaker kan förvaras i frysen i upp till 12 månader. Denna period beror på kylan och effektnivån. Om utrymmet inte tillåter kan du skära grönsaken i små bitar, ta bort skal och skal, riv den på ett grovt rivjärn och paketera den. När den värmebehandlas blir smaken svagare, men för stuvning är den helt rätt.
4. Vid rumstemperatur högst +20 grader – max 3 dagar.

Som praxis visar, om du inte tar bort huden från pumpan och smörjer bitarna med vegetabilisk olja, blir hållbarheten i frysen mycket längre. I det här fallet kommer frukterna inte att torka ut över tiden.

Pumpapreparat för långtidsförvaring

Innan du väljer lagringsmetod är det viktigt att välja en kvalitetsfrukt. Det ska inte vara några skador på den. En hälsosam grönsak är nyckeln till långtidsförvaring.

Blancherad

Blanchering är en kortvarig värmebehandling. Tack vare denna lösning kommer smaken att förbli oförändrad. När produkten är upptinad blir den samma som färsk. Algoritm för åtgärder:

1. Ta bort skalet. Skär i bitar av önskad storlek.
2. Lägg pumpan i ett durkslag. Doppa den i en behållare med kokande vatten. Komponera i 3-5 minuter.
3. Förstår. Häll av vattnet. Häftigt.
4. Lägg på pappersservetter. Låt bitarna torka.
5. Lägg portionerna i påsar. Ställ in i frysen.

Ibland kan det vara svårt att få bort skalet. För i vissa sorter är det för tätt.För enkelhetens skull görs skivorna inte mer än 3 cm tjocka.

Puré

Detta alternativ anses vara diet. Eftersom mycket lite strösocker används för att göra. Du måste ta 1 kg pumpa, skalad och fröad. Mal den med en mixer. Eller passera genom en köttkvarn.

Massan ska vara av enhetlig konsistens. Häll pumpapuré och 300 g strösocker i en kastrull. Lägg på låg värme. Koka i 2 timmar. Det rekommenderas att röra om i purén hela tiden då det kan brännas. Tillsätt slutligen en liten mängd citronsaft. Detta kommer att förstärka smaken.

Slipning

Ett annat förvaringsalternativ är att hacka pumpan. Konsistensen ska vara en pasta. Den skalade frukten bakas eller kokas först. Om du väljer den första metoden, men du behöver:

1. Skär till små bitar. Skalet tas inte bort.
2. Lägg på en plåt så att fruktköttet ligger högst upp.
3. Sätt in i ugnen.
4. Låt stå i 60 minuter vid +200 grader.
5. Mal med en mixer.

Den färdiga massan förpackas i påsar eller behållare och skickas till frysen. Produkten kan behålla sina egenskaper i upp till 12 månader.

Torkad

Inledningsvis måste frukten förberedas:

1. Tvätta pumpan noggrant under rinnande vatten. Att skära på mitten.
2. Kärnan och fröna kan enkelt tas bort med en matsked.
3. Ta bort skalet.
4. Skär i bitar. Det är bättre att göra skivor 1 cm tjocka.
5. Häll över kokande vatten i 1-2 minuter. Häll av vattnet.
6. Lägg på en bakplåt. Täck med folie eller bakplåtspapper.

Torkningsprocessen hemma:

1. Låt pumpan stå i ugnen på +60 grader i 4,5 timmar.
2. Efter den angivna tidsperioden, ta bort, vänd på och kyl.
3. Ställ i 2 timmar vid +80 grader.
4. Överför till en lufttät, ren behållare.
5. Skicka till valfri mörk plats och se till att vara torr.

I detta tillstånd kan pumpa lagras i upp till 1 år.

Uppmärksamhet! Torkning kan göras i en elektrisk torktumlare. Ställ in temperaturen på +60 grader och låt stå i snitt 16 timmar.

Salt

Saltad pumpa anses vara diet. 100 g färdig produkt innehåller endast 45 kcal.

Ingredienser du behöver:

• pumpa - 1 kg;
• vitlök - 50 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• paprika - 1 stor;
• bordsvinäger - 80 g;
• salt - 25 g;
• strösocker - 100 g.

Matlagningsprocess:

1. Den skalade pumpan skärs i små bitar.
2. Fröna tas bort från paprikan. Skär i tunna strimlor.
3. Vitlöken är hackad.
4. Du måste hälla 2 liter vatten i pannan, tillsätt strösocker, salt, vinäger, olja. Koka allt.
5. Tillsätt pumpa. Efter kokning, koka på medelvärme i 30 minuter.
6. Lägg i steriliserade burkar och rulla ihop.

Denna mängd räcker till en liters burk.

Frisk pumpa kan förvaras hela vintern, även om du skär den. Det viktigaste är att välja rätt metod, och sedan kommer den soliga grönsaken att glädja dig med sin friskhet.