Hur samlar man och torkar eldgräs för att bevara dess fördelaktiga egenskaper?

Ivan te (angustifolia fireweed) är en fantastisk växt som har många fördelaktiga egenskaper. Därför har det värderats sedan urminnes tider. En drink gjord av det kommer att hjälpa till att hantera huvudvärk och förkylningar, hjälpa till att normalisera matsmältningen och ladda dig med kraft och styrka. Alla delar används: löv, rötter, blommor. Men för att bevara dess läkande egenskaper är det nödvändigt att samla och torka det korrekt.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Det var inte för inte som våra förfäder gjorde tinkturer och avkok från denna växt. Den innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Men det är inte allt, det har flera andra funktioner.

Det har en antiinflammatorisk effekt, varför helande salvor tillverkas av det.
Den omslutande effekten, tack vare vilken eldgräs bekämpar manifestationerna av magsår och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Stoppar spridningen av herpesviruset.
Antitumöreffekt.
Lugnande effekt, förbättrar egenskaperna hos lugnande läkemedel. Visar sig väl i kampen mot sömnlöshet.
Hjälper till att hantera hudsjukdomar: eksem, psoriasis, atopisk dermatit.
Har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.

Trots alla underbara egenskaper hos eldgräs bör du inte missbruka det. Det är bättre att ta det på kurser så att funktionen av mage, lever och tarmar inte störs.Det rekommenderas inte heller för små barn att dricka avkok och infusioner från det, eftersom växten innehåller koffein. Kvinnor under graviditet och amning bör vara försiktiga, rådgöra med läkare före användning och följa deras råd. Alla sjukdomar i samband med blodpropp kan också vara en kontraindikation. Det finns inga andra begränsningar, även om individuell intolerans i sällsynta fall är möjlig.

Denna växt värderas som en underbar honungsväxt. Honungen som produceras av den är av hög kvalitet, behaglig för smaken och, naturligtvis, hälsosam.

Var växer det och hur samlar man?

Ivan-te är en smalbladig pilört. Vid insamling bör det inte förväxlas med andra typer av eldgräs, eftersom de inte har sådana exceptionella egenskaper. Den erforderliga växten är ganska lång, vanligtvis minst 50 cm hög, har smala blad och lila-rosa blommor. Den upptar stora områden, som liknar en matta under blomningsperioden.

Växten är distribuerad överallt. Du måste leta efter det där det är torrt och det är mycket ljus. Det kan vara en skogsröjning eller kant, ett röjt område, en plats nära en banvall, ett dike eller en sådd åker. Eldgräs älskar särskilt barrskogar. Du måste välja en insamlingsplats borta från städer, trafikerade motorvägar och andra föroreningskällor. Det är då som växten blir miljövänlig och hälsosam.

Det är nödvändigt att samla eldgräs vid den tidpunkt då den blommar. Blommor, liksom andra delar, har värdefulla egenskaper. Dessutom kommer de att hjälpa till att inte förväxla det med andra växter. Det är svårt att säga exakt när eldgräs kommer att blomma, det beror på klimatzonen. I varmare regioner händer detta tidigare, i norra regioner - senare, från juni till augusti eller till och med september.

Under skördeprocessen är det nödvändigt att separera färgen och arket. Du kan inte blanda dem. Växten trimmas försiktigt på ett avstånd av 10 cm från marken. Det är bäst att samla in i torrt väder, inte efter regn. Du kan samla bladen separat. Vissa människor utövar den här metoden: de klämmer ihop stjälken i handflatan och lyfter upp handen och sliter av löven. Men de kan förlora sin smak, så det är bättre att trimma dem. När du samlar färg ska du bara ta toppen. Om en balja redan har bildats på borsten, måste du se till att den inte kommer till blommorna eller bladen. När den torkas kan den mogna, fluffen från den gör arbetsstycket olämpligt för konsumtion.

Hur förbereder man te?

Så, eldgräset har samlats in. Men för att drycken från den ska vara riktigt god och hälsosam måste växten förberedas för detta. Du bör börja med att vissna. För att göra detta, riv av bladen och tvätta dem noggrant. Lägg sedan ut det på rent papper, lagret får inte överstiga 5 cm Låt det vara så här ett dygn, rör om då och då så att bladen torkar jämnt. De bör inte utsättas för direkt solljus. Resultatet blir lite mjuka delar av växten. Det är viktigt att inte torka ut dem.

Nästa steg är jäsning. Det börjar med att löven gnuggas mellan handflatorna så att de bildar rör. När de mörknar av saften läggs de i en emaljpanna eller annan behållare. Lagret ska inte vara för tjockt. Täck sedan skålen med en trasa fuktad med vatten och låt stå på en varm plats i upp till 20 timmar. Tiden det tar att jäsa beror på hur hög temperaturen är. Optimalt - från 24 till 27 grader. Du kan bestämma att processen är klar genom att det uppstår en märkbar blom-fruktig lukt.

Därefter måste de fermenterade bladen torkas. Detta görs antingen i solen eller i ugnen på låg effekt. Först hackas de fint och läggs i ett tunt lager på bakplåtar täckta med bakplåtspapper. Eldgräset förvaras i ugnen i ungefär en timme, när det torkat i frisk luft - tills det är klart.

Förvara preparaten i tättslutna behållare, till exempel i glasburkar med hårt skruvat lock. Den behåller sin smak och välgörande egenskaper i upp till två år. Det kommer att mogna i en månad, sedan kan du förbereda en doftande dryck.

Andra torkningsmetoder

Du kan torka Ivan-te på annat sätt. För denna metod, ta linnetyg, fukta det och lägg ut bladen på det i ett lager på högst 3 cm. Tygstycket måste motsvara volymen av växten avsedd för skörd. Då och då bör tyget sprayas med en sprayflaska så att det inte suger upp saften.

Tyget rullas till en tät rulle och knyts med ett rep eller gummisnöre. Därefter mals växten, böjer och böjer den resulterande vridningen i en halvtimme. Det är bekvämt att göra detta tillsammans. Under processen störs bladens struktur och saft frigörs. Som ett resultat börjar den primära jäsningen och varar cirka tre timmar. När handflatan känner att twisten har blivit varm kan vi konstatera att den initiala jäsningen är klar. Samtidigt får råvarorna en lätt fruktig doft.

För ytterligare jäsning överförs råvarorna till en behållare, packas väl och tätt stängs med lock. Arbetsstycket måste förvaras på en varm plats i 36 timmar. Du kan dessutom lägga den på en sval plats en längre tid. Detta kommer att bidra till att ge teet en mer raffinerad smak. Om råvarorna samlades in sent, i augusti, behövs ytterligare jäsning.Massan tas bort från behållaren och gnuggas mellan handflatorna för att frigöra saften.

Råd

För att påskynda processen kan du använda en köttkvarn utan knivar. Men kvaliteten på arbetsstycket blir sämre än om du gör det manuellt.

De bearbetade råvarorna får stå i 6-8 timmar. Beredskapen bestäms genom att trycka på massan: den ska kännas som gummi vid beröring. När detta är uppnått kan eldgräs torkas i ugnen. Håll den lite öppen, rör om blandningen regelbundet. En röd tegelsten placeras i ugnen, det kommer att förhindra att arbetsstycket torkar ut. Kalcinering kommer att ge teet en underbar smak.

För en annan jäsningsmetod är samlingen uppdelad i två delar. Juice extraheras från en med hjälp av en pressjuicer. Du kommer att få en mycket liten summa, men det kommer att räcka. Den resulterande juicen hälls i de återstående råvarorna och pressas ner med en belastning på 20 kg på en träcirkel. Efter 3 dagar kommer processen att slutföras och råvarorna kan torkas.

Hur förbereder man en infusion?

Att göra en drink av eldgräs är inte svårt. Du kan brygga det på nästan samma sätt som vanligt svart eller grönt te. För att göra detta måste tekannan sköljas med kokande vatten. Lägg sedan lite eldgräs i den med en hastighet av 2-3 skedar per halv liter vatten. En liten mängd torkad färg kan läggas till de fermenterade och torkade bladen. Till en början bör hett vatten hällas bara en tredjedel, först efter 5 minuter lägg till det fullt. Proportionerna av vatten och teblad kan ändras för att passa din smak. Du kan hälla kokande vatten flera gånger utan att kompromissa med kvaliteten.

Om drycken är avsedd för en person, är det lättare att infundera den i ett glas - tillsätt en halv matsked och häll kokande vatten över den. Efter 20 minuter kan du dricka.

Du kan förbereda infusionen annorlunda.Häll ett lager med upp till 5 cm teblad på botten av en emaljpanna och fyll på med dubbelt så mycket vatten. Värm över låg värme, utan att koka upp, låt stå i en kvart - och drycken är klar att drickas.

Vem som helst kan förbereda en ovanlig och hälsosam dryck med utmärkt smak. Att skörda eldgräs är enkelt, och jäsning och torkning ger den önskad smak.

Vi rekommenderar dig att läsa artikeln: hur man gör is