Allt om korrekt torkning av pumpafrön

Vid första anblicken är att torka grönsaker, frukt, nötter eller frön hemma en svår och besvärlig uppgift. Följ faktiskt bara några enkla regler, så kan du både torka pumpafrön själv och lagra dem länge. Unna dig själv och din familj med en läcker produkt!

Kulinarisk och konsumentinformation

Pumpafrön är goda och hälsosamma. De används som råmaterial för produktion av pumpaolja, i "skönhetsrecept", i matlagning - i sallader, bakverk och vegetariska rätter.

Pumpafrön är rika på mineraler, mikroelement, naturliga proteinföreningar och naturliga kolhydrater. Av särskilt värde är det höga innehållet av tokoferol - vitamin E. Denna grupp av ämnen har en positiv effekt på det mänskliga reproduktionssystemet. Kanske var det därför ukrainska tjejer, efter att ha bestämt sig för att vägra en potentiell brudgum, gav matchmakarna en pumpa under matchmaking? Som de säger, vi tittade på roten!

Viktig!

Pumpafrön innehåller mycket kalorier. 100 gram torr produkt innehåller ca 550 kcal. Om du kompletterar delikatessen med salt, olja och kryddor, då - se upp, figur!

Du bör inte äta pumpa i följande fall:

• individuell intolerans;
• vissa sjukdomar i mage och tarmar, lever;

Graviditet och amning, barndom är inte kontraindikationer.

Pumpakärnor används inte råa, eftersom de är svåra att skala.Även om de maximala användbara ämnena finns i råprodukten! Dessutom innehåller de en stor mängd fukt, försämras snabbt och mögel. Därför bör fröna torkas innan de lagras eller används för kulinariska ändamål.

Torkning av pumpafrön: hur ska man inte förstöra produkten?

Varje sort av pumpa är lämplig för att skörda frön - både kulinarisk mat och foder och vilda sorter av denna gröda. Vi köpte det, odlade det, skar det, använde fruktköttet och samlade fröna. Det blir inget krångel med beredningen - den önskade användbara produkten är i frökammaren och inte utspridda i massan, som i en vattenmelon.

Det finns flera torkmetoder.

Naturligtvis hemma

Denna metod är lämplig för alla pumpaälskare. Det viktigaste är ledigt utrymme och varmt soligt väder.

• Rengör fröna från eventuell återstående massa.
• Skölj med rent vatten.
• Bred ut fröna i 1 lager på en horisontell yta täckt med bakplåtspapper. Detta kan vara en bakplåt, vilken metallplåt som helst. Det är bättre att inte använda träytor i huset som substrat, eftersom fröna är rika på fukt, och träet kommer att dra fukt och bli deformerat.
• Glöm i några dagar. Men håll ett öga på väderförhållandena, eftersom torkningsprocessen inte sker i regn.
• Kriteriet för korrekt torkade frön är skalets bräcklighet.

Torkning i ugnen eller frukttorkare hemma

Sekvensen av operationer är något annorlunda.

• Tvätta pumpafröna.
• Läs instruktionerna för den elektriska torktumlaren. Den beskriver lägen och optimala temperaturer för torkning av grönsaker, frukter och frön.
• Lägg råvarorna på pallar i ett lager, ställ in rätt läge och glöm fröna ett tag.
• För ugnen är torktemperaturen inte mer än 100 grader. Tiden bestäms empiriskt, men hela processen kommer att ta flera timmar. Skalet ska vara torrt och sprött.

Snabb ugnstorkning

Denna metod är lämplig för de pumpaälskare som inte kan vänta ens några timmar. Det är viktigt att inte lämna ugnen, eftersom torkning sker vid höga temperaturer och det finns risk att få en bränd produkt.

Metod för att arbeta med frön:

• förbered råvarorna - ta bort massan, skölj med vatten;
• ugnstemperatur - 180 grader;
• sprid fröna på en bakplåt i 1 lager;
• placera i ugnen i 20 minuter;
• smaka försiktigt på fröet - skalet ska vara torrt och ömtåligt;
• överför den färdiga produkten till en kall bakplåt, så att fröna svalnar snabbt och inte bränns.

Mikrovågsugn

Detta är mer stekning än torkning. Förbered därför en liten portion för 1 gång. Operationssekvensen liknar de tidigare recepten. Torktiden i mikrovågsugnen är 2 minuter vid full effekt.

Förvaring av torkade pumpafrön

Du kan bara lagra helt och ordentligt torkade frön hemma. Friterade lagras inte utan äts direkt, då de lätt blir fuktiga.

Grundläggande lagringsregler bör följas.

1. En torr plats - detta kan vara en bomullspåse som hänger i ett ventilerat område.
2. En behållare av glas eller keramik med tättslutande lock. Det viktigaste är att förhindra fuktinträngning.
3. Kartong på torr plats.
4. Skalade pumpafrön håller inte länge. De kommer i kontakt med luft, pumpaolja oxiderar och försämras. Gör därför en regel - rengör den och använd den omedelbart för det avsedda ändamålet!
5. Om du köper färdiga frön istället för pumpa, se till att lukta på produkten. Om du märker en skarp, obehaglig oljig lukt, vägra att köpa. Fröna är hopplöst förlorade, och att konsumera dem är farligt för hälsan.

Köp inte fabrikstillverkade pumpafrön. Oftast är de kryddade med salt, konserveringsmedel, smakförstärkare och olika E och nästan hela bordet av D.I. Mendeleev. Förbered en läcker och hälsosam produkt hemma. Det är enkelt - följ bara reglerna för torkning och förvaring!

Vi råder dig att läsa artikeln om hur man torkar kex i ugnen