Hur kan du torka valnötter med torktumlare och ugn?

Att köpa färdiga nötter kan resultera i misslyckande, varefter du inte längre vill konsumera den välsmakande och hälsosamma produkten. För att förhindra att detta händer finns det inget annat att göra än att torka valnötterna själv. Detta är inte så svårt som det verkar, och resultatet av korrekt utförda manipulationer kommer att vara mottagandet av en ingrediens av den kvalitet som krävs.

Det enklaste sättet för ägare av sommarstugor där anspråkslösa träd planteras är att torka nötter direkt i skalet. Om du måste köpa produkter är det bättre att förbereda dem i renad form, detta kommer att minska risken för ett stort antal defekter.

Hur och när samlar man valnötter så att de är lämpliga för torkning?

Även hemodlade frukter kan göra dig besviken om du inte följer skördereglerna:

Först och främst måste du samla frukterna som har fallit från grenarna på egen hand. Du bör inte fördröja detta; långvarig exponering för fuktig jord leder till att det uppstår fukt inuti kärnan och mögel.
Efter första skörden kan du skaka lätt på grenarna. Endast redan mogna nötter kommer att smulas sönder av sådan exponering.
Valnötter anses vara mogna om det gröna skalet på skalet har gått sönder. Ett fast skal indikerar att produkten fortfarande är grön, även om den ligger på marken.
Frukterna som täcker de nedre grenarna av trädet mognar först. Om nötterna från toppen redan har börjat falla av, kan alla nötter från de nedre grenarna samlas upp manuellt.

Innan du torkar valnötter måste de skalas. Det är rörigt, tråkigt och svårt, men nödvändigt. Manipulationen måste utföras med handskar. Sedan fortsätter vi omedelbart till en av torkmetoderna.

Hur torkar man valnötter ordentligt i frisk luft?

Detta är det bästa alternativet för en riklig skörd, som kan ta formen av ett av följande tillvägagångssätt:

I den friska luften. En presenning eller annat vattentätt tyg läggs ut på marken. Häll bitarna ovanpå och fördela dem i ett jämnt lager. Det kommer att ta flera dagar att torka frukterna. Efter solnedgången måste strukturen tas bort inomhus, annars kommer dagg att förstöra arbetsstyckena.
I rummet. Det ska vara varmt, torrt, med god ventilation. Med detta tillvägagångssätt rengörs produkterna först, tvättas i kallt vatten, torkas och sorteras efter storlek. Sedan lägger vi ut frukterna på stativ, gärna på ställ.

Som en sista utväg kan maten enkelt läggas ut på tidningspapper i ett av rummen i lägenheten. Men de kommer att behöva vändas regelbundet för att säkerställa en jämn bearbetning.

Funktioner för att torka nötter med en torktumlare och ugn

Om du har en speciell torktumlare förenklas processen för att förbereda valnötter hemma avsevärt. Du behöver bara strikt följa instruktionerna på enheten och övervaka graden av beredskap hos produkterna.

Råd: Proceduren tar inte mer än 5-6 timmar, men med en stor volym nötter måste du göra flera tillvägagångssätt, och i slutändan blir tidsbesparingen minimal. Därför är torktumlaren bäst att använda på små volymer produkt.

Större satser valnötter är enklast och snabbast att torka i ugnen. Manipulationen består av följande steg:

Vi rengör arbetsstyckena, tar bort skalet, sköljer och torkar med en handduk. Sedan sorterar vi produkterna och bearbetar dem strikt efter storlek.
Vi lägger ut produkter från en sats på en bakplåt och placerar dem i ugnen, förvärmd till 40-45ºС. Vid denna temperatur utförs behandlingen i 2-3 timmar. Vi håller alltid skåpsdörren på glänt så att fukt inte cirkulerar i det stängda utrymmet utan kommer ut.
Ungefär en halvtimme före slutet av perioden höjer vi temperaturen till 70ºC. Det rekommenderas inte att ställa in ugnen på en hög temperatur från början. Även om bearbetningstiden kommer att förkortas kommer nötkärnorna att få en fet konsistens och en obehaglig eftersmak.
Vi kontrollerar graden av beredskap för muttern genom att ta bort den från skalet. Den ätbara delen ska lätt brytas i bitar, men inte smulas sönder.

Efter att ha avslutat bearbetningen lämnar vi nötterna i frisk luft i ytterligare ett par timmar så att produkterna "kommer". Sedan packar vi den i tygpåsar och skickar den för förvaring. Hållbarheten för en sådan produkt är upp till ett år. Frukterna kan lagras mycket längre, men deras smak kommer gradvis att försämras.

Hur torkas skalade valnötskärnor?

Vi delar de köpta nötterna för att extrahera kärnorna, rengör dem från all film och smuts, men skölj dem inte. Om möjligt försöker vi att inte gå sönder produkterna, de håller längre i hela sin form. Därefter torkar vi produkten antingen på brickor i 2-3 dagar eller i ugnen vid låg temperatur tills önskad grad av beredskap.

Om ingredienserna under bearbetningen börjar avge en obehaglig lukt eller får en härsken smak, är det bättre att kasta dem. Sådana tecken indikerar ett brott mot lagringsvillkoren för produkten; att konsumera det är helt enkelt farligt.

Rengjorda produkter kan förvaras i canvaspåsar eller förseglade burkar i högst 3-4 månader. Platsen ska vara torr och sval. Om du behöver förlänga hållbarheten, överför sedan kärnorna i plastpåsar och ställ dem i kylen.

Oavsett typ av bearbetnings- och lagringsmetod måste nötterna minst en gång i månaden tas ut, sorteras och torkas (du kan använda en radiator). Detta kommer att förhindra uppkomsten av mögel och bevara produktens behagliga smak under lång tid.

Kolla in artikeln om hur man skalar en pumpa