Hur man skalar pinjenötter på rätt sätt?

Pinjenötter är inte bara välsmakande, utan också en mycket hälsosam produkt som innehåller många vitaminer och mikroelement, och avkok, mjöl, tinkturer och andra nötprodukter används i kosmetologi och folkmedicin. Men många människor vet inte hur man skalar pinjenötter och föredrar att inte ta itu med den här produkten bara på grund av detta.

Vi knäcker skalet med tänderna

Naturligtvis är det ingen bra idé att rekommendera att knäcka nötter med tänderna, eftersom det alltid finns en risk att skada emaljen. Därför kan du tillgripa denna metod endast på egen risk. Hur man skalar nötter med minimal chans att skada tänderna? De ska delas på den mest utsatta platsen - i mitten och göras långsamt och smidigt.

Detta kan bara göras med friska tänder utan hål eller fyllningar. Man måste komma ihåg att om en nerv tidigare har tagits bort från en tand, blir den särskilt ömtålig och behöver ingen extra stress.

Pinjenötter är en mycket kaloririk produkt, och du kommer inte att kunna äta många av dem på en gång. Och, naturligtvis, kan du skala ett litet antal nötter med tänderna för ett mellanmål. Men vad ska man göra om man behöver en mycket större mängd, till exempel för någon maträtt på semesterbordet?

andra metoder

Skalen av pinjenötter förblir ganska starka vid temperaturer nära rumstemperatur. Men stark uppvärmning eller omvänt kylning kan göra den skör.

Nötterna måste läggas i frysen i minst några timmar för att säkerställa att de svalnar jämnt.Sedan, utan att direkt ta bort dem från påsen (så att skalen inte flyger isär åt alla håll), bör de försiktigt krossas med en kavel. Använd inte för mycket kraft, annars spricker kärnorna tillsammans med skalet. En viktig punkt är att nötter efter frysning inte lagras och måste konsumeras snabbt.
Häll nötterna i stekpannan utan att tillsätta någon olja och värm, rör om då och då, i 15-20 minuter. Eller istället häll dem i ett tunt lager på en plåt och ställ in dem i ugnen i några minuter, förvärmd till 100-120 grader. Ibland, vid upphettning, spricker skalet av sig självt, och det återstår bara att få i sig nötkornen. Men även om den förblir intakt kan den nu lätt delas med fingrarna.
Den tidigare metoden kan förbättras - efter uppvärmning, häll snabbt nötterna i en behållare med mycket kallt vatten, du kan till och med lägga till isbitar där.

Liksom många andra frön, blötlägger nötter väl när de får ligga i vätska under en längre tid. Det räcker med att blötlägga dem i rent vatten under en halv dag till en dag, och det kommer inte att vara svårt att rengöra dem. Men det är bäst att skala skalen från nötterna i torr form - på så sätt fastnar det mycket mindre - både på själva nötkärnan och på fingrarna.

Om du behöver skala nötter hemma kan du använda alla tillgängliga verktyg - tång, vitlökskross, köttklubba, hammare.

Rekommendationer

Den enklaste lösningen om du vill njuta av pinjenötter är förstås att köpa dem i skalform, snarare än att försöka skala dem själv. Men det är inte värt att köpa dem på marknaden efter vikt, där de lagrades under en okänd tid och under okända förhållanden. Produkten måste vara förpackad, du bör vara uppmärksam på förpackningens integritet, förpackningsdatum och utgångsdatum. Och då blir nötterna bara nyttiga.

Du behöver inte slänga resterna av nötskalet om du har ett sommarhus eller åtminstone en liten yta. De kommer att vara ett utmärkt verktyg för att täcka jorden, d.v.s. för att skapa ett skyddande lager på dess yta som förhindrar vittring, uttvättning av jorden och förhindrar tillväxt av ogräs och bildandet av torkad hård skorpa. Jorden kommer att bibehålla en optimal fuktnivå för växten, och temperaturförändringar blir mindre märkbara.

Uppenbarligen behåller nötkärnor sin smak och välgörande egenskaper mycket bättre när de ligger i skalet, så det är bättre att skala dem hemma strax innan de ska ätas. Skalade nötter bör inte lagras under lång tid, de får en härsken smak.

Extrahera nötter från en kon

Som regel säljs pinjenötter redan borttagna från konen. Men om du plötsligt får tag i hela cederkottar, måste du veta hur du korrekt extraherar fröna därifrån.

Det är bättre att göra detta med handskar, så att du inte behöver försöka rengöra händerna från harts i flera dagar. Av samma anledning är det värt att bära kläder som du inte kommer att tycka synd om.
Nötterna faller mycket lätt ur en mogen kon, det finns ingen anledning att plocka ut dem. Det räcker med att vrida konen i händerna, knacka den på väggen på en panna eller tallrik, och de flesta frön kommer att rinna ut i behållaren.
Om detta händer utomhus kan hela kottarna placeras i elden, som när man bakar potatis. Hartset brinner ut från elden och muttrarna tas lätt bort för hand.Och när du har en hink eller annan stor behållare till hands kan du koka kottarna; kokande vatten kommer att tvätta bort allt harts från dem, och nötskalen blir mjuka och tunna.

Vi råder dig att läsa artikeln om hur man skalar hasselnötter och valnötter