Varför anses det skadligt att värma mat i mikrovågsugn?

Trots de uppenbara fördelarna med att använda en mikrovågsugn i hushållet föredrar vissa människor idag fortfarande att klara sig utan denna bekväma enhet. Oftast motiverar de detta med det faktum att det enligt forskare är skadligt att använda enheten i vardagen.

Forskningsresultaten indikerar ett antal negativa aspekter: du kan varken laga mat eller värma den i en mikrovågsugn; även blotta närvaron av en person nära enheten kan provocera utvecklingen av patologier i kroppen. Som svar på detta presenterar anhängare av hushållsapparater sina argument, så debatten har inte avtagit på många år.

Bevis på att tillvägagångssättet är skadligt

För att förstå varför många experter tror att det är omöjligt att värma mat och laga halvfabrikat i mikrovågsugn behöver du inte vara fysiker eller ingenjör. Du kan helt enkelt bekanta dig med resultaten av många studier, vars tolkningar kommer att vara tydliga för alla:

• Mikrovågor ändrar polariteten för varje produktmolekyl, vilket åtföljs av dess deformation. Detta orsakar en förändring i strukturen av aminosyror, vilket leder till bildandet av deras nya giftiga former, vilket utan tvekan är skadligt för kroppen.
• Forskare har upprepade gånger genomfört experiment med hjälp av frivilliga. En grupp människor kunde bara äta färsk, pastöriserad eller naturligt upptinad mat.En annan grupp åt exakt samma mat, men bearbetad i mikrovågsugn. Efter en tid donerade alla deltagare i experimentet blod. Testerna visade nedslående resultat - blodkvaliteten i den andra gruppen försämrades märkbart. Det fanns en ökning av kolesterolnivåer, en minskning av hemoglobin och en ökning av antalet leukocyter.
• Efter att noggrant ha studerat livsmedel som bearbetats i mikrovågsugn i en eller annan grad, har forskare upptäckt helt nya formationer och föreningar som är okaraktäristiska för specifika produkter, som kan anses vara främmande och därför skadliga.

Som ett resultat av forskning utförd av ryska forskare relativt nyligen fastställdes följande negativa aspekter:

• Näringsvärdet av produkter efter kort- eller långvarig bearbetning minskar med ungefär hälften.
• Även kortvarig exponering för elektromagnetiska vågor på råa, kokta eller upptinade frukter och grönsaker leder till bildandet av cancerframkallande ämnen i dem.
• Mikrovågsbearbetning av mjölk, spannmål och kött når inte heller produkterna utan att lämna spår. Förutom förändringar i deras struktur bildas olika typer av cancerframkallande ämnen.

Om man utvärderar alla ovanstående fakta blir det tydligt varför många är emot användningen av mikrovågsugnar. Å andra sidan hävdar experter att effekten av skadliga faktorer kan reduceras, om inte elimineras, så åtminstone avsevärt minskas.

Hur kan man minska mikrovågornas negativa inverkan på mat till ett minimum?

En mikrovågsugn kommer inte att ha en sådan skadlig effekt på andra och tillagad eller uppvärmd mat om du är uppmärksam på följande punkter:

1. Användning av metall-, keramik- och porslinsredskap är strängt förbjudet; alla manipulationer kan endast utföras med värmebeständigt glas. Inte ens speciella teflonbehållare är egentligen avsedda för användning i mikrovågsugn.
2. Det är bättre att undvika plastbehållare och polyetendelar. Sådana råvaror, när de utsätts för höga temperaturer, börjar reagera med näringsämnen, vilket leder till bildandet av nya kemiska föreningar. Och deras inflytande är mycket skadligt för kroppen.
3. Den negativa effekten av kartonger på mat har inte bevisats, men för säkerhets skull är det bättre att ta bort halvfabrikat från dem innan de behandlas i mikrovågsugnen.
4. Även om tillverkare hävdar att vissa produkter kan värmas i förseglade behållare eller förpackningar, bör detta tillvägagångssätt överges. Detta är verkligen inte så skadligt för ugnen, men strukturen på matkomponenterna genomgår radikala förändringar.

Tips: För att säkerställa att enheten fungerar korrekt måste du utföra ett mycket enkelt experiment. Vi tar vår mobiltelefon, placerar den i kameran och stänger dörren ordentligt. Sedan ringer vi upp enheten från samma rum. Om signalen inte passerar igenom är enhetens täthet på en bra nivå. Om samtalet går igenom kan en sådan enhet inte användas. Det rekommenderas inte ens att hålla den avstängd i huset.

Det är strängt förbjudet för barn och gravida kvinnor att laga eller värma mat i ugnen. Det är bättre för dem att inte vara i rummet alls när enheten används.Läkare och diagnostiker hävdar inte att användningen av en bekväm hushållsapparat är orsaken till den snabba spridningen av diabetes, fetma, cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, men de anser att det är en av de provocerande faktorerna.

Punkter som talar för att använda en mikrovågsugn

Trots alla punkter som anges ovan kan ingen entydigt säga att mikrovågor är skadliga. Alla typer av bearbetning förändrar radikalt strukturen av kostfiber, även sådana säkra metoder som matlagning och ångning. Om du förstår allt grundligt, gör de vanliga metoderna för matlagning inte heller något annat än skada på produkterna. Förespråkare av denna teori tröttnar aldrig på att påminna om att produkter stannar i en mikrovågsugn under mycket kort tid, vilket bör bevara den maximala mängden användbara komponenter i dem.

Vi bör inte glömma att vissa komponenter, efter att ha bearbetats i mikrovågsugnen, blir mer bekväma för absorption av matsmältningssystemet. Det visar sig att denna riktning inte bara har farliga nackdelar utan också användbara fördelar. Om livet utan en fungerande enhet verkar för besvärligt, behöver du inte ge upp det helt. Den kan användas för akut bearbetning av komponenter, uppvärmning av mat när det inte finns någon extra tid. Huvudsaken är att detta inte blir en vana, utan förblir ett av alternativen för ett uttryckligt tillvägagångssätt.