När kan du hämta björksav våren 2021?

Efter att ha lärt sig om när björksav samlas in, kommer alla att kunna förbättra sin kroppshälsa utan att betala ett öre. Fördelarna med denna produkt har varit kända under lång tid. Naturlig björksav innehåller enzymer, biologiskt aktiva och tanninämnen samt glukos i en lättsmält form. För att koncentrationen av användbara ämnen ska vara maximal måste insamlingen organiseras inom en viss tidsram. Juice som tas vid fel tidpunkt kommer inte att vara lika värdefull.

Egenskaper och sammansättning av björksav

Till utseendet är björksav en färglös eller svagt gulaktig vätska. I huvudsak är detta vatten som drivs under tryck av rötterna längs trädstammen för att ge näring till de uppvaknande knopparna och säkerställa bildandet av löv. Vitaminer och mineraler löses i vätskan i varierande koncentrationer. Naturlig söt sirap utvinns från träskiktet som ligger under trädets bark.

Savans sammansättning varierar beroende på var björken växer. Vissa prover kan innehålla mer zink, medan andra kan innehålla mer magnesium eller koppar. Om du planerar att förbereda en produkt för lagring är det bättre att samla den på olika ställen och sedan blanda den.När juicen precis börjar rinna är den mer genomskinlig. I slutet av skördesäsongen blir vätskan något grumlig.

I vilken månad samlas björksav in?

Tidpunkten för att samla in det naturliga elixiret beror på regionen. I centrala Ryssland samlas björksav in tidigt på våren, när dess rörelse är som mest aktiv. Processen med savflöde fortsätter tills bladen bildas, sedan minskar dess intensitet.

Insamlingsdatum per region:

• under förhållandena i Moskva-regionen utförs insamlingen från slutet av mars till början av april;
• i södra Ryssland flyttas datumen en månad tidigare (slutet av februari - början av mars);
• i Leningrad-regionen och södra Ural börjar skörden i mitten av april;
• Klimatet i norra Ural och Sibirien gör att du kan starta proceduren under andra hälften av maj.

Våren kan dock vara antingen tidig eller sen. Du måste gå in i skogen med en hink när temperaturen utomhus ligger kvar på +5-8° C i flera dagar. I år motsvarar våren klimatnormen, vilket innebär att invånarna i Centralregionen redan kan göra sig redo att skörda .

Det är värt att uppmärksamma hur björkgrenarna ser ut. De platser där knoppar håller på att bildas blir märkbara på dem. Även i samma region börjar björksav att cirkulera vid olika tidpunkter:

• träd som växer på södra sluttningar börjar vakna tidigare;
• björkträd som ligger i ett öppet område eller nära en byggnad ger också sav tidigare;
• svår frost följt av en upptining framkallar ett accelererat och intensivt savflöde.

I en tät skog kan du ta dig tid att samla sav, här börjar de skörda 5-6 dagar senare jämfört med öppna områden. Gamla träd producerar sötare vätska jämfört med unga träd.Du kan mer exakt bestämma det rätta ögonblicket för skörd genom utseendet på grenen skuren med en kniv. Juice ska släppas från snittet. Om den inre vävnaden förblir torr bör uppsamlingen skjutas upp ytterligare några dagar.

Allmänna insamlingsregler

Vissa människor kan bli förvirrade av snötäcket i skogen. Du måste dock inte fokusera på den liggande snön, utan på början av temperaturer över noll. De första dropparna juice är de mest värdefulla, så det är bättre att försöka organisera insamling under de första dagarna av savflöde.

I det här fallet måste du följa vissa regler:

1. Produkten utvinns endast på miljövänliga platser (skog, naturområde avlägset från industriföretag). Att samla björksav i staden och nära trafikerade vägar är farligt, tungmetaller kan samlas i den.
2. Det rekommenderas att göra ett snitt på södra sidan av stammen, där savflödet är mer aktivt på grund av uppvärmning av solen.
3. Gynnsamma tider för uppsamling av vätska är från 11:00 till 18:00.
4. Det är bättre att skörda i soligt väder.

Efter uppkomsten av bladprimordia minskar mängden juice kraftigt, och dess extraktion blir opraktisk. Vitamindryckens egenskaper förändras också, den blir trögflytande, mörk och får en bitter smak. För att undvika böter bör du inte samla juice i stadsparker, botaniska trädgårdar, skyddade områden, skogsplantager som tillhör medicinska och utbildningsinstitutioner eller på privata territorier.

Extraktionsmetoder

Saven tas från träd vars stamtjocklek överstiger 25 cm. Unga björkträd är till liten nytta i detta avseende. Hålets diameter bör inte överstiga 1 cm, då kommer trädet definitivt inte att skadas.

Borrning av pipan

Du kan få en stor mängd juice på kort tid med hjälp av ett borrat hål.Det bekvämaste sättet att borra genom barken är med en borr. Om du inte har ett verktyg kan du sticka hål med en stor spik, spett eller syl. På en björk, gör inte mer än 4 hål upp till 3 cm djupa, placera dem med 15 cm intervall.

Du kan borra djupare i träet, men i det här fallet kommer såret att ta lång tid att läka. En infektion kan komma in i trädet. Som ett resultat kommer björken att påverkas av svamp. Ett metallspår eller ett plaströr sätts in i det gjorda hålet.

Den flödande juicen samlas upp i en ersättningsbehållare. Du kan få upp till 1,5 liter juice från ett sår per dag. Det är bekvämt att samla upp vätska genom att hänga plastflaskor. Om det finns flera hål är det bättre att placera en hink på marken där saften rinner genom tunna slangar. I slutet av samlingen hamras en knut med lämplig diameter i hålet.

Skär i barken

Skärets djup beror på trädets ålder. Äldre exemplar har tjock bark. Du måste gå djupare med 0,5-2 cm.Målet är att komma in i det ledande lagret av vävnad (bast). Det är bättre att göra snittet i en vinkel. Ett ännu bekvämare alternativ är att öppna barken på en lutande del av stammen. Från sådana hål flödar juicen snabbare och faller direkt in i det ersatta kärlet.

Du kan göra ett snitt i fördjupningen, där barken vanligtvis är tunnare. Ytliga sår på trädet läker snabbt. Ett grunt snitt kan läka helt på 3-4 dagar. För trädet kommer en sådan procedur inte att vara för traumatisk.

Använda en gren

En ännu mer skonsam metod innebär att man samlar sav längs med grenen. Först väljs en av de nedre knutarna och skärs av, vilket lämnar en stubbe 5-6 mm lång. Nästan omedelbart kommer helande vätska att börja rinna från den in i den ersatta behållaren. Behållaren kan fästas vid ett träd med hjälp av en slangbella för att inte hålla den i händerna.

Om saften samlas i en kopp eller flaska med halsen avskuren, kan samma behållare lätt innehålla myror och andra insekter, för vilka den söta drycken blir bete. Det är bättre att inte lämna enheten utan uppsikt och skaka av sig buggarna medan de fortfarande är "på väg".

Insamlingsanordningar

För att samla björksav kan du använda en mängd olika enheter gjorda av trä, metall och plast. Till exempel:

1. Böjda plaststrån för cocktails är mycket bekväma. De spelar rollen som en slags kran. Diametern på sådana rör tillåter helt deras användning. Det finns inget behov av att göra ett mycket stort hål under dem, samtidigt har produkten en lämplig genomströmningskapacitet, juicen flyter ganska snabbt.
2. När du samlar björkvätska från flera hål är det bekvämt att använda medicinska droppare. Förresten, i det här fallet kan du klara dig utan allvarlig skada på barken. Det är helt enkelt genomborrat med en bred nål. Den andra änden av dropparen sänks ner i en flaska eller annan behållare.
3. Användningen av spår av lövträ eller metall påskyndar insamlingen. Deras längd kan justeras efter önskemål. Spåret drivs in i hålet med en liten lutning. En liten hink placeras på marken bredvid trädet, där vätskan kommer att rinna av.
4. Våra förfäder samlade in björksav med gräsflageller. Denna metod är lämplig för dem som befinner sig i skogen utan rätt utrustning och plötsligt bestämmer sig för att prova en läkande dryck. Det räcker med att plocka ut barken något och sätta in en fläta vävd av grässtrån i den. Den andra änden av flagellumet sänks ner i behållaren du har med dig.

Som en sista utväg kan du helt enkelt dra tillbaka barken. Nästan omedelbart kommer juice att flöda genom den.Efter att ha samlat in den nödvändiga mängden vätska, sätts barken på plats och fixeras med lera eller fuktig jord. Björken klarar mycket små skador på egen hand.

Hållbarhet för färsk björksav

Färsk björksav innehåller en viss procent socker, så den lagras inte under lång tid. Efter att ha tagit hem den måste du sila den och lägga den i kylskåpet, där drycken kommer att behålla sina egenskaper i 4 dagar. Efter denna period kan juicen försämras, även i kylan.

Tecken på förstörelse inkluderar grumling av vätskan. Ibland förblir juicen klar, men smakar för sur, vilket indikerar början på jäsningsprocessen och bildandet av ättiksyra. Naturligtvis bör du inte dricka en drink om mögel dyker upp på dess yta. Glas- eller plastflaskor används som behållare för förvaring av färsk juice.

Hur man dricker en hälsosam dryck korrekt

Det mest fördelaktiga är saften som samlas in inom de närmaste 2 timmarna; senare förlorar den gradvis sina underbara egenskaper. Drycken ska drickas kyld. Beroende på insamlingsplatsen kan juicen ha en specifik smak, i vilket fall honung eller en skvätt färska bär läggs till den.

För att gynna kroppen konsumeras drycken dagligen i 2-3 veckor. Detta bör göras tre gånger om dagen, drick 1/4 glas. Under denna period är det tillrådligt att begränsa konsumtionen av starka drycker (te, kaffe) och alkohol. Du kan kombinera björkvätska genom att blanda den med citrusjuice eller använda den som en komponent för att göra cocktails med fruktkött.

Anhängare av rätt näring häll havregryn med björkvätska, vilket får en hälsosam och tillfredsställande gröt.Du kan diversifiera dess smak genom att tillsätta honung, nötter och solrosfrön.

Upphandling för framtida bruk

Om du lyckas samla in mycket juice kan du spara den för att kunna använda produkten under sommaren eller hösten. Det är bättre att börja skörda direkt efter insamling. Den enklaste metoden innebär att saften värms upp till en temperatur på 80°C och ytterligare pastöriseras i steriliserade burkar vid 90°C. Värmebehandlingens varaktighet är 15-20 minuter.

Konserverad juice kan lagras i upp till 8 månader. För den som har en stor frys passar frysmetoden. Frys in juicen i chockläge (mycket snabbt). Det är tillrådligt att omedelbart dela upp produkten i små portioner för engångsanvändning.

För medicinska ändamål kan du göra en alkoholtinktur av björksav. Naturprodukten blandas i lika delar med vodka, hälls i glasflaskor och förvaras på en mörk och sval plats. Tinkturen kommer att vara klar om 7 dagar. Använd den genom att tillsätta 1-2 msk. skedar per glas vatten. Produkten har en tonisk effekt och stärker immunförsvaret.

Missa inte möjligheten som naturen ger att läka din kropp på ett enkelt och naturligt sätt. Att samla björksav kan bli en användbar årlig vana. Samtidigt är det viktigt att inte bara ta hand om sig själv, utan också om trädet. Om skadan på barken var betydande måste den repareras.