Hur länge kan du säkert förvara olika typer av kött i frysen?

Hur länge man kan förvara kött i frysen är en bred fråga. Fågel, såsom kyckling, eller kött av stora artiodactyler (nötkött eller fläsk) förvaras i frysen under en ojämn tid. En separat situation gäller för köttfärs, kylt kött eller hackade frysta bitar.

Om du följer de grundläggande reglerna kan hållbarheten för kött ökas avsevärt, även om det handlar om bitar av inte fryst, utan kylt kött eller köttfärs, som alltid förstörs snabbare.

Hur många dagar kan olika typer av kött förvaras i frysen?

Industriella frysar kan hålla vilken mat som helst i årtionden, men en vanlig hemfrys är föremål för strängare tidsgränser och mat måste köpas med försiktighet.

1. Nötkreatursprodukter (fläsk, nötkött eller lamm) bör förvaras frysta i 4 månader till ett år.
2. Fjäderfä (hel kyckling, gås, etc.) kan förstöras snabbare. Den kan förvaras i frysen i max ett år, men efter 8-9 månader är smaken förlorad.
3. Fågelkött (kyckling, kalkon, anka), hackat i bitar, kan sitta tyst i upp till 8 månader.
4. Det är svårare att förutse hur länge köttfärs håller sig i frysen även vid lägsta temperatur. All kyld mat (färs, slaktbiprodukter) har redan funnits i butiken ett tag. Den ungefärliga hållbarheten för fryst köttfärs är 4 månader, men du bör alltid kontrollera utgångsdatumet på förpackningen och mentalt subtrahera ytterligare en månad eller så.Stormarknader har ofta synden att klistra igen klistermärken med tillverkningsdatum om något är slut i lager.

Råd

Om du behöver tillaga kyckling som legat i frysen längre än den angivna tiden bör du koka den i minst en och en halv timme. Olika kryddor hjälper till att bli av med den obehagliga lukten av gammalt kött, men du måste vara säker på att köttet inte har tinats mer än en gång, annars kommer det inte längre att vara lämpligt för matlagning.

Hur länge kan kött förvaras i frysen vid olika temperaturer?

Det är bäst att lagra kött enligt temperaturförhållandena som visas i tabellen.

Råd

Om strömmen är avstängd i huset kommer ingenting att hända på 2-3 timmar, det finns ingen anledning att oroa sig. Om du stänger av strömmen under en längre tid kan dock fågeln förstöras. I en sådan situation måste du ta bort produkten från frysen och gnugga den med vinäger eller citronsyra och sedan lägga maten på den coolaste platsen i huset.

Kyckling eller nötkött bör inte förvaras för länge i kylen vid en temperatur på 0°... +4°. I det här fallet måste du placera den i en speciell behållare: plast, emalj eller glas, och använd en pappershandduk eller en servett istället för ett lock.

Svaret på frågan om hur man förvarar kött i kylskåpet är enkelt - högst två dagar. Under denna tid måste den kokas eller frysas, annars kommer produkten att förstöras. Om produkten är köttfärs eller hackade bitar (särskilt fågel: kyckling, anka, etc.) är lagringstiden i kylen 12 timmar - hälften så lång som den första perioden.

Råd

Om köttet inte kan förvaras i frysen eller kylen, för att bibehålla färskheten, rekommenderas att linda in produkten i en trasa indränkt i en lösning av salicylsyra, som kan köpas på apoteket. Du kan också doppa en bit fågel i iskall mjölk eller surmjölk för att behålla fräschören. Någon av de presenterade metoderna bevarar produktens färskhet i 10 timmar, inte mer.

Så kött kan ligga i frysen ganska länge. Kött av stora djur, som nötkött eller fläsk, kan lagras i ett år eller mer, men fågel, som kyckling eller kalkon, kan lagras vid låga temperaturer i upp till 12 månader. Det viktigaste är att veta exakt "åldern" på mat, särskilt de som har kylts innan köpet, som köttfärs eller hela hackade bitar.

I nödfall har vi gett tips för att förlänga hållbarheten med ”folkliga” metoder, men även här kommer tiden att vara begränsad till 10 timmar.