Är det möjligt att förvara suluguni i frysen: hur man bevarar den aptitretande produkten

Suluguni är en mjukost som inte rekommenderas att förvaras i frysen. Naturligtvis kan produkten frysas, men ett ostblock blir mycket nyttigare och godare om det är färskt.

Varför frysning har dålig effekt på suluguni

Suluguni är gjord av get- eller fårmjölk, eller mer sällan komjölk. Saltad suluguniost innehåller mycket vatten, och när den är fryst expanderar den. När produkten tas ur frysen förlorar den mycket fukt.

Frysning av Suluguni-ost rekommenderas inte av följande skäl:

• du kommer inte längre att känna de subtila nyanserna av smak, osten kommer att se ut som plast;
• den tappar sin form - den smulas sönder;
• Den behagliga färgen försvinner också.

Om att frysa suluguni

Vissa hemmafruar har anpassat sig till att frysa suluguni med minimala förluster av produkten:

1. Överför en portion ost från originalförpackningen till en glas- eller plastbehållare som kan frysas. Behållaren ska vara rymlig, men inte för rymlig.
2. Fyll suluguni med den ursprungliga saltlaken eller bordssaltlösningen så att den är helt täckt, men så att det återstår minst 1 cm till toppen av fatet. Detta är nödvändigt för att behållaren inte ska spricka när saltlaken fryser och ökar i volym.
3. Ställ in i frysen.
4. Tina strikt i kylen.

Saltlake för suluguni
1 liter kokt, kylt vatten + 400 matskedar bordssalt.

Om kyldesignen tillåter, använd det speciella "frys"-läget. Ju snabbare produkten härdar, desto mindre blir smaken lidande.

Försök att äta osten inom en månad – det är helt enkelt ingen idé att lagra den längre. Det är bättre att använda upptinad mjukost som en del av rätter, till exempel för att fylla i bakverk eller sallader.

Förresten
Även andra ostar är blötlagda i saltlake: fetaost, mozzarella, fetaost.

Hur man förvarar suluguni utan frys

Ostens sammansättning är balanserad: den innehåller inte bara proteiner, vitaminer och mineraler, utan också nyttiga mikroorganismer. Det är därför du bör behandla ostlagring klokt.

Vid rumstemperatur kommer suluguni att förstöra på några timmar. Placera den därför på nedre hyllan i kylskåpet eller i fruktfacket, alltid vid konstant temperatur.

Den godaste suluguni-osten säljs i behållare med saltlake. Den har också den längsta hållbarheten - cirka 1 månad. Under denna tid kommer du definitivt att ha tid att njuta av produktens magnifika salta smak.

Utan saltlake varar suluguni endast från 2 till 10 dagar. Om förpackningen anger en längre period, var försiktig: troligen innehåller den konserveringsmedel.

Åtgärder för att hjälpa osten att inte förstöras:

1. Se till att förpackningen är förseglad.
2. Byt ut den öppna förpackningen mot folie, pergament eller speciellt ostpapper, eller använd en behållare med lock. Och i en plastpåse eller film kommer produkten att "kvävas".
3. Förvara om möjligt ett block mjukost i saltlake, detta kommer att förbättra dess smak.
4. Byt regelbundet ut lagringslösningen mot färsk. Detta kommer att förlänga dess fräschör.

Råd från tidningen purity-sv.htgetrid.com
Lägg flera portioner raffinerat socker i en behållare så att det absorberar fukten som frigörs.Detta trick förlänger hållbarheten för suluguni med ett par dagar.

Köp suluguni i begränsade mängder, eftersom färsk gourmetost är mycket godare än tinad eller till och med bara lämnad i kylen.