Hur man korrekt lagrar potatis i en stadslägenhet?

Förmodligen ställde sig varje person frågan om hur man lagrar potatis i en lägenhet. Naturligtvis skulle det ideala alternativet vara att lagra potatis i en källare, men även i urbana bostadsförhållanden kan du hitta en plats för rotfrukter.

Förberedelse för förvaring

Om potatisen samlades på din egen tomt, rekommenderas att knölarna efter skörden torkas i solen i flera timmar. För det första kommer detta att avsevärt minska risken för deras efterföljande ruttnande, och för det andra kommer den fastnade jorden att separeras mycket lättare. När du väljer potatis i en butik bör du komma ihåg att den ska vara medelstor och utan några skador eller sjukdomar synliga för blotta ögat. Senare sorter av potatis är optimala för lagring, och de som mognar tidigt kan hålla på till november - början av december som mest.

Potatis sorteras, skadade knölar används först till mat, eftersom de inte kommer att överleva långtidsförvaring i hemmet. Du bör inte tvätta potatisen innan du förvarar den, du behöver bara skaka av den fastnade jorden från knölarna.

Hur förvaras?

Det rekommenderas att ge potatisen en slags förebyggande period under ett par veckor till en månad, under vilken alla tidigare oupptäckta sjukdomar vanligtvis uppträder. Under denna period bör knölarna förvaras på en väl ventilerad plats och inspekteras regelbundet.

Att förvara potatis kräver god ventilation, så du kan packa potatis antingen i tygpåsar eller i lådor med hål.Du bör inte använda polyeten - knölarna i den blir snabbt fuktiga, möglar och ruttnar. Av samma anledning rekommenderas det inte att förvara knölarna länge i kylen. För att skydda mot alla typer av skadedjur rekommenderas det att lägga aromatiska örter i en påse eller låda för förvaring av potatis - rönnblad eller sedum, kvistar av malört, etc.

Vid vilken temperatur och luftfuktighet ska potatis förvaras?

Liksom många andra grönsaker gillar potatis inte värme. Den ska endast förvaras på en sval plats så långt som möjligt från värmeapparater. Hemma kan detta vara en ouppvärmd balkong eller loggia, skafferi, hall, men inte ett kylskåp.

Vid vilken temperatur ska potatis förvaras? Även om det ska vara ganska lågt (5-6 grader) ska det ändå inte falla under noll.

För att absorbera ackumulerad fukt läggs potatis ut med noggrant torkad halm, sågspån eller betor placeras med dem. Men att förvara potatis med andra grönsaker är inte tillrådligt.

Varför är låg lagringstemperatur för potatis så viktigt? Med det saktar alla livsprocesser i knölar ner. När det är stark uppvärmning kommer potatisen att börja gro, deras andning blir mer intensiv, vilket resulterar i att knölarna förlorar fukt och blir sladdriga. Därför är det absolut nödvändigt att upprätthålla optimala förvaringsförhållanden hemma - 3-4 grader Celsius och luftfuktighet inom 85-90%.

Råd

Det blir lättare att hålla behagliga temperaturförhållanden under förvaring om du lägger en termometer i lådan med den.

Hur man lagrar potatis på balkongen på vintern

Om balkongen är ouppvärmd, då i hårt kallt väder utanför frosten kan nå potatisen.Hur man korrekt lagrar potatis i det här fallet? För att förhindra att det fryser kan påsar eller lådor slås in i en gammal bomullsfilt. Vissa värmer upp lådorna med knölar med elektriska lampor eller en hårtork. Det senare värmer inte bara potatisen utan ger också extra ventilation.

Om det förekommer svår frost i regionen under ett par dagar under hela vintern, är sådan lagring av potatis naturligtvis möjlig. Men om kylan varar i månader kommer dessa metoder att vara oekonomiska.

Potatisförvaringslåda

Det bästa sättet att lagra potatis på balkongen på vintern är att bygga behållare med två lager för dem. För att göra detta behöver du två lådor i olika storlekar, där en av dem ska vara minst 15-20 cm mindre än den andra i längd, bredd och höjd. I botten av en större låda bör antingen sågspån eller till och med någon konstgjord isolering, förutom mineralull, hällas, eftersom dess små partiklar kan komma in i potatisen. Därefter placeras en mindre låda inuti, mellanrummen mellan väggarna i de två lådorna tätas med samma sågspån eller annan isolering. Överdelen av strukturen är täckt med en gammal filt eller bara en tjock trasa. I sådana lådor är lagring av potatis möjligt även när den utsätts för frost på 10-15 grader.

Andra förhållanden

Lika viktigt är det att knölarna inte utsätts för ljus - förutom att det gör att de börjar gro, producerar de även det giftiga ämnet solanin, vars utseende är lätt att märka - potatisen börjar bli grön . Du bör inte slänga hela potatisen på grund av detta, men du måste skära av det gröna lagret innan du äter den.

I slutet av vintern - början av våren börjar potatis ofta spira ögon.Och för att inte all näring från knölarna ska gå in i dem måste dessa groddar tas bort.

Råd

Mynta anses vara ett effektivt botemedel mot potatisskott under lagring - dess torra blad hälls i påsar eller lådor med knölar.

Det är bättre att lagra potatis i lägenheten i små portioner. Då blir det mycket bekvämare att inspektera potatisen för säkerhets skull, och om den blir dålig i en låda kommer resten inte att lida.

Varje potatisförrådslåda bör placeras åtminstone på en liten höjd från golvet (15-20 cm), och får inte skjutas nära väggarna.

Kan den förvaras i kylen?

Små lager av potatis skickas ofta till kylskåpslådor. Som regel äts de snabbt, och ingenting hinner hända med knölarna. Men är det tillåtet att förvara potatis länge i kylen? Nej nej nej. Det finns flera anledningar till detta.

• För mycket utrymme kommer att tas upp i kylskåpet, det kommer helt enkelt inte att finnas något utrymme kvar för andra produkter.
• Temperaturen i kylen är vanligtvis under 5-6 grader och under dessa förhållanden bryts potatisstärkelse ner till sockerarter, och potatisen blir söt. Inte dödlig, men inte trevlig.
• Kylskåpet är ett slutet utrymme. Även om den öppnas flera gånger om dagen ger detta inte tillräcklig ventilation och potatisen blir snabbt blöt.

Som du kan se är det inte alls svårt att lagra potatis i en lägenhet. Det viktigaste är att skapa lämpliga förhållanden för det och regelbundet reda ut det. Även om knölarna vid första anblicken ser friska ut, men en obehaglig lukt kommer från lådan och små myggor flyger runt den - detta är ett säkert tecken på att inte allt är i sin ordning med potatisen och de måste undersökas mer noggrant.