Hur man förvarar torkade aprikoser hemma: 3 sätt

Torkade eller soltorkade aprikoser är en välsmakande, hälsosam och kostmässig delikatess. Du behöver definitivt veta hur du bäst förvarar torkade aprikoser för att få maximal nytta av produkten.

Att välja en lagringsplats

Beroende på produktens nödvändiga hållbarhetstid kan den behållas:

• i ett köksskåp eller skafferi;
• i ett kylskåp;
• i frysen.

Vid rumstemperatur i ett skåp är hållbarheten för torkad frukt inte mer än en månad. Om det överskrids kommer bären att täckas med en vit beläggning och kommer inte längre att vara lämpliga för konsumtion. Denna metod är inte lämplig för torkade bär - bara för torkade.

Vid samma rumstemperatur, men på en mörk, torr plats och i en träbehållare, kan torkade aprikoser vänta i cirka sex månader för att konsumeras.

Du kan förvara torkad frukt i kylen i upp till ett år. Hela denna tid behåller den sitt värde och smak.

Torkade aprikoser kan hålla sig ett och ett halvt år i frysen. Naturligtvis måste den tinas innan användning.

I vilken behållare ska du förvara torkade aprikoser?

Låt oss först ta reda på vilka behållare som absolut inte är lämpliga.

De gillar inte torkade aprikosfrukter:

• metallbehållare;
• plastpåsar;
• påsar gjorda av tyg eller papper.

När de kommer i kontakt med metall oxiderar torkade aprikoser, vilket negativt påverkar dess smak. Plastpåsar (såvida de inte är frysplaster) är i allmänhet inte lämpliga för förvaring av någon form av mat.Linne- och pappersbehållare hindrar inte fukt från att tränga in i torkad frukt. Insekter och gnagare kan lätt ta sig till torkade aprikoser lagrade i film, tyg eller papper.

Aprikos gillar verkligen inte närheten till andra torkade frukter. Om du lagrar bären i en blandning, förlorar de torkade aprikoserna sin karakteristiska smak och lukt.

Glas- eller keramikfat med tättslutande lock är idealiska för att förvara torkade aprikoser hemma. Det är ännu bättre om en sådan behållare försluts hermetiskt. Plastbehållare kommer också att fungera - de bör också vara väl förslutna.

Optimala lagringsförhållanden

Även de mest idealiska förhållandena garanterar inte frånvaron av obehagliga överraskningar i form av skadedjur eller mögel. Därför måste torkade aprikoser sorteras bort då och då.

Om mögel dyker upp kan bären inte räddas. De har blivit oätliga, och deras plats är tyvärr i papperskorgen.

Om det finns insekter i en behållare med torkad frukt, kan frukterna fortfarande sparas:

1. Sortera igenom frukterna och bli av med eventuella skadade.
2. Tvätta och torka varje hel bär.
3. Dela i portionsbitar och ställ i frysen.

Torkade aprikoser mår bäst vid en temperatur på 9–16 grader, med låg luftfuktighet och borta från vatten, värme och direkt solljus.

Att tvätta eller inte tvätta – det är frågan

Torkade aprikoser är rädda för fukt, så hemmafruar står inför denna fråga.

Innan förvaring i köksskåp, kyl eller frys behöver inte torra bär tvättas.

Om torkade aprikoser förvaras hemma i rumstemperatur, tvättas eller blötläggs de för att mjuka upp dem omedelbart före användning. Samma sak händer när den förvaras i kylen.

Om produkten väntar i frysen tinas den även i varmt vatten och tvättas före användning.

Några användbara tips

• I kylen är det korrekt att förvara torkade aprikoser på en separat hylla i dörren. Temperaturen där är lite högre och det finns ingen anledning att tömma en av huvudhyllorna för att undvika närhet till andra produkter.
• I frysen ska bär även hållas borta från andra frysta livsmedel. Speciellt från fisk och kött.
• Innan du lagrar aprikoser måste du sortera dem och ta bort eventuella skrynkliga eller skadade frukter.
• Ju mer opresenterbara de torkade aprikoserna är, desto mer användbara är de. När de torkas naturligt, skrynklas frukterna och mörknar. När du väljer sådana bär kan du vara säker på att de inte har glansats med livsmedelskemikalier.

Vad är det bästa sättet att skydda frukter från skadedjur?

Det är bättre att fodra behållaren där torkade aprikoser förvaras med bakplåtspapper och placera flera blad av mynta, tvättade och torkade med en pappershandduk, tillsammans med bären. Lukten av mynta kommer att stöta bort insekter, och pergamentet kommer att absorbera fukt om det släpps från frukt eller grönt.

Burkarna där de torkade aprikoserna kommer att förvaras kan tvättas med en vinägerlösning. För 1 del syra, ta 2 delar kokt vatten. Efter bearbetning måste behållaren torkas ordentligt utan att sköljas.

Du kan lägga skalet av en apelsin, citron eller grapefrukt på hyllan där de torkade frukterna står. Citrusskal måste förnyas var 30:e dag. Skadedjur tål inte pesten.

Så det finns 3 alternativ för att förvara torkade aprikoser hemma: i köksskåpet, i kylen och i frysen. Valet görs utifrån när du planerar att äta torkade aprikoser.