Ett lager av mineraler: hur är torkad aprikos fördelaktigt för kroppen?

Vi har samlat många intressanta fakta om torkade aprikoser: hälsofördelar och skador, kontraindikationer, konsumtionsmetoder. Vi vet hur man väljer, förbereder och förvarar produkten korrekt.

Aprikoser finns till försäljning endast på sommaren, men du vill glädja din kropp med vitaminer och mineraler året runt. Lyckligtvis är torkade aprikoser inte sämre i kemisk sammansättning än färsk frukt, och på vissa sätt överträffar de till och med dem.

Sammansättning och kaloriinnehåll i torkade aprikoser

Korrekt torkning gör att du kan bevara nästan alla vitaminer, makro- och mikroelement i frukterna. Men alla torkade frukter har en hög koncentration av sockerarter (främst fruktos), vilket gör dem höga i kalorier. Så, 100 g torkade aprikoser är 230 kcal. Torkade aprikoser är också höga i protein, kolhydrater och kostfibrer, vilket gör dem till en mättande måltid.

Torkade aprikoser är en av de hälsosammaste torkade frukterna. När det gäller mängden mineraler överträffar den katrinplommon, fikon och russin. Produktens sammansättning anges i tabellen.

Tabell 1. Kemisk sammansättning av torkade urkärnade aprikoser

Torr aprikos är sämre än färsk endast i innehållet av askorbinsyra. Under torkningsprocessen förstörs C-vitamin delvis. Men torkade aprikoser innehåller mycket mer fibrer, vilket har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion.

Vilka är fördelarna med torkade aprikoser?

När den konsumeras i rimliga mängder (högst 100 g eller 5-7 stycken per dag), kommer torkad aprikos att gynna din kropp. Vilka är de förebyggande och terapeutiska egenskaperna hos denna produkt?

För alla

Läkare rekommenderar att torkade aprikoser ingår i kosten för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar. På grund av det höga innehållet av kalium och magnesium kommer torkade frukter att hjälpa hypertensiva patienter att sänka blodtrycket och lindra svullnad.

Om du är utsatt för kronisk förstoppning, ät 3-4 bitar torkade aprikoser dagligen. Produkten förbättrar tarmens motilitet och hjälper till att avlägsna gifter, radionuklider och tungmetallsalter från kroppen.

Förutom orange torkade frukter har gröna aprikoser en laxerande effekt. De kan köpas från ekologiska livsmedelsbutiker online.

Torkad frukt har också följande fördelaktiga egenskaper:

• förbättra tankeförmåga, minne;
• skydda kroppen från cancer på grund av dess höga innehåll av antioxidanter;
• delta i syntesen av sköldkörtelhormoner och insulin;
• tar bort "dåligt" kolesterol från kroppen;
• behandla hypovitaminos;
• stärka immunförsvaret;
• öka hemoglobinproduktionen;
• har en positiv effekt på leverns och njurarnas funktion.

Vilda (naturliga) torkade aprikoser anses vara de mest värdefulla för hälsan. Den innehåller den maximala koncentrationen av vitaminer, mineraler och är inte behandlad med kemikalier. Den har en obeskrivlig brun färg. Vilda torkade aprikoser levereras huvudsakligen av Türkiye till Ryssland.

För män

Torkade aprikoser innehåller en stor mängd ämnen som förbättrar blodcirkulationen, inklusive i bäckenorganen. Läkare föreslår att regelbunden användning av produkten kan öka styrkan. Dessutom stimulerar torkade aprikoser produktionen av hormonet testosteron. Zink från torra aprikoser ökar spermiernas rörlighet och förbättrar reproduktionsfunktionen.

Orange torkad frukt minskar risken för åderförkalkning, en vanlig sjukdom bland män över 45 år. Och i allmänhet kan de användas för att öka den fysiska uthålligheten.

För kvinnor

Torkade aprikoser är mycket användbara för kvinnor på grund av närvaron av vitaminerna A, C, E, H. Dessa är naturliga antioxidanter som förlänger ungdomen.Håret blir tjockare och glansigare, hudcellerna förnyas snabbare och naglarna slutar flagna.

Torkade aprikoser innehåller också folsyra. Detta ämne normaliserar hormonella nivåer, minskar smärta under smärtsam menstruation och främjar en gynnsam befruktning av ett barn.

Kvinnor är mycket mer benägna än män att ha problem med sköldkörteln. Och torkade aprikoser innehåller två viktiga mikroelement som skyddar detta organ: järn och jod. Dessutom lugnar torr aprikos nervsystemet och hjälper till att motstå kronisk trötthet.

För barn

Det mest värdefulla ämnet i torkade aprikoser för barn är vitamin A. Det stöder sund muskel- och bentillväxt. Om ett barn har närsynthet är det användbart för honom att äta inte bara blåbär utan också torkade aprikoser.

På grund av närvaron av B-vitaminer förbättrar torra aprikoser mentala förmågor. Detta har en positiv effekt på betygen i skolan. Barnet blir mer koncentrerat och kommer lätt ihåg ny information.

Det är tillåtet att införa torkade aprikoser i ett barns kost från 1 års ålder.

Skador och kontraindikationer av torkade aprikoser

De fördelaktiga egenskaperna som beskrivs ovan gäller endast naturliga torkade frukter. Industriellt bearbetade torkade aprikoser är ohälsosamma. För att bevara fruktens yttre attraktionskraft och förlänga hållbarheten använder tillverkare ofta svaveldioxid (E220). Denna oorganiska sammansatta substans kan ackumuleras i kroppen och orsaka följande problem:

• allergier;
• bronkial astma;
• metabolisk sjukdom.

Även kortvarig användning av produkter med svaveldioxid kan orsaka ont i halsen, rinnande näsa och hosta. Detta tillskott förstör också vitaminerna B1 och B12 i kroppen.Lyckligtvis kan skadan av svaveldioxid delvis neutraliseras eftersom den är mycket löslig i vatten. Skölj torkade aprikoser från affären under kranen. Blötlägg sedan i 30 minuter. Skölj igen. Först efter dessa steg kan produkten konsumeras.

Torkade aprikoser har följande kontraindikationer för användning:

• allergier (reaktioner visar sig i form av utslag, rodnad i huden, störningar i mag-tarmkanalen);
• tendens till diarré;
• pankreatit;
• magsår;
• diabetes.

Om du är överviktig rekommenderar läkare inte att äta torkade aprikoser på grund av deras höga kaloriinnehåll. Men du kan ordna fastedagar en gång i veckan: konsumera bara 300–500 g orange torkad frukt och vatten.

Om du är benägen att bli uppblåst, ät torkade aprikoser som har kokats eller blötlagts i varmt vatten (i 30 minuter). De är lättare att smälta i magen.

I vilken form ska du äta torkade aprikoser?

Du kan äta torkade aprikoser som ett mellanmål på egen hand eller lägga dem till gröt, keso, sallader, bakverk och desserter. Kom bara ihåg att tvätta torkad frukt först. Annars kan kemikalier, damm och smutsrester komma in i kroppen. Tillverkare följer inte alltid sanitära standarder när de lagrar torkade aprikoser.

Prova att göra en vitaminblandning. Du behöver dessa ingredienser:

• torkade aprikoser - 200 g;
• valnötter - 200 g;
• russin - 200 g;
• citron - 1 stycke;
• naturlig honung - 100 g.

Passera torkade aprikoser, nötter och russin genom en köttkvarn. Pressa saften från citronen och tillsätt till blandningen. Häll nu honung över ingredienserna och blanda allt ordentligt.

Vitaminblandningen bör förvaras i kylen. Använd 1 bord. sked 2 gånger om dagen en halvtimme före måltid. På så sätt kommer du att öka din kropps immunförsvar och må bra.

För att förbereda aprikos urbech används fröna, inte fruktköttet, från torkade aprikoser. Efterrätten är användbar för att behandla njursjukdomar, förbättra ämnesomsättningen och förebygga cancer.

Regler för att välja torkade aprikoser

Om du köper torkade aprikoser i butiken, var uppmärksam på deras utseende. En ljus orange färg, lätt fukt och en glansig glans är tecken på att produkten har behandlats med svaveldioxid. På förpackningen heter tillsatsen E220.

Hur ser friska torkade aprikoser ut? Den är oansenlig: den har en matt orange-brun färg och rynkig hud. Det känns tätt och torrt. Det finns inga spår av mögel, inga svarta fläckar. Det här är den typ av produkt du bör köpa utan rädsla.

Förvaring av torkade aprikoser

Torkade aprikoser bör placeras i glas- eller plastbehållare. Förvara på en mörk, välventilerad plats i högst 12 månader. Optimala förhållanden:

• temperatur 10–20 grader;
• luftfuktighet 15–25%.

Torkade aprikoser kan också frysas. Det är bättre att lägga det i plastbehållare istället för plastpåsar. Frysta torra aprikoser kan lagras i upp till 18 månader. Efter upptining passar den utmärkt att göra kompotter på.

Hur torkar man aprikoser själv?

Om du inte kan hitta bra torkade aprikoser på rea, prova att torka aprikoser hemma. Endast mogna, saftiga, köttiga frukter, helst stora i storleken, är lämpliga för torkning. Tvätta dem under rinnande vatten, torka dem, skär dem på mitten och ta bort fröna.

Det finns tre sätt att torka aprikoser:

• I en elektrisk torktumlare. Temperatur – 55 grader, tid – 40 timmar.
• I ugnen. Temperatur – 65–70 grader, tid – 12 timmar.
• I solen. Låt först aprikoserna ligga i ett mörkt, välventilerat utrymme i 1 dag.Flytta den sedan till solen och låt den stå i en vecka.

Det senare torkningsalternativet låter dig bevara maximalt med vitaminer i frukterna. Sådana torkade aprikoser får dock en mörk färg.

Torkade aprikoser är ett utmärkt alternativ till mogna frukter, ett lager av vitaminer, mineraler och fibrer. De är lätta att ta med sig till jobbet och på resande fot. Torkade aprikoser stillar snabbt hungern och ersätter snacks i form av godis, kakor och chips. Den butiksköpta produkten kan dock vara hälsofarlig på grund av svaveldioxidhalten. Därför bör torkade frukter tvättas noggrant, och det är bättre att förbereda dem själv.