Macadamia – vad är det för nöt och varför är det värt att testa?

Macadamianöt, vars fördelar länge har studerats av läkare och nutritionister, anses vara den dyraste i världen. Hans hemland är Australien. Idag växer macadamiaträd bara i tropikerna, där termometern aldrig sjunker under +5°C. De är mycket mottagliga för skadedjur och sjukdomar och börjar bära frukt först i det 8:e–10:e året. Men smakmässigt kan ingen annan nöt mäta sig med macadamia.

Utseende, smak och arom av macadamianöt

Macadamianötter är en av de mest oljiga nötterna i världen. Den påminner om vit choklad i färgen och smakar som hasselnötter med söta vaniljtoner.

Mutterns diameter är 1,5–3 cm Skalet är mycket hårt. Därför görs ibland ett hack på den och en nyckel appliceras. Skalet luktar kakao.

Näringsvärde och kemisk sammansättning av macadamia

Macadamia är ledande bland nötter när det gäller kalorier. 100 g innehåller upp till 720 kcal.Av näringsämnena dominerar fetter, särskilt enkelomättade fetter: palmitolein- och oljesyror. Men de senare anses vara fördelaktiga för kroppen eftersom de minskar kolesterolnivåerna i blodet.

Nöten innehåller även omega-3-fettsyror. I 100 g – 23 % av dagsvärdet. Omega-3 gynnar blodkärlen, hjärnan och minskar inflammation i kroppen.

Macadamianötter innehåller få kolhydrater och proteiner. Men nöten är rik på lösliga kostfibrer. Tack vare dem har produkten en positiv effekt på matsmältningsprocessen i den nedre mag-tarmkanalen, lindrar förstoppning och ger en person en långvarig känsla av mättnad.

Macadamia innehåller många vitaminer, makro- och mikroelement. De viktigaste ämnena som finns i kompositionen är listade i tabellen.

Tabell 1. "Kemisk sammansättning av macadamianötter"

TOP 5 användbara egenskaper

Macadamia är ledande bland nötter, inte bara i pris, utan också i dess gynnsamma effekter på kroppen. Om du inkluderar en sådan produkt i din kost kan du förebygga många kroniska sjukdomar och öka din förväntade livslängd.

1. Bevarar skönhet och ungdom

Macadamia har stora fördelar för kvinnor. Denna mirakelnöt stimulerar kollagensyntesen, påskyndar förnyelsen av epidermala celler och förbättrar blodets mikrocirkulation. Som ett resultat ser huden fräsch och åtstramad ut, och bildningen av nya rynkor saktar ner.

Enkelomättade fettsyror ger näring till hårsäckarna, vilket gör lockarna tjockare, starkare och glansigare. Med regelbunden konsumtion av denna värdefulla nöt kan du bli av med kluvna toppar.

Forskare har upptäckt många antioxidanter (särskilt polyfenoler) i macadamiakärnor. Dessa ämnen skyddar kroppens celler från de negativa effekterna av fria radikaler. Antioxidanter bromsar åldrandet och förhindrar utvecklingen av maligna tumörer.

2. Stärker ben och tänder

Macadamia är ett naturligt lager av makro- och mikroelement som är involverade i konstruktionen av benvävnad: kalcium, fosfor, mangan, koppar.Ur synvinkel att förebygga sjukdomar i muskuloskeletala systemet (benskörhet, osteokondros) är muttern inte ens sämre än mejeriprodukter.

På grund av den höga koncentrationen av fettsyror absorberas mineraler från nötkärnor perfekt. De gynnar benen snarare än att deponeras i njurarna som sand och stenar.

3. Förbättrar sexuell funktion

Hos män ökar nöten blodcirkulationen i bäckenorganen, har en positiv effekt på spermiers livsduglighet och ökar den fysiska uthålligheten. Tillsammans kan dessa egenskaper förbättra intimt liv och reproduktiv funktion.

För kvinnor kommer den australiska nöten också att vara fördelaktig. Produkten innehåller fetter som är involverade i produktionen av ett antal könshormoner. Därför, när de använder produkten, mår kvinnor bättre och libido ökar.

4. Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Först och främst rekommenderar läkare att äta macadamia för personer över 50 år för att förhindra åderförkalkning. Nöten renar blodkärlens väggar från lipoproteiner med låg densitet. Det är denna klass av fetter som bidrar till avsättningen av "dåligt" kolesterol i blodet.

Tack vare dess höga kaliuminnehåll förhindrar macadamianötter blodtrycksstegringar. Och magnesium stärker hjärtmusklerna. En annan fördelaktig egenskap hos nöten är att den tunnar ut blodet och därigenom minskar risken för blodproppar.

5. Skyddar nervsystemet

Macadamianötter innehåller mycket B-vitaminer, vilket gör att nöten förbättrar hjärnans funktion och stödjer nervsystemets stabila funktion. Det hjälper till att förebygga depression, kroniskt trötthetssyndrom och senil demens. För vissa människor hjälper en handfull nötter till och med att lindra huvudvärk och migrän.

Potentiell skada på macadamia

Absoluta kontraindikationer för att konsumera macadamia är individuell intolerans och allergier. Även om biverkningar förekommer extremt sällan. Detta beror på det faktum att tropiska nötter innehåller få proteiner från klassen potentiella allergener.

Läkare rekommenderar att begränsa konsumtionen av nötter till personer som lider av gastrit och sår (i det akuta skedet), sjukdomar i bukspottkörteln och levern. Anledningen är att kroppen hos sådana människor inte smälter mat som är rik på fett bra.

I överskott kommer macadamia att skada din figur. Denna nöt är trots allt väldigt kaloririk.

Produkten är giftig för hundar och är därför strikt kontraindicerad i deras diet.

Hur många nötter kan du äta om dagen?

Nutritionister rekommenderar att du inte äter mer än 20 g macadamia per dag. Det är ungefär 7 nötter. De innehåller 140 kcal, vilket motsvarar en 100 grams bit nötköttsgryta.

Det är bättre att konsumera produkten under den första halvan av dagen så att kroppen hinner använda upp den mottagna energin. Det är inte tillrådligt att kombinera nötter med annan fet mat: hård ost, mjölk, stekt kött.

Var kan man köpa nötter, hur man väljer och lagrar dem?

Man kan inte köpa macadamianötter i vanliga butiker. Du måste leta efter denna värdefulla produkt på följande platser:

• stormarknader med ett högt prissegment;
• nötter och veganbutiker;
• hälsokostbutiker online.

Priserna börjar från 130–140 rubel. för nötter i skal och 480–500 rubel. för rengjorda kärnor. Ibland kan du hitta billigare alternativ. Men troligtvis blir det hasselnötter, inte macadamia.

Nötter i skalet anses vara de mest användbara. De har en enhetlig mörk chokladfärg utan plack, och luktar lite som kakao. När du skakar kan du inte höra kanonkulorna träffa väggarna.Nötter förvaras i skal på en sval, torr plats i upp till 1 år.

Skalade kärnor av hög kvalitet har en ljus krämfärg och en stark nötaktig arom. Det finns inga sprickor, mörka fläckar eller mögel på dem. Det är lämpligt att förvara skalade nötter i vakuumförpackning eller en glasburk. Hållbarheten vid rumstemperatur kommer att vara 2-3 månader, och i kylskåpet - upp till sex månader.

Användning av macadamia i matlagning

Nöten äts rå eller rostad. Före användning rekommenderas det att blötlägga det i vatten i 30–60 minuter. Denna enkla procedur aktiverar de nyttiga ämnena som finns i kärnorna.

Macadamia läggs till elitvarianter av choklad, godis, kakor och cheesecakes. Dessa nötter passar mycket bra med naturligt kaffe och sherry berikad med vin.

Hemma kan du förbereda en utsökt fruktsallad på 5 minuter. Förbered följande ingredienser:

• macadamianötter - 20 g;
• päron - 2 st.;
• banan - 1 st.;
• färska jordgubbar – 5–6 st.

Skär bananerna i små bitar och frys in. Mixa sedan med nötterna i en mixer för att göra en puré. Skär päronen och jordgubbarna vackert. Klä frukten med banannötsås.

Fördelarna med macadamiaolja

Fet macadamiaolja ingår ofta i anti-aging kosmetika. Men du kan också köpa den i sin rena form. Detta naturliga botemedel fungerar verkligen till förmån för din skönhet:

• eliminerar irritation och peeling;
• skyddar huden från de negativa effekterna av UV-strålning;
• hjälper till att bekämpa fräknar och åldersfläckar, lyser upp hyn;
• förhindrar förstörelsen av cellmembran, saktar ner bildandet av nya rynkor;
• ger näring och återfuktar huden, ger den ett fräscht utseende och elasticitet.

Kosmetologer rekommenderar att man använder macadamiaolja utspädd i en koncentration på högst 10%. Du kan blanda den med olivolja, lägga till den i en neutral kräm eller hemgjord ansiktsmask.

5 intressanta fakta om macadamia

Människor i Ryssland och andra OSS-länder är fortfarande lite bekanta med macadamia på grund av den höga kostnaden för produkten. Du kan höja din kunskapsnivå genom att läsa intressanta fakta om den australiska valnöten:

• Produktion

Idag kommer 60 % av världens macadamiaproduktion från Hawaii i USA, inte Australien. Dessutom växer valnötsträdet i Brasilien och Sydafrika.

• Pris

Macadamior är inte bara svåra att odla, utan också svåra att skörda. Trädens höjd når 20 meter. En person kan samla in max 100 kg nötter per dag. Detta faktum påverkar priset: i genomsnitt kostar ett kilo skalnötter i världen 30 dollar.

• Medicinsk användning

Sedan urminnes tider har australiensiska aboriginer gett nöten till sjuka människor för att påskynda tillfrisknandet och till barn med utvecklingsförseningar. Denna praxis fortsätter till denna dag.

• Berättelse

På 1800-talet i Australien använde man macadamia som en andra valuta för betalningar.

• Förening

Media gillar ofta att berömma macadamianötter för deras höga innehåll av vitamin E. Även om produkten faktiskt, när det gäller denna indikator, är betydligt sämre än andra nötter (särskilt valnötter och hasselnötter).

Således är macadamia en nöt som i många avseenden förtjänar titeln "det allra bästa". Det är otroligt välsmakande, aromatiskt, fördelaktigt för hälsa och skönhet. Denna produkt förtjänar definitivt en plats i kosten. Det dyra priset kompenseras av att det räcker med att äta en liten näve nötter om dagen. Därför bör du inte förneka dig själv nöjet att äta macadamia.