Hur gör man hemgjord glass på 10 minuter? Vad sägs om att göra den ännu godare?

Göra hemmagjord glass som är fingerslickande god? Inget kunde vara enklare. Vi publicerar 5 av de godaste recepten som har fått hundratals strålande recensioner.

Mjölkglass

Det speciella med receptet är dess lätthet att utföra. Även en nybörjare kan hantera förberedelserna. Glass funkar alltid! Det finns ett minimum av ingredienser, men smaken är helt enkelt otrolig: krämig, fet, glass... verkligen hemlagad!

Matlagning:

1. Lägg 150 g smör i en djup skål och låt stå på bordet (tills det blir mjukt).
2. Ta 5-6 ägg och separera vitan från äggulorna.
3. Tillsätt 2 msk till äggulorna. skedar socker och 50 ml mjölk, blanda med en visp.
4. Vi skickar även dit 2 msk. skedar mjöl, blanda, tillsätt ytterligare 50 ml mjölk.
5. Rör till en slät massa (massan ska vara tjock).
6. Placera 400 ml mjölk i en kastrull på elden och koka upp.
7. Häll varm mjölk i blandningen i små portioner under konstant omrörning.
8. Häll tillbaka i kastrullen.
9. Placera på elden och rör hela tiden (massan börjar tjockna).
10. Stäng av värmen när det blir konsistensen av grädde.
11. Häll upp på en tallrik och svalna.
12. Blanda de tidigare separerade vita med 150 g socker och lägg i ett ångbad.
13. Rör om hela tiden igen och höj temperaturen till 70 grader (inte högre, annars krullas det vita).
14. Vispa vitorna med en mixer tills de svalnar och toppar visas.
15. Ta mjukt smör och vispa i 1 minut.mixer, tillsätt vanillin om så önskas.
16. Tillsätt mjölkgulmassan i smöret i portioner och vispa med en mixer.
17. I sista skedet, tillsätt den vispade vitan (mixa försiktigt med en visp).
18. Täck med lock och ställ i frysen i 2-3 timmar. Låt oss försöka.

Visste du att guldskedar används för professionell glassprovning? Den ädla metallen är luktfri och smaklös och låter dig opartiskt utvärdera konfektyrmästerverket.

Ett enkelt recept - glass gjord på kondenserad mjölk och grädde

Bara tre ingredienser och 10 minuters tillagningstid. Vad kan vara enklare? Ett underbart glassrecept som är enkelt att göra hemma:

1. Vispa med en mixer 500 ml grädde med en fetthalt på 33–38 % med 10 g vaniljsocker.
2. Häll i 200 ml kondenserad mjölk i portioner, fortsätt att vispa.
3. Ställ in i frysen i 10–12 timmar.

Viktigt: krämen måste vara kyld. Förvara dem i kylen i minst 3 timmar.

Hemgjord glass innehåller mycket mer kalorier än köpt glass. 100 g produkt kan innehålla 200–300 kcal eller mer. Var försiktig så att du inte trycker för mycket på produkten.

Den bästa chokladglassen

Glass med rik chokladsmak är en söt tands dröm. Om du har problem: din pojkvän lämnade dig, du grälade med din man, du är trött på isolering... Ät ett glas antidepressiv choklad! Överraskande nog är den här glassen inte bara utsökt, utan också en fantastisk stressavlastare.

Recept:

1. Blanda 150 g socker, 25 g kakao, 3 äggulor (vita behövs ej) i en kastrull.
2. Tillsätt 300 ml mjölk i små portioner, rör om blandningen med en visp.
3. Sätt på eld och rör om hela tiden.
4. När blandningen börjar tjockna något, stäng av värmen (det ska inte koka).
5. Hacka en 90 g mörk chokladkaka med en kniv och häll i den varma blandningen.
6. Nu kommer det att svalna, och du måste röra om det med jämna mellanrum så att det inte bildas en film på toppen.
7. I nästa steg, vispa 300 ml tung grädde med en mixer.
8. Använd en visp och kombinera den vispade grädden med den avsvalnade chokladblandningen.
9. Ställ blandningen i frysen i 40 minuter. Vispa. Frys igen i 40 minuter. Totalt måste du röra om glassen 4 gånger. Och vänta sedan 6–8 timmar.

Att röra om glassen hjälper till att uppnå mjukhet. Konsistensen blir homogen, slät och det bildas inte is inuti.

”Traffic Light” – nyttig glass gjord på bär och frukt

Dina barn gillar inte frukt men älskar glass? Då är detta recept för dig:

1. Ta 4-5 sorters frukt, 200-250 g vardera: persikor, kiwi, jordgubbar, blåbär, körsbär eller andra. Kan frysas. Ju ljusare färger, desto mer aptitretande kommer glassen att se ut.
2. Ta bort frön och skala.
3. Puré med mixer i olika behållare med tillsats av 0,5–1 msk. skedar honung (i varje puré).
4. Häll purén i flerfärgade lager i speciella formar eller små plastmuggar.
5. Sätt i pinnen och låt stå i frysen över natten.

Istället för honung kan du lägga till strösocker till purén, blanda det med yoghurt eller tung grädde. Det här är förresten inte riktigt glass, utan snarare sorbet eller fruktis.

Många kommer att bli förvånade över att glass inte behöver vara söt. I olika länder tillagas den av fisk, skaldjur, svamp, selleri, tomater och peppar och vitlök tillsätts. Produkten erhålls genom rökning och stekning. Hur skulle du vilja ha glass gjord av lagerblad, durian, tång, inlagd orkidé? I Japan kan de inte göra det!

Riktig krämig bärglass med äggulor

Det är osannolikt att du sparar pengar på detta recept.Men den oförglömliga smaken av äkta hemgjord glass gjord på mjölk och grädde är värt det. Varje gram kommer att ge dig ett oförglömligt nöje.

Hur man gör glass hemma:

1. I en djup skål, mal 4 äggulor, 150 g socker, 1 tsk vaniljsocker (massan ska bli ljusare).
2. Koka upp 250 ml helmjölk, men koka inte.
3. Häll det i blandningen i små portioner, rör hela tiden med en visp.
4. Värm mjölkblandningen på låg värme tills den tjocknat något (får inte koka).
5. Häftigt.
6. Vispa 350 ml kyld grädde med en fetthalt på minst 30 % tills den blir fluffig.
7. Tillsätt den kalla mjölkblandningen och rör tills den är slät.
8. Ställ in i frysen i 40 minuter. Blanda. Upprepa 3-4 gånger.
9. Förbered bär (jordgubbar, vinbär, körsbär): bryt i bitar med en mixer, koka i en kastrull i 2-3 minuter, kyl.
10. Blanda med glass och låt stelna i 6 timmar. Du kan lägga till chokladchips, Oreo-kakor, cashewnötter. Det kommer att bli ännu godare.

Glass är en favorit för barn och vuxna. Tyvärr är butikerna fulla av glass gjord på surrogat. Genom att göra det själv hemma kan du vara 100% säker på kvaliteten. Inga biverkningar, allergier, utan bara fördelar och oförglömlig smak.