Hur äter man papaya och varför är det så hälsosamt?

I tropiska länder äts papaya varje dag. Men för de flesta ryssar är denna frukt ny. När man ser framåt kan papaya jämföras med melon: lika söt, lika ren. De är också väldigt lika i kemisk sammansättning och näringsvärde.

Hur smakar papaya?

Det här är den första frågan som oroar folk som ska prova. Det måste sägas att smaken av papaya inte är för alla. 50 % av människorna är nöjda med det, och för de andra 50 % orsakar det missförstånd och avsky.

De säger att för att smaka papaya måste du ha utvecklade smaklökar. Detta är det enda sättet att fånga i hennes smak de där mycket läckra tonerna som trotsar beskrivningen.

Hur smakar frukten och hur är den mest:

• melon;
• pumpa;
• morot;
• aprikos;
• zucchini

Doften av papaya är örtig, ganska vegetabilisk och oattraktiv. Samtidigt smakar den mogna frukten sött. Konsistensen på fruktköttet påminner mest om melon.

Det finns över 1 000 sorter av papaya, och var och en har en unik smakprofil. Varianterna Holland och Hawaii anses vara de godaste. Den första har tydligt hörbara choklad- och kaffenoter. Och hawaiisk papaya smakar identiskt med tuggummit från barndomen.

Hur äter du papaya?

Oftast äts frukten rå.För att framhäva smaken av fruktköttet hälls det med passionsfrukt eller limejuice. Men du kan hoppa över den här punkten.

Hur de äter papaya i sitt hemland:

• Färsk. Papaya är en frekvent gäst på de inföddas bord. Frukten äts på samma sätt som en melon i Ryssland: skalad, skär och stoppad i munnen.
• Bakad. I denna form börjar frukten avge en stark arom av nybakat bröd. Den är bakad i halvor, fylld med grönsaker, skaldjur och kött.
• Torkad. Fruktköttet skärs i stavar och torkas. Torkad papaya behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, dess smak blir sötare och rikare. Torkad frukt används för att förbereda gröt, gryta kött, lägga till glass och andra desserter och äta som mellanmål.
• I disk. Frukterna används för att förbereda sallader, soppor, gryta kött och grönsaker, göra desserter, cocktails, smoothies och baka pajer. De passar bra till morötter, tomater, kyckling, avokado, citrusfrukter, passionsfrukt, fisk och skaldjur.

För att tillaga salta rätter används främst grön, något omogen frukt.

Hur man skalar papaya?

Skala en exotisk frukt på samma sätt som en pumpa eller melon.

1. Du måste skära frukten på längden i två halvor.
2. Skopa ur fröna med en sked.
3. Skär bort skalet.
4. Skär fruktköttet i halva ringar eller tärningar.

Om frukten är liten är det inte nödvändigt att skala skalet. Denna papaya äts vanligtvis genom att ösa ur fruktköttet med en sked.

Fördelarna och skadorna med papaya

Papaya är frukten av ett melonträd som liknar en palm till utseendet. Den växer överallt i tropikerna: i Thailand, Filippinerna, södra Mexiko och Amerika, etc. Frukten är känd för att innehålla det unika ämnet papain. Det används inom medicin, matlagning och kosmetologi.

Papain används för att rengöra sår, exfoliera hud, bromsa kroppshårväxten och behandla intervertebral osteokondros.Det ingår i tandkrämer för att bättre lösa upp plack. Det främjar matsmältningen och rekommenderas för personer som äter för mycket.

Fördelarna med papaya för kroppen beror på innehållet av ett stort antal aminosyror, kostfibrer, vitaminer och mineraler. Moget fruktkött innehåller mycket C-vitamin (mer än citroner). Den innehåller även vitaminerna A, B5, B9, E, magnesium, kalium, koppar, omega-3 och omega-6 fettsyror. Med allt detta är frukten lågkalori. 100 g massa innehåller cirka 40 kcal.

Vilka är fördelarna med papaya:

• hjälper till att snabbt smälta mat;
• renar tarmarna och kroppen som helhet;
• minskar risken för stroke, hjärt-kärlsjukdomar och cancer;
• saktar ner åldrandet av näthinnan, bra för synen;
• främjar viktminskning genom att snabbt bränna fett;
• stärker immunförsvaret;
• har en antiinflammatorisk och sårläkande effekt;
• har antihelmintiska egenskaper.

I gamla tider använde kvinnor melonträdet som preventivmedel och abortmedel. Växtens blad och rötter har dessa egenskaper.

Smörjer du ett insektsbett med en bit frukt kommer smärtan att avta väldigt snabbt.

Möjlig skada och kontraindikationer

Mogen papaya innehåller inga giftiga ämnen, så det kan inte kallas skadligt. Thailändare ger frukt till barn som sin första mat. Men ryssarnas kropp kanske inte absorberar den exotiska frukten så bra. Möjliga negativa effekter och skador:

• allergi;
• diarre;
• illamående och halsbränna.

Det finns inga kontraindikationer för att konsumera frukten som sådan. Det rekommenderas endast att begränsa dess användning under perioder av matsmältningsbesvär, allvarliga sjukdomar i bukspottkörteln, gastrit och sår.

Det rekommenderas inte att äta omogna frukter utan värmebehandling. De innehåller giftiga ämnen som kan orsaka förgiftning.

Hur man äter papaya korrekt?

Många människor är försiktiga med papaya och undrar hur man äter den rätt. Det finns faktiskt inga tydliga rekommendationer i denna fråga. Det finns inget specifikt dagsbehov. Invånare i tropiska länder kan äta upp till 2 frukter per dag, ibland mer. För den som provar frukten för första gången är det bättre att börja med en liten skiva. För att undvika biverkningar är det bättre att äta papaya:

• Omedelbart före eller efter att ha ätit huvudmåltiden. På så sätt kommer det att vara så användbart som möjligt: ​​det kommer att förbättra matsmältningen och säkerställa leveransen av ämnen som är värdefulla för kroppen.
• Kyld. Förvara frukten i kylen en stund. De säger att detta gör att den smakar bättre.
• Tunna skivor. Små och tunna bitar av papaya har en mer subtil smak och låter dig smaka bättre.

Om du inte gillar smaken på frukten, testa att göra en smoothie. Recept:

1. Blanda 200 g papayamassa, 150 g söt banan, 100 ml yoghurt, 100 ml mjölk, en nypa vaniljsocker.
2. Puré med en mixer.
3. Tillsätt 4 isbitar.
4. Dela i två delar och garnera med myntablad.

Smaken på drycken kommer inte att lämna någon oberörd. Dessutom är det väldigt bra för hälsan!

Hur man väljer en läcker papaya?

Den exotiska frukten hamnar på stormarknadens hyllor mestadels i omogen form och skiljer sig mycket från en saftig papaya som precis plockats från trädet. Men ändå kommer det inte att vara svårt att välja ett välsmakande exemplar om du känner till några av funktionerna i mognad.

Gör ett litet test:

• Var uppmärksam på färgens ljusstyrka. Ju mognare papaya, desto ljusare är den.
• Tryck ner skaftet.Den ska inte vara mjuk, men när den pressas ska en karakteristisk arom uppstå.
• Känn frukten. Det ska vara måttligt elastiskt, inte hårt, men inte för mjukt.
• Inspektera för skador. Vissa rynkor i huden, närvaron av mörka repor och "födelsemärken" är tillåtna. Du bör inte köpa papaya med omfattande och djup mörkning, sprickor och bucklor.
• När den skärs ska en mogen papaya vara orangeröd, med hårda svarta frön.

Om du får en omogen frukt, lämna den i fruktskålen bredvid bananerna och äpplena. Efter en dag eller två kommer papayan att mogna och bli full av sötma. Och om frukten redan har skurits, strö fruktköttet med citronsaft och honung och kyl i 3-4 timmar.

Lagringsfunktioner

Papaya har kort hållbarhet. Det är lämpligt att äta det under de första dagarna efter köpet. Den optimala förvaringsplatsen är ett kylskåp eller en mörk, sval plats med en temperatur på +7 grader.

Hel frukt kan lagras i högst en vecka, och skuren frukt kan lagras i 2–4 dagar (under matfilm).

I länder där papaya växer behandlas den väldigt slentrianmässigt.Den äts färsk, som vår melon, torkad, och olika rätter tillagas, inklusive salta. Ryssar gillar inte alltid frukt från utlandet. Vissa blir genast kära i henne, andra tål henne helt enkelt inte. Hur gillar du dess smak? Gillade du den?