Tvättas nötter bara av rena människor eller är det verkligen nödvändigt?

Att tvätta frukt och grönsaker är en vanlig procedur, vars nödvändighet är utom tvivel. Men få människor tänker på om de behöver tvätta köpta nötter innan de äter. Men innan de faller i dina händer har de kommit långt och behöver noggrann rengöring.

Behöver jag tvätta nötter innan jag äter?

Nötter som odlats på ett träd faller till marken och går sedan igenom processen att samlas in, transporteras och lagras i ett lager. Väl på hyllorna säljs de ofta i det fria. Leverantörer bryr sig sällan om produktens renhet. Lägg till detta de ogynnsamma miljöförhållandena och arbetarnas otvättade händer, så kommer frågan om behovet av att tvätta nötter att försvinna av sig själv.

Hur tvättar man nötter i skal?

Hela nötter i skalet - till exempel valnötter - måste behandlas med kokande vatten för att bli av med bakterier:

lägg de oskalade nötterna i en skål eller handfat;
häll kokande vatten så att vattnet täcker hela innehållet;
låt stå i ungefär en halvtimme, ta sedan försiktigt bort nötterna med en hålslev och skölj under varmt rinnande vatten.

Denna behandling gör att du enkelt kan öppna skalet, som blir mjukare under påverkan av varmt vatten.

Undvik ett av de vanliga misstagen: töm inte ut vattnet förrän du har tagit bort nötterna från det, annars hamnar all smuts som lagt sig på botten på skalets yta igen.

När det gäller andra typer av nötter är reglerna följande:

Jordnötter växer i marken, så de måste skållas med kokande vatten innan de äts.
Hasselnötter kan också hällas med kokande vatten, och efter 5 minuter försiktigt avlägsnas från vattnet.
Kokosnötter ska sköljas under rinnande vatten och fibrer tas bort nära punkteringsstället innan de skärs. I det här fallet kommer smuts och bakterier inte in, så hur man skalar en kokosnöt – uppgiften är inte lätt och du kommer att behöva mixtra med den.
Macadamianöten är känd för sitt extremt hårda skal. Denna typ säljs med ett snitt, så innan rengöring bör den sköljas med kokande vatten för att bli av med smuts och bakterier.
Pinjenötter kan tvättas under rinnande vatten och sedan rostas i ugnen.

Hur tvättar man skalade nötter?

Små skalade nötter (cashewnötter, valnötter, jordnötter och annat), som du köper i lösvikt på marknaden eller snabbköpet, måste tvättas. Detta gäller inte bara produkter som säljs utomhus, utan även förseglade snacks. Deras innehåll tvättas inte i produktionen, och om detta händer (från stora ansvariga leverantörer) kommer detta med största sannolikhet att stå på förpackningen, och priset på en sådan produkt blir mycket högre.

Vissa nötter är behandlade med kemikalier, så att tvätta dem innan du äter hjälper till att skydda din hälsa och eliminera alla onaturliga smaker.

Det är bättre att skölja de skalade nötterna med en ström av varmt rinnande vatten. Detsamma gäller torkad frukt.

Hur torkar man nötter?

Efter tvätt måste kärnorna torkas så snart som möjligt så att fukt inte förstör deras smak. För att göra detta kan du använda alla medel du har hemma:

ugn,
mikrovågsugn,
stekpanna (det är svårare att uppnå jämn torkning).

Vissa människor använder en vanlig hårtork för detta ändamål: nötterna i ett durkslag "blåses" med en ström av varm luft.

För att torka i ugnen, bred ut nötterna i ett lager och låt dem stå i 8-10 minuter vid en temperatur på 150 grader.

Behöver jag tvätta nötter innan jag rostar?

Många gillar att njuta av rostade nötter. Värmebehandling gör dem krispigare och godare. Men under stekningsprocessen förlorar nötter inte bara fukt, utan också några användbara ämnen, så du bör följa regeln: ju lägre bearbetningstemperatur, desto hälsosammare är produkten.

Jordnötter, cashewnötter, mandel och pinjenötter kan rostas för att skydda dig mot skadliga mikroorganismer. Det är bäst att använda en ugn istället för en stekpanna för detta.

Ställ inte in temperaturkontrollen över 150 grader: vid högre nivåer når nötolja sin rökpunkt och blir skadlig.

Värmebehandling dödar patogena bakterier, men efter att ha köpt nötter vid en punkt belägen i det fria, för din egen sinnesfrid, är det bättre att först skölja dem med rinnande vatten.

Om du inte ens har tänkt på att tvätta nötter, försök att göra det för första gången, och mycket snart kommer korrekt bearbetning att bli en vana. Detta kommer att hjälpa dig att undvika obehagliga sjukdomar och upprätthålla hälsan hos dina nära och kära.