Hur man väljer och rengör en kokosnöt?

En utsökt nöt med en ovanlig smak och arom används i allt större utsträckning i matlagning av hemmafruar även från länder där produkten inte är hemma i att växa. Tyvärr vet inte alla hur man skalar en kokosnöt, så att skapa läckra läckerheter slutar ofta med skadade nerver och till och med skador.

I praktiken är allt inte så svårt, du behöver bara ta hänsyn till några av nyanserna i processen och välja rätt verktyg. Om så önskas kan du skala kokosnöten så försiktigt att skalet inte skadas alls. Sedan kan den användas som behållare för servering av exotiska rätter och cocktails, eller som behållare för förvaring av bulkprodukter.

Vad bör du vara uppmärksam på när du väljer en kokosnöt för att köpa en fräsch och smakrik nöt?

Allt börjar med att köpa rätt mutter. Många tror att i det här fallet beror allt på tur, men det finns flera punkter som kan göra urvalsprocessen lättare och minska risken för att köpa en produkt av låg kvalitet till ett minimum.

• Först utför vi en visuell inspektion av muttern. Den ska vara enhetlig i färg och struktur, utan sprickor, bucklor eller mjölkdropp. Det kommer att finnas tre blockerade hål på ena sidan. Om de har en fräsch lukt och det inte finns några spår av mögel runt dem är exemplaret färskt.
• Därefter måste du skaka kokosnöten. Om manipulationen åtföljs av ett märkbart stänk av vätska i muttern, råder det ingen tvekan om dess kvalitet. En brist på fyllighet tyder på att nöten är bortskämd.
• Om köpet har skett har kokosnöten skalats, och inuti finns det gulaktigt kött täckt med brunaktiga fläckar; det är bättre att kasta produkten. Att äta det kommer inte att ge något nöje, och risken för förgiftning är mycket hög.

Tips: När det gäller kokosnötter är regeln att ju fler desto bättre. Med tanke på att de flesta butiker säljer nötter styckvis och inte viktmässigt, kan du säkert börja urvalet med de största exemplaren. Vanligtvis visar de sig vara de färskaste, mest kompletta och motståndskraftiga mot negativa aspekter under transport och lagring.

Prisvärda och effektiva metoder för att skala nötter hemma

Hemma kan du skala nötter på ett av flera sätt. Valet beror på det önskade resultatet och tillgången på lämpliga verktyg.

• Hur man skalar en kokosnöt med en skruvmejsel och en hammare. Först hittar vi de tre redan nämnda punkterna på mutterns yta och trycker igenom en av dem med en skruvmejsel; vid behov hjälper vi oss med en hammare. Vi dränerar vätskan genom det bildade hålet och börjar skala frukten. Vi lägger flera lager handdukar på bänkskivan, lägger ut kokosnöten, fixar den med händerna och börjar knacka på ytan med en hammare, vilket provocerar bildandet av sprickor. När nötterna delar sig i två eller flera delar, lägg dem med skal på en plåt och ställ in i en förvärmd ugn i en kvart. Detta enkla knep kommer att göra det mycket lättare att skala nötterna.

• Fullständig borttagning av skalet med en hammare utan att skada kärnan. En ganska komplex och besvärlig metod som kräver övade färdigheter och en viss styrka. Vi tar kokosnöten i ena handen och hammaren i den andra.Håller frukten stadigt, börjar vi slå den med en hammare och vänder hela tiden produkten i skalet. Efter en tid kommer det hållbara skalet att täckas av sprickor och sedan kan det enkelt rengöras och lämna själva kärnan intakt. Efter att ha fått den önskade kärnan, stick igenom den försiktigt på rätt plats och töm saften. Skär sedan massan i de nödvändiga bitarna och använd den för dess avsedda ändamål.

• Använd en bågfil för att bevara skalet så mycket som möjligt. Ett alternativ som behöver användas för att rengöra en kokosnöt om du senare planerar att använda skalet i dekorativa syften. Först dräneras mjölken från muttern, sedan görs flera skåror längs skalets omkrets, längs vilka materialet måste sågas. Det är viktigt att förstå att nötter som skärs ner nära toppen av huvudet ser väldigt attraktiva ut, men att extrahera kokosnötköttet från dem kommer att ta lång tid och vara problematiskt. För att ta bort locket, använd en mycket tunn och vass bågfil. Med ett stort verktyg kommer arbetet att gå snabbare, men det är stor risk för oestetiska spån. Att bryta av skalet efter att ha gjort det mesta av arbetet rekommenderas inte heller av samma anledning.

För att rengöra insidan av muttern från massan är det bäst att använda skedar av olika storlekar och diametrar, snarare än vassa verktyg. Fruktköttet lossnar utan problem om du torkar den öppnade kokosnöten lätt i ugn, mikrovågsugn eller förvarar den i en torr behållare i ett vattenbad en tid. Det viktigaste är att inte överkoka produkten, annars kommer den att förlora sin saftighet och förvandlas bara till smulor för konfektyrprodukter.

Till en början kommer det att ta mycket tid att skala kokosnöten. Efter lite träning kommer självförtroendet och arbetet kommer att gå mycket snabbare.Det viktigaste är att ta dig tid och hitta ditt eget tillvägagångssätt, vilket kommer att orsaka minsta möjliga krångel och ge önskat resultat.

Skalen som blir över från kokosnöten kan användas för att göra dekorativa hemgjorda smycken, överdimensionerade inomhusblommor som inte kräver dränering ser attraktiva ut i ett stycke. Vissa hantverkare gör matare för havskatt och hela uppsättningar av ovanligt designade rätter av hållbart material.