Effektiva sätt att snabbt skala vitlök
Det är ingen hemlighet att vitlök är en utmärkt kryddig komponent i vilken maträtt som helst. Men inte alla vet hur man snabbt skalar vitlök för att förbereda en gourmeträtt eller vanlig maträtt. Låt oss ta en titt på några sätt att rengöra den här produkten utan krångel.
Hur man snabbt skalar vitlök plockad från trädgården?
Om du plockade vitlök från trädgården på sommaren och tycker det är svårt att rengöra den, kommer följande rekommendationer att hjälpa dig att göra det snabbt och enkelt.
- Metod nr 1
Tvätta den plockade vitlöken lite i varmt vatten och dela i separata klyftor. Om lobulerna fortfarande är ganska stadigt anslutna till huvudaxeln, använd valfritt vasst föremål för detta. Ta sedan en kniv med ett brett, tjockt blad och tryck fast den platta delen av det ordentligt på en enskild skiva. Under påverkan av kraft kommer det saftiga skalet att flytta sig från vitlöksklyftans yta och skalas av från det.
- Metod nummer 2
Dela den nyplockade vitlöken i individuella klyftor och lägg dem i kallt vatten. Håll dem i detta tillstånd i cirka tjugo minuter. Häll sedan av vattnet och försök skala, skalen börjar lossna av sig själv.
- Metod nr 3
Separera vitlöksklyftorna från basen och lägg dem i varmt vatten. Lägg skivorna i kokande vatten i några minuter och rinna av vattnet. Vänta en stund tills kryddnejlikan svalnar lite och börja sedan skala skalen, som lätt lossnar från ytan.
Råd
Att skala vitlök genom att lägga kryddnejlika i kokande vatten bör göras om du förbereder den för senare användning som ingrediens i en sås eller marinad.
När du förbereder rätter med tillsats av färsk vitlök för att lägga till en speciell arom, bör du inte använda rengöringsmetod nummer tre. Under påverkan av värmebehandling förstörs vissa komponenter i dess arom, vilket resulterar i att den försvagas avsevärt eller helt enkelt försvinner. Dessutom, under påverkan av höga temperaturer, förlorar vitlök många vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp.
Efter avslutat arbete kan du tvätta händerna av dess lukt med vanligt salt.
Hur man snabbt skalar torr vitlök?
De flesta använder lätt torkad eller helt torr vitlök för matlagning. I det här fallet klamrar sig det tunna skalet fast vid fingrarna och bryter snabbt av. Vad ska man göra i det här fallet?
- Metod nr 1
För att skala några torra vitlöksklyftor, pressa dem med ytan på din handflata och rulla dem så här på bordet. Den torra huden kommer att börja lossna snabbt, vilket gör den lätt att ta bort.
- Metod nr 2
Om din vitlöksskörd inte är helt gigantisk till storleken, utan tvärtom, något liten, så kan du snabbt skala vitlöken på följande sätt. Placera det nödvändiga antalet vitlöksklyftor i kylen en stund. Ta sedan ut dem och lägg dem i kallt, okokt vatten. I detta tillstånd bör din vitlök ligga i minst en halvtimme. Efter denna tid kommer skalet att mättas med vatten och börja blötläggas, vilket gör att du kommer att kunna rengöra den kryddiga ingrediensen i vilken mängd som helst utan krångel.
- Metod nr 3
Denna metod för att rengöra torr vitlök är lämplig för att använda den inte färsk, men kokt. Dela vitlöken i klyftor och lägg dem kort i kokande vatten. Den bör förvaras i detta tillstånd i högst en minut. Ta sedan bort från kokande vatten och torka lite. När skivorna har svalnat kan du börja skala dem. Skalet kommer snabbt att falla efter och skalas av skivorna.
Råd
Du kan tvätta händerna efter att ha arbetat med vitlök med citronsaft, som lätt tar bort vitlöksaromen från dina handflattor.
Professionella kockars hemligheter
Många kockar som arbetar på restauranger och kaféer skalar stora behållare med vitlök nästan dagligen. För att avsevärt påskynda denna process använder människor i detta yrke följande metoder.
- Metod nr 1
Ta bort toppen av vitlöksklyftan med en vass kniv och lägg den på en hård yta. Täck sedan över vitlöksklyftan med den breda sidan av en kökskniv och tryck ner den. Samtidigt kommer du att höra ljudet av ett karakteristiskt klick, vilket innebär att skalet spricker. Ta bort kniven och skala vitlöken. Att trycka på vitlöksklyftan kommer att göra skalning av skalet till en trevlig upplevelse. Förresten ändrar den här metoden också formen på vitlöken, vilket gör den "krossad". Med andra ord, med denna metod kan du inte bara snabbt skala vitlöken, utan också ge den önskad form.
- Metod nr 2
Denna metod är oumbärlig för att skala vitlök innan du saltar tomater. Som ni vet, ju mer vitlök i saltade tomater, desto mer aromatiska blir de. Ta två identiska metallskålar och fyll en av dem med vitlöksklyftor. Täck den första skålen med den andra skålen och skaka väl. Du kan skaka skålarna med vitlök i cirka tjugo sekunder.Sedan tar vi bort den översta skålen och de skalade vitlöksklyftorna avslöjas för oss. Sortera försiktigt bort de skalade skalen och skär av topparna. Nu kan den resulterande skalade vitlöken användas för alla ändamål.
Denna metod används bäst på vältorkade kryddnejlika.
Råd
Efter jobbet kan du doppa händerna i kaffesump och den obehagliga lukten försvinner.
De föreslagna metoderna hjälper dig att hantera denna aktivitet i ditt favoritkök snabbt och enkelt.