Fryser vi pumpa för vintern och hur man förbereder en utsökt maträtt från den?

Som regel är pumpa en ganska stor produkt som anses vara säsongsbetonad. Vad ska du göra om du har en stor grönsak i dina händer som helt enkelt är omöjlig att hantera på en gång, men du vill bevara dess fördelar under lång tid? Svaret är enkelt: du kan frysa pumpa till vintern.

Påverkar frysning pumpans fördelaktiga egenskaper?

Som regel är många hemmafruar främst oroade över produktens egenskaper. Pumpa är en grönsak rik på nyttiga mikroelement och många vitaminer, och är också naturligt söt. Det är naturligt att oroa sig för bevarandet av dessa egenskaper.

Så förstör frysning pumpa? Experter tror inte. När den är ordentligt fryst behåller pumpan sina egenskaper helt, inklusive vad barn älskar - dess sötma.

Hur fryser man pumpa ordentligt?

En obestridlig fördel är att pumpa kan frysas, både rå och kokt, och i vilken form som helst: kuber, strimlor och mos. I vilken form eller form som helst kommer pumpan att behålla sina kvaliteter (inklusive färg!) och kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till nästan vilken maträtt som helst under hela året.

Vilken typ av pumpa kan frysas:

• ta en hälsosam, stark frukt: inga blåmärken eller röta på skalet, ränderna är jämna och tydliga och vikten är imponerande jämfört med storleken;
• Ju mognare pumpan är, desto bättre - den torra stjälken och den täta elastiska massan kommer att berätta detta.

Hur man förbereder en röd grönsak för frysning:

1. Det är nödvändigt att ta bort alla dess inre delar från frukten: fibrer och frön.
2. Ta bort skalet. Undantaget är förberedelsen för puré, men mer om det senare.
3. För enkelhetens skull bör stora grönsaker skäras i stora bitar, till exempel i skivor.

Viktig
Tidningen purity-sv.htgetrid.com uppmärksammar: uppskatta i förväg volymen av produkten som ska frysas och förbered behållaren så att den inte fylls till sin kapacitet: pumpa innehåller mycket vatten och den expanderar vid frysning, så pumpa, både skivad och mosad form, du behöver utrymme.

Hur man fryser pumpakuber ordentligt

Pumpa skuren i små kuber är en mycket bekväm dressing för grytor, soppor, kompotter och kokar bra i gröt. Men att frysa pumpan genom att helt enkelt hälla tärningarna i en påse eller behållare rekommenderas inte: de kommer att frysa ihop, och då måste du ta itu med en hel klump, som inte blir jämn, och kuberna kommer att förvandlas till gelé.

För att förhindra att detta händer finns det ett knep:

1. Förbered i förväg ett fritt utrymme i frysen och en plan yta (en stor plåt eller en bakplåt med sidor).
2. Lägg den tärnade pumpan på den valda ytan så att bitarna inte rör vid varandra.
3. Lägg en andra liknande plåt eller bakplåt ovanpå (botten ska inte röra de nedre delarna).
4. Ställ in i frysen i 2-10 timmar vid en temperatur under –20 så att pumpabitarna är ordentligt frysta.
5. Häll dem nu i en påse eller annan behållare.Med denna metod är det inte nödvändigt att göra portionsförpackningar. Kuberna kommer att vara lätta att ta ut ur den allmänna påsen - precis efter behov.

Råd
För att förhindra att pumpabitar tappar sin form efter upptining kan de torkas i ugnen eller utomhus. Överskott av fukt lämnar fruktköttet, och pumpan blir till och med sötare.

Hur man fryser riven pumpa

Riven pumpa tar betydligt mindre plats i frysen och är idealisk för rätter där enskilda bitar inte behövs (till exempel smoothies, barnmat, de flesta flingor). Detta är en utmärkt ingrediens för bakning eller fyllning. Det finns ingen anledning att tina arbetsstycket - det går rakt in i skålen.

Viktig nyans
Låt pumpan rinna av lite innan du packar den och se till att släppa ut luften från påsen - annars kommer grönsaken att täckas av en isskorpa och efter upptining förlorar den sin smak.

Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar att du använder portionspåsar eller gör en konsol som inte är tjockare än 1,5 cm.Detta är lätt att skära med en kniv utan att tina upp hela utbudet av grönsaker. Upprepad glasyr kommer att förstöra pumpan.

Frysande pumpapuré

Innan du fryser in pumpapuré måste du förstås förbereda den. För att göra detta behöver du en ugn, en bakplåt, en bit folie och en mixer.

1. Skär pumpan i bitar (du behöver inte skala skalet) och lägg i ett enda lager på en plåt, ovanpå bakplåtspapper.
2. Värm ugnen till 180 grader, täck pumpabitarna på en bakplåt med folie.
3. Grädda i cirka 45 minuter, kontrollera då och då med en gaffel; en gaffel glider in i pumpan när den är klar. Gräddningstiden beror på typen av pumpa, volymen av bitar och temperaturen i ugnen.
4. Låt den kokta pumpan svalna och dra sedan av skalet. Det kommer att lossna från den kokta fruktköttet utan svårighet.
5. Använd en mixer för att puréa den skalade och kylda massan.

Lägg i påsar eller isbitsplåtar och förvara. Purén håller sig i frysen i 6 månader till 1 år utan att förlora sina unika egenskaper.

Råd
Förpackning i påsar blir hundra gånger bekvämare om du placerar dem i en behållare och viker kanterna - till exempel i en majonnäshink eller matbehållare. Allt du behöver göra är att försiktigt hälla purén i den!

Vad kan man laga av fryst pumpa?

I vilken form som helst är pumpa en utmärkt ingrediens för en mängd olika grötar, inklusive mannagryn.

Matlagningsfunktioner:

• kasta den frysta delen av grönsaken endast i kallt vatten;
• puré som redan är bakad - lägg den till rätter 5 minuter före slutet av tillagningen;
• chips, även råa, kräver tillagning, det tar cirka 10 minuter;
• kuber från frysen kommer att tillagas snabbare än färska, men ge dem ändå minst 20 minuter.

Fryst pumpasoppa

Frysta kuber är en utmärkt rätt som gräddsoppa. Den är beredd av grönsaker med tillsats av grädde.

Du kommer behöva:

• morot;
• potatis;
• lök;
• grädde;
• kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Hacka morötter, lök och potatis och sänk i kallt vatten.
2. Släng i de frysta pumpabitarna.
3. Koka i cirka trettio minuter på medelvärme.
4. När grönsakerna är kokta, mal dem till en puré med hjälp av en mixer, tillsätt samtidigt dina favoritkryddor efter smak.
5. Tillsätt sist grädden och ställ kastrullen på spisen igen.
6. Koka upp och håll det där i 5 minuter.

Den här soppan kommer att vara ett bra komplement till middagsbordet. Den kan serveras med rågkex och persilja eller salladslök.

Fryst pumpagröt

Kanske en av de mest kända och favoriträtterna med pumpa är hirs eller risgröt. Pumpabitar är idealiska för att förbereda rätten, men potatismos och rivna preparat fungerar också bra.

För 3 portioner behöver du:

• 260 g pumpa tärningar;
• 120 ml mjölk (valfritt fettinnehåll beroende på dina preferenser);
• 1 msk. spannmål av majs, hirs eller ris;
• salt, socker - efter smak;
• kanel, honung eller sylt (valfritt).

Förberedelse:

1. Lägg mjölken, pumpan och övriga ingredienser i en kastrull.
2. Låt det koka upp och sänk värmen.
3. Sjud på svag värme tills pumpan börjar brytas ner till fibrer. Detta är ett säkert tecken på att allt är klart.
4. Lägg på tallrikar för att svalna något. Servera med honung, sylt, frukt eller vispgrädde.

Semulagröt fungerar också bra med pumpa, men den kokar snabbt och sänks ner i varm, men inte kokande, mjölk. Tillsätt därför först semlan och sedan den rivna pumpan. Koka under konstant omrörning och ta av från värmen och låt stå övertäckt i slutet.

Pumpa är inte bara en hälsosam produkt, utan också extremt bekväm. Den förlorar inte vitaminer och yttre egenskaper när den fryses, den är lätt att använda i olika rätter, och dess naturliga sötma gör att du kan lägga till mindre socker, vilket bara är bra för dina tänder och figur.