Går det att frysa kokta rödbetor till vintern i frysen?

Du kan frysa kokta rödbetor i frysen. Och detta görs helt enkelt. Produkten kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper och ursprungliga smak.

Förbereda rödbetor för frysning:

1. Det är bäst att välja mellanstora rotfrukter. Topparna och svansarna tas inte bort före tillagning. På så sätt kommer grönsaken att behålla maximalt med näringsämnen.
2. Under tillagningen måste du hälla lite vinäger i en kastrull med vatten. Det fixar färgen på rödbetorna och hjälper till att bevara deras smak.
3. Skalet tas bort från den färdiga grönsaken. Massan krossas på något bekvämt sätt (halmstrån, kuber, stora skivor eller små chips).

Grundläggande frysningsmetoder

Det finns flera metoder för att frysa betor till vintern. Nedan kommer vi att titta på var och en av dem mer i detalj.

Metod nr 1:

1. Rosta hela rödbetorna i ugnen tills kärnan blir mjuk.
2. Kyl den sedan och ta bort huden.
3. Skär fruktköttet efter behov.
4. Bred ut grönsaken på en bricka i ett jämnt tunt lager och ställ i frysen i 1,5-2 timmar.
5. Delarna kommer att täckas med en isig skorpa och kommer inte att hålla ihop.
6. Lägg den färdiga produkten i förseglade påsar och se till att skriva under.
7. Du kan lagra det på detta sätt i flera månader.

Metod nummer 2:

1. Skölj råbetor under rinnande vatten och lägg i en djup kastrull.
2. Koka tills det är helt genomstekt på låg värme. Om vattnet kokar för mycket tappar rotfrukten helt sin färg.
3. Överför den kokta grönsaken till kallt vatten för att svalna och skala sedan.
4. Därefter måste du göra samma steg som i den första metoden.

Älskarinnans hemlighet
Du kan tillaga rotfrukten utan skal. I det här fallet är det lättare att skala grönsaken, smaken och färgen kommer inte att påverkas, men mängden näringsämnen kommer att minska avsevärt.

Metod nummer 3:

1. Koka rotfrukten enligt beskrivningen ovan.
2. När den svalnat tar du bort skalet och riv den på ett rivjärn.
3. Lägg de rivna rödbetorna i påsar eller matbehållare med tätt lock. Överför behållaren till frysen.

Hur tinar man rödbetor korrekt?

Behållare med grönsaker måste flyttas från frysen till valfri hylla i kylen. På så sätt kommer upptiningsprocessen att ske gradvis. För att påskynda avfrostning måste arbetsstycket tas ur kylen och förvaras i rumstemperatur.

Om kokta rödbetor används i förrätter eller såser behöver de inte tinas helt. När produkten används till sallader måste den tinas, annars "simmar" salladen i juice och smältvatten. Du måste ta från frysen mängden grönsak som kommer att användas. Om arbetsstycket finns kvar, rekommenderas det inte att frysa det igen.

Kokta rödbetor är grunden för många rätter. Du kan använda den för att förbereda läckra sallader, original spagetti, såväl som ovanliga desserter.