Hur länge kommer frysta rädisor att hålla, hur man bevarar produkten ordentligt för vintern

Många hemmafruar försöker frysa rädisor i frysen för vintern, men inte alla behåller sin syrliga smak och arom och blir ibland till och med vattniga och oätliga. Hur man bevarar alla fördelar med rädisor till nästa skörd: vi delar hemligheter.

Vilka rädisor kan frysas?

Rädisor har mycket saftiga frukter som inte kan lagras under lång tid även i källaren. Några veckor efter att ha tagits bort från trädgården tappar rädisan sin täthet, krassar inte så behagligt och blir sedan helt smaklös och börjar ruttna. Att frysa en så värdefull produkt för vintern är en utmärkt lösning. Under säsongen av vitaminbrist kommer en sådan beredning att vara ett mycket användbart tillägg till menyn.

Små och oansenliga frukter med tveksamma fläckar är inte lämpliga för oss. Rädisor ska inte bara vara vackra, utan också säkra för hälsan.

Vilka frukter bör väljas för långtidsförvaring i frysen:

1. Sena sorter av rädisor tål låga temperaturer bäst: deras kött förblir mer eller mindre krispigt och saftigt. Njut av den tidiga skörden färsk och lagra de frukter som dyker upp i augusti.
2. Hemgjorda rädisor håller garanterat i frysen, men köpta sorter som behandlats med okända ämnen kanske inte fungerar bra.
3. Endast hela, friska frukter ska skickas till förvaring, detta är viktigt.

Råd
De som odlar rädisor på sin egen tomt kommer att vara intresserade av att veta att de starkaste och saftigaste rädisorna skördas i gryningen, och på kvällen innan skörden måste bädden fuktas ordentligt.

För rädisor, liksom för andra grönsaker, är blastfrysning att föredra. Som tidningen purity-sv.htgetrid.com fick reda på, visas ett minimum av fukt och is på frukterna, de behåller sin skärpa och krispiga struktur. Långsam frysning och konstanta temperaturförändringar är kontraindicerade.

Lämna några av rädisorna, skölj, torka och ställ i kylen på nedersta hyllan: där kommer den färska skörden att lagras i upp till en månad.

Hur man fryser rädisor: regler

Färska, just plockade rädisor ska tvättas noggrant för att ta bort damm och jordpartiklar och sedan torkas väl med servetter. Om överflödig fukt inte avlägsnas kommer det att förvandlas till is och förstöra produkten. Vi behöver inte roten, vi skär av den med en vass kniv. Det är inte nödvändigt att skala det rosa eller vita skalet från frukten, det innehåller många användbara ämnen.

Hur man fryser rädisor, alla metoder:

1. Det är bättre att frysa frukterna hela. För behållare, använd plastbehållare med lock eller matpåsar för frysning.
2. För att få rädisorna att ta mindre plats, skär dem på mitten eller i mindre bitar.
3. För sallader, okroshka och andra rätter hackas rotfrukter fint i strimlor eller rivs. I det här fallet används förseglade påsar med dragkedjor. Men den här metoden är den minst framgångsrika: rädisor behåller sin smak och arom endast i hela sin form, eller på sin höjd skärs i halvor.

Hållbarheten för frysta rädisor är 1 år, men det är bättre att äta den hälsosamma grönsaken under de första månaderna, maximalt till våren. Ju längre rädisor förvaras, desto mindre värdefulla för hälsan blir de.

Tina upp produkten gradvis, låt den tina först på nedre hyllan i kylskåpet och sedan i rumstemperatur.

Andra sätt att lagra rädisor under lång tid

Att konservera rädisor separat från andra grönsaker är inte vanligt, men du kan prova att göra ett intressant vintermellanmål:

1. Förbered en vinägerlösning (ta vatten och 9% vinäger i lika proportioner).
2. För 400 ml lösning - ett halvt glas socker och 1 tsk. salt. Kryddor - valfritt, till exempel med peppar och ingefära får du ett kryddigt mellanmål, med kryddnejlika får du ett kryddigt.
3. Skär rädisorna i tärningar eller halvor.
4. Koka upp marinaden, häll rädisorna i en glasburk, sterilisera den ytterligare och förslut den.

Använd din fantasi och spara så många nyttiga och saftiga grönsaker som möjligt till vintermenyn. Både färska och inlagda rädisor kommer att vara mycket användbara för att upprätthålla immunitet.