Det smakar som Fanta. Hur jag gör kompott till vintern

Förra året gjorde jag en kompott för vintern: den smakar Fanta, bara utan bubblor och färgen är inte så ljus. En granne berättade receptet för mig - hon lagar ständigt denna läckra rätt till sina barnbarn. Endast frukt, vatten och socker, inga smakämnen, färgämnen eller kemikalier.

Vi öppnade burken på vintern och blev chockade - det var otroligt gott.

Receptet kunde inte vara enklare

Allt du behöver är:

• en full 0,5 liters burk färska aprikoser;
• en halv stor apelsin;
• 1 msk. Sahara;
• vatten.

Det här är proportionerna för en 3-liters burk med kompott. Du tycker säkert att det är för lite frukt. Jag tvivlade också på det först. Men jag försökte och insåg: nej, jag behöver det inte längre. Drycken har en mycket behaglig sötsyrlig smak av naturliga frukter, lätt och uppfriskande.

För att förbereda drycken:

1. Koka vattnet.
2. Tvätta aprikoserna med en pensel, dela dem i halvor och ta bort gropar.
3. Skär apelsinen i tunna skivor. Ta inte bort skalet – det ger en karakteristisk citrussmak och ljus doft.
4. Lägg frukten i en steril burk och täck med socker.
5. Fyll burken med kokande vatten.
6. Täck med ett sterilt lock och förslut omedelbart.
7. Slå in burken i en filt och låt den stå över natten. Och på morgonen kan du lägga bort arbetsstycket i källaren!

Var inte rädd, kompotten kommer inte att explodera, detta är en beprövad tillförlitlig metod.

Möjliga misstag

Jag förstörde den första satsen. Jag bestämde mig för att det inte skulle räcka att hälla bara kokande vatten - så jag steriliserade dessutom kompotten i en kastrull, 15 minuter per 3-liters burk.

Grannen sa att detta inte under några omständigheter bör göras. Hela "tricket" med drycken är dess naturlighet. Vanliga kompotter har smaken av kokt frukt. Men det här är en helt annan sak! Hemlagad Fanta har smaken av färska aprikoser och apelsin, och långvarig sterilisering dödar den helt.

Dryckens inslag

Vanlig kompott kan drickas direkt. Under tillagningen avger frukten sin fulla smak i det kokande vattnet, och drycken är klar så fort du tar bort kastrullen från spisen.

Men med Fanta är allt annorlunda. Drycken ska sitta i 2-3 veckor. Frukterna i burken kokas inte, utan bara upphettas. De kommer att behöva tid för att ge vattnet sin arom och smak.

Mina experiment

Jag gjorde 5 burkar vanlig Fanta och blev uttråkad. Och för att inte bli uttråkad började jag experimentera. Jag kommer att dela med mig av mina mest framgångsrika fynd.

"Fanta citrus"

Jag lade till en kvarts citron till den vanliga uppsättningen frukter. Det blev syrligt, fräscht och väldigt aromatiskt.

"Fanta persika"

Jag bytte ut aprikoserna mot persikor. Det tog 5 stora persikor för 1 3-liters burk.

Jag tvättade frukterna med en borste under kranen - vem vet var de samlade damm hos försäljarna. Sedan skar jag den i skivor, tillsatte apelsin, socker och ¼ tsk. citronsyra. Ändå är persikor sötare än aprikoser, jag var rädd att drycken skulle bli kladdig.

"Fanta" blev fantastisk - med en ljus doft av persika och citrus, lätt och uppfriskande.

"Fanta Mojito"

Om du kan göra en drink av aprikoser, varför inte av andra frukter?

På min dacha har gröna krusbär mognat. Jag satte den på en 3-liters burk:

• 1 msk. färska krusbär - trimmade bara svansarna med sax;
• 1 kiwi, skalad och skuren i skivor;
• 2 limeskivor;
• 3 tunna skivor skalad färsk ingefära;
• en kvist mynta.

Jag hällde upp ett glas socker, hällde kokande vatten över det, förseglade det och höll det under lock över natten. Och på vintern öppnade vi burken och doften fyllde hela köket. Färska bär, citrusfrukter och mynta är något otroligt. Och hur mycket C-vitamin finns det! Inte en kompott, utan ett naturligt botemedel mot virus.

I år ska jag göra kompott till vintern som Fanta – jag kommer definitivt göra några burkar med hemmagjord mojito.