3 sätt att frysa koriander för vintern

Koriander kan med framgång lagras under långa perioder vid låga temperaturer. Hur man fryser koriander för vintern, hur man bevarar de värdefulla egenskaperna hos gröna i frysen. Tre av de enklaste men läckraste sätten.

Metod 1. Gröna blad

Färska korianderblad kan förvaras högst 1 vecka i kylen. Infrysning förlänger hållbarheten upp till 1 år. I processen förlorar koriander, som många gröna, sin rika gröna färg. För att förhindra detta måste du utsätta växten för snabb och strikt engångsfrysning. Allt tinat grönt ska användas.

Hur man fryser korianderkvistar och löv:

1. Välj först vackra hela skott. Det bör inte finnas någon gulhet eller fläckar på dem - välj bara friska blad.
2. Skölj koriandern under rinnande vatten, du kan blötlägga den kort så att allt damm går ner i vattnet.
3. Torka nu grenarna helt på en pappers- eller våffelhandduk.
4. Förbered plastbehållare med lock eller fryspåsar.
5. Koriander fryss både i kvistar och i form av skivor. Välj den mest bekväma metoden.
6. Lägg upp grönsakerna i portioner, krama ur luften ur påsarna och knyt dem hårt.
7. Frys nu snabbt koriandern: ju lägre temperatur i kammaren, desto mer fördelaktiga ämnen kommer att bevaras i bladen. Koriander, utsatt för chockfrysning, förblir grön och doftande.

Det finns ett annat knep för att bevara färg: blanchera. Efter tvätt ska korianderbladen skållas med kokande vatten eller hällas över allt i max en halv minut.Du kan inte hålla det i kokande vatten längre: de fördelaktiga egenskaperna kommer att gå förlorade.

Råd
Frysta styckningsdelar blir lättare att använda till färdigmat. Och hel koriander är som en krydda som tillsätts under tillagningsprocessen.

Is med koriander

Portionerade isbitar med aromatiska örter kommer att vara ett vackert och ovanligt tillägg till soppor och andra rejäla rätter, såväl som hälsosamma gröna smoothies. Denna metod att frysa koriander är inte lika populär som torrskärning, men ett par isbehållare kan förberedas för att överraska gästerna.

Råd
Tidningen purity-sv.htgetrid.com rekommenderar silikonformar, som används till godis och kakor. Isbiten kommer också att frysa bra i dem, men det blir mycket lättare och snabbare att ta bort den än från isbehållare. Tryck bara ner på botten av formen och portionen kommer ut.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta koriandern, välj stora blad och skär dem med en kniv.
2. Hacka mycket fint eller lämna hela blad.
3. Strö nu koriandern i små nypor i iskubsbehållaren.
4. Fyll allt med vatten ca 2/3. I kylskåpet kommer det att expandera, och kuberna med koriander blir jämna och höga.
5. Klart, flytta nu arbetsstycket till frysen och använd efter behov.

Koriander i olja

Koriander med olja är ett mycket vackert och aromatiskt tillskott till sallader, soppor, såser och huvudrätter. Den är tillagad med både vegetabiliska och krämiga ingredienser. De godaste blandningarna är de baserade på olivolja. Om du föredrar krämig smak, hitta en naturlig produkt utan växtbaserade tillsatser.

Hur man lagar koriander i olja för vintern:

1. Hacka den tvättade koriandergrönten lite med en kniv, hacka inte för mycket. Mixern kommer att göra resten av arbetet.Doppa bladen och stjälkarna i den och puré tills den är slät.
2. Nu måste du kombinera koriander med olja. Mängd - efter din smak, optimal - 50-100 ml olja per 50 g koriander. Blanda allt noggrant, du kan dessutom vispa med en mixer.
3. Allt som återstår är att fördela massan i formar, eller i små behållare och plastmuggar.
4. När isbrickan stått i frysen i 3-4 timmar tar du ut den, kramar ur alla koriandertärningar i oljan och lägger i en påse. Detta kommer att göra det snabbare och bekvämare att få ut såsen.

Efter att du tagit ut koriander från frysen, använd den inom 2-3 dagar. Förberedelser i olja varar inte länge - 1-3 månader; hackade gröna rekommenderas också att ätas under de första månaderna efter beredning. Hur som helst är detta ett bra alternativ för att bevara smaken och fördelarna med koriandergrönt.