Hur man fryser bettoppar för vintern: idéer för vitaminpreparat

Rödbetor är ett mycket hälsosamt och gott tillskott till menyn. För att bevara bettoppar för vintern måste du frysa in dem. I frysen behåller vitaminbladen sin färg, arom och smak.

Att välja toppar

För långtidslagring måste du välja unga betstjälkar. När de växer blir bladen och skotten sega och mindre användbara, eftersom deras huvudsakliga uppgift är att ge näring till rotfrukten.

Blad och stjälkar ska inte vara skrynkliga eller deformerade. Inspektera dem för att se till att det inte finns några skadedjur.

Hur man fryser: recept

Reglerna för att frysa bettoppar är mycket enkla. Förbered behållare som tål låga frystemperaturer: plastbehållare, fryspåsar eller ziplocpåsar. Använd om möjligt blast freezing-funktionen och en temperatur som inte är högre än -18 grader. Ju lägre, desto mer användbar kommer produkten att förbli.

Så här fryser du rödbetor:

1. Skär av skotten och skölj dem noggrant i rinnande vatten för att få bort all smuts.
2. Efter tvätt måste topparna torkas noggrant. Bred ut bladen i ett tunt lager på en våffelhandduk och torka av med servetter om det behövs.
3. Nu måste du separera bladen och bladen med en kniv.
4. Erfarna hemmafruar rekommenderar att finhacka topparna. Bladen är i remsor, bladen är i små kuber.
5. Olika förpackningar används för att lagra bladskaft och blad, men detta är inte nödvändigt.
6. Lägg topparna i små portioner, blad och stjälkar separat.Portionen ska vara sådan att den är bekväm att använda på en gång. Till exempel räcker cirka 50-100 g produkt till en gryta med soppa.
7. Betblad kan inte frysas igen.
8. Krama ur luften ur påsarna och knyt hårt. Använd lock på behållare.
9. Klart, allt som återstår är att skicka greenerna för förvaring. För att undvika att glömma, märk alla förpackningar som anger vilken del av topparna och datum för frysning.
10. Det är bättre att använda en separat kammare för att lagra grönsaker och örter. Kött och kött, samt fiskhalvfabrikat kommer att påverka lukten av produkterna och de blir smaklösa.

Råd
Bettoppar läggs till blandningar med olika typer av örter: persilja, dill, salladslök, etc. Bara finhacka allt, och vitamindressingen är klar. Förberedelser för borsjtj är också populärt: hacka alla nödvändiga grönsaker (tomater, morötter, lök, paprika), blanda och packa i påsar. När det är dags lägger du bara till frysen i buljongen. Det här tricket är en stor tidsbesparing.

Tips från tidningen purity-sv.htgetrid.com: ibland stöter du på väldigt grova rödbetor. För att ge dem en behaglig konsistens, häll kokande vatten över dem efter tvätt.

Försök att äta hälsosamma toppar i 10 månader. Den maximala hållbarheten är 1 år.

Det finns inga särskilda regler för upptining. Ta helt enkelt bort topparna från påsarna och använd i sallader, aptitretare, vinägretter, grytor, soppor och en mängd olika pålägg. Slänger du bitarna direkt i buljongen eller i stekpannan utan att vänta på att de ska tina blir resultatet godare. Topparna kokar snabbt, så de läggs till rätten i de sista stegen.

Släng inte bettopparna - tvätta, hacka och ställ i frysen. Hela vintern har du garanterat en väldoftande, nyttig och aptitretande dressing till soppor och varmrätter.